પીંછા - એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી લાલ બેરી, હિથર કુટુંબ એક ઝાડવું માંથી મેળવી. ક્યુબરીના જંગલી અને સાંસ્કૃતિક સ્વરૂપો આવે છે, બાદમાં ઉપજ 20 થી 30 ગણી વધારે જંગલી એક કરતા વધુ છે. 20 કરતાં વધુ જાતો ઓળખાય છે. હાલમાં, ક્રાનબેરી પોલેન્ડ, લિથુઆનિયા, જર્મની, સ્વીડન, હોલેન્ડ, ફિનલેન્ડ, કેનેડા અને યુએસએમાં ઉગાડવામાં આવે છે. રશિયા અને બેલારુસમાં, ખેડૂતો માટે આ ખૂબ જ ઉપયોગી અને નફાકારક કૃષિ પાકની ખેતી, દુર્ભાગ્યવશ, હજુ પણ પ્રમાણમાં નબળી વિકસિત છે.
હકીકત એ છે કે Lingonberry માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ બેરી છે ઉપરાંત, તે ઔષધીય ગુણધર્મો ધરાવે છે. તે phenolic ગ્લાયકોસાઇડ્સ અને ફલેવોનોઈડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, જેમાં ડાર્બુટિન (પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર એક એન્ટિસેપ્ટિક), ટેનીન અને ursolic એસિડનો સમાવેશ થાય છે.
Phytotherapy, વધેલા બ્લડ પ્રેશર, એવિટામિનોસિસ, ન્યુરોઝ, ટ્યુબરક્યુલોસિસ, પેટની સિધ્ધાંત સાથે અપૂરતી એસિડિટીએ, ગર્ભવતી સ્ત્રીઓમાં એનિમિયા, કિડની પથ્થર રોગ, સંધિવા, દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે કાઉબોરીના ફળની ભલામણ કરે છે. કોબીબેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક વિટામિન, જીવાણુનાશક, એન્ટિસેપ્ટિક, રેચક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, anthelmintic અને choleretic તરીકે પણ અસરકારક છે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ક્રાનબેરીનો ઉકાળો તરસને સારી રીતે તપાવે છે ક્રેનબૅરીના પાંદડાઓ ડાયાબિટીસ, કિડની રોગ, સંધિવા અને સંધિવા (ક્રાનબેરીના પાંદડાઓમાં રહેલા પદાર્થો, શરીરમાંથી ક્ષાર અને પત્થરોના હળવી અને દૂર કરવા માટે ફાળો આપે છે) સાથે મદદ કરે છે.
આપણે શા માટે આ બધું કહીએ છીએ? Cowberries થી તમે માત્ર સ્વાદિષ્ટ decoctions રસોઇ કરી શકો છો, પણ વોડકા પર ઘર બનાવટની tinctures. સામાન્ય રીતે, વોડકાના આધારે વિવિધ બેરી ટિંકચરની તૈયારી તરીકે આવા સ્વાગતને ગંભીરતાથી, મૂળ, રસપ્રદ, શુદ્ધ, સુખદ અને, કેટલીક રીતે, માદક વપરાશ માટે તંદુરસ્ત પીણાં અને સ્વેચ્છાએ લેવા માટે મામૂલી આલ્કોહોલિક પીણું (જેથી ચહેરા વગર, બોલી શકે છે) થી તેને વોડકા બનાવવામાં આવે છે. . અલબત્ત, આવા tinctures માત્ર બેરી સ્વાદ હોય છે, પણ કેટલાક ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
માતાનો ક્રાનબેરી ની ટિંકચર બનાવવા માટે કેવી રીતે બહાર આકૃતિ દો અહીં, તમે વિચારો છો કે વોડકા સાથે લિન્ગોનબેરી રેડવાની છે અને તેને એક અઠવાડિયા માટે યોજવા દો.
Lingonberry પર ટિંકચર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ક્રેનબેરી પકવવા તાજા - 500 ગ્રામ;
- તટસ્થ સ્વાદ સાથે જાત વોડકા - 1 l;
- ખાંડ - 2-4 tbsp ચમચી (વૈકલ્પિક ઘટક).
તૈયારી
બેરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, એક ઓસામણિયું માં મૂકવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને સુકા (આ માટે તેને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર મૂકવા સારું છે). એક બાઉલમાં અમે લાકડાના ટુલ્કશકા સાથે ક્રાનબેરીના બેરીને ભેળવીએ છીએ અને તેને બોટલમાં મુકીએ છીએ. તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો, અને વધુ સારી રીતે ખૂબ સુગંધી કુદરતી ફ્લોરલ મધ નથી જો તમે બોટલમાં ક્રાનબેરીના 6-8 પાંદડા મૂકો તો તે સારી પણ હશે.
વોડકા સાથે ભરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો (જો ખાંડ સાથે રાંધવામાં આવે, તો પછી સંપૂર્ણ વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી) અને ઢાંકણ બંધ કરો. તે ઇચ્છનીય છે કે ઢાંકણ પ્લાસ્ટિકની નથી. એક શ્યામ જગ્યાએ બોટલ મૂકો, ઉદાહરણ તરીકે, કોઠાર એક છાજલી પર. તમે તે બાગમાં, વારાનાં પર અથવા ચશ્મામાં અટારીમાં મૂકી શકો છો. તેને ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા અથવા એક મહિના માટે આગ્રહ રાખો. તે બોટલને ડગાવી દેવી ક્યારેક અતિરિક્ત નહીં હોય તૈયાર ટિંકચર ફિલ્ટર અને સ્વચ્છ બોટલ માં રેડવામાં આવે છે.
અલબત્ત, યુરોપિયન સંસ્કરણમાં, આ પ્રકારના પીણું પીવા માટે સારી મરચી છે, નાના પારદર્શક હારમાળા અથવા બિન-રંગીન કાચના ચશ્મામાં. પ્રકૃતિમાં પિકનિક પર, શિકારની લોજનો ઉપયોગ ટિંકચર (ક્રેનબૅરી સહિત), મેટલ થાંભલાઓ અથવા અન્ય કોઇ યોગ્ય ઉપાય આપવા માટે થાય છે. પીબોરેટ (એક ભોજન પહેલાં) અને પાચન (ભોજન પછી અને પછી) બંને તરીકે પીબીટીને પીરસવામાં આવે છે. અલબત્ત, તમે આ પીણું સાથે દૂર લઇ ન જોઈએ.
કોબ્રેરી-ચેરી ટિંકચર
ઘટકો:
- સસ્તા કોગનેક - 250 મી;
- વોડકા - 2 લિટર;
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ક્રાનબેરી - 3.5 કિગ્રા;
- ચેરી ("વરોબયેવકા" જેવા વધુ સારા અંતરની જાતો) - આશરે 500-600 ગ્રામ;
- ખાંડ અથવા મધ - 2-5 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ - 1-2 પીસી
તૈયારી
અમે બોટલ બેરી ક્રાનબેરી અને ચેરી (હાડકાં સાથે) માં ઊંઘી પડીએ, કોગ્નેક, વોડકા અને ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો . અમે લીંબુ મૂકી, તે લોબ્યુલ્સ સાથે કાપી, હાડકાં દૂર કરો. બધાને ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા માટે મિશ્રણ કરો અને આગ્રહ કરો.
ટિંકચરની વધુ વાનગીઓ જોઈએ છીએ, પછી અમે ક્રાનબેરીનું ટિંકચર બનાવવાનું સૂચવીએ છીએ - તે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે