શિયાળામાં માટે તરબૂચ માંથી જામ - વાનગીઓ

મીઠી તરબૂચ સંપૂર્ણપણે ઉમેરાઓની વિશાળ શ્રેણી સાથે જોડવામાં આવે છે: સ્ટાન્ડર્ડ વેનીલા અને નારંગી છાલથી, વધુ વિચિત્ર, આદુ અને ચૂનો જેવી. શિયાળામાં માટે તરબૂચ જામ વાનગીઓ અમારી મનપસંદ વિવિધતા અમે આ સામગ્રી વર્ણન કરશે.

શિયાળામાં માટે તડબૂચ અને તરબૂચ જામ

અમે સૌથી અસામાન્ય મિશ્રણથી શરૂ કરવાનું સૂચવીએ છીએ - તડબૂચ અને તરબૂચનું મિશ્રણ, જે ચાસણીના પાચન પછી જાડા અને સુગંધિત જામ બને છે, તેના પોતાના સ્વરૂપે બન્ને વપરાશ માટે આદર્શ છે, અને તમારા મનપસંદ મીઠાઈઓ ઉમેરવા માટે.

ઘટકો:

• તરબૂચ પલ્પ - 540 ગ્રામ;
• તરબૂચનું પલ્પ - 540 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1,4 કિગ્રા;
• બે લીંબાનો રસ;
• પાણી 235 મી.

તૈયારી

પોપડાઓના ફળને છંટકાવ કર્યા પછી, એક સેન્ટીમીટરની બાજુમાં પલ્પ ક્યુબ્સને કાપીને, પછી એનેમેલડ ડીશમાં મૂકો અને એક કિલોગ્રામની ખાંડ રેડવાની છે. તરબૂચ અને તડબૂચ છોડવા માટે થોડા કલાક માટે રસ દો. હવે અમે સીરપ લઇશું, જેના માટે જાડું થવું તે પહેલાં પાણી સાથે ખાંડના અવશેષોને ઉકળવા માટે જરૂરી છે, અને પછી લીંબુના રસને રેડવું અને બીજા બોઇલની રાહ જોવી.

મધ્યમ ગરમી પર તરબૂચ- abuz મિશ્રણ મૂકો, તૈયાર સીરપ માં રેડવાની અને અડધા કલાક તમામ કેનિંગ પહેલાં ક્રમમાં રસોઇ.

શિયાળા માટે લીંબુ સાથે તરબૂચ એક જામ કેવી રીતે બનાવવા માટે?

જો પહેલાંની રેસીપી મીઠી ટૂથ માટે બનાવાયેલ હતી, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ હોય છે, તે વિરામસ્થાનના જાડું થવું માટે જરૂરી હોય છે, પછી આ રાંધણ તકનીકના માળખામાં પેક્ટીનની હાજરીને લીધે તરબૂચ જામ થાય છે.

ઘટકો:

• તરબૂચ (મોટા) - ½ પીસી .;
• ખાંડ - 365 ગ્રામ;
• એક વેનીલા પોડ;
• એક લીંબુનો છાલ;
• લીંબુનો રસ - 25 એમએલ;
• પેક્ટીન - 85 ગ્રામ

તૈયારી

જયારે જામ માટેના જારની નિકાલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તરબૂચ, વેનીલા અને ખાંડને એન્એમેલવેરમાં મૂકો. બધા માટે 10 મિનિટ કુક, પછી ઝાટકો અને સૂકી pectin સાથે સાઇટ્રસ રસ ઉમેરો.

Stirring કરતી વખતે, પાનની સમાવિષ્ટોના જાડું થવાની રાહ જોવી, જે લગભગ 3-4 મિનિટ રસોઈ પછી આવશે. જંતુરહિત રાખવામાં અને રોલ પર ગરમ જામ રેડવાની.

કેવી રીતે શિયાળો માટે તરબૂચ પોપડો માંથી જામ રાંધવા માટે?

જામ તૈયાર કરતી વખતે, તમે માત્ર તરબૂચ પલ્પ શરૂ કરી શકતા નથી, પરંતુ જે સામાન્ય રીતે કચરા તરીકે ગણવામાં આવે છે - તરબૂચ crusts. રસોઈ દરમિયાન, તેઓ નરમ અને ખાંડ, અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ બની.

ઘટકો:

• તરબૂચ ક્રસ્સ - 960 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1,1 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 5 ગ્રામ;
• વેનીલાનની ચપટી

તૈયારી

કોર્ક સેન્ટીમીટર સમઘનનું કાપી, દાણેલું વાનગીઓમાં મૂકવું અને ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. થોડાક કલાકો બાદ, જ્યારે ખાંડના સ્ફટિકો વિસર્જન કરે છે, ત્યારે ચાસણીમાં તરબૂચના પોપડાની કન્ટેનર માધ્યમ ગરમી પર ઉકાળીને ઉકળતા સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, પછી તે 8 કલાક સુધી ઠંડું થાય છે. રસોઈ-કૂલિંગ પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, અને છેલ્લા પાચન દરમિયાન, વેનીલીન અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે તરબૂચ અને નારંગી સાથે જામ

ઘટકો:

• તરબૂચ - 1,7 કિલો;
• પેક્ટીન - 1,2 કિગ્રા;
• આદુ રુટ - 30 જી;
• ત્રણ નારંગીનો છાલ;
• પેક્ટીન પ્રવાહી - 125 મી.

તૈયારી

તરબૂચના છાલવાળી ટુકડા, અડધા ખાંડ રેડવું અને રાતોરાત છોડો. સવારે, પરિણામી ચાસણીને બાકીની ખાંડમાં ડ્રેઇન કરો અને વોલ્યુમ અડધાથી ઘટાડવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. સીરપમાં નારંગી છાલ અને આદુના ટુકડા સાથે જાળી પાઉચ મૂકો, તરબૂચ ઉમેરો. લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે કૂક કૂક, ફીણ દૂર કરો. ગરમી ઘટાડવા અને જામ thickens સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો. ઠંડક પછી વર્કપીસને વળેલું અથવા તરત જ ખવડાવી શકાય છે.