પાકકળા કેવિઆયર શિયાળામાં માટે મશરૂમ્સ તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે. આવા કેવિઅરથી તમે પિઝા માટે એક સંપૂર્ણ ભરણ મેળવી શકો છો, તેને પીવું કે નાસ્તો તરીકે વાપરો, બ્રેડ પર ફેલાવો. તમે વિવિધ મશરૂમ્સમાંથી કેવિઅર બનાવી શકો છો, કૂવો, અમે આજે તમને કહીશું, ચીકણું માંથી ઇંડા રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ.
શિયાળા માટે ચીકણું માંથી કાજુ
ઘટકો:
- છીપ મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 350 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- તેલ - 3 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
મશરૂમ્સ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, શાકભાજીમાં રેડવામાં આવે છે, પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને રસોઇ કરવા માટે ગોઠવાય છે જ્યારે તેઓ ઉકળે, નાના આગ કરો અને 40 મિનિટ માટે રાંધવા. આ પછી, એક ઓસામણિયું માં મશરૂમ્સ રેડવાની અને પાણી નાલી સુધી રાહ જુઓ પછી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર માં મશરૂમ્સ અંગત સ્વાર્થ. અમે ડુંગળી તૈયાર કરીએ છીએ, તે સાફ થાય છે, સમઘન કાપીને સોનારી બદામી સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો. જ્યારે ડુંગળી જમણી રંગ બની જાય છે, મશરૂમ સમૂહને તેમાં ઉમેરો, તેમાં મરી, મીઠું અને કચડી લસણ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અમારી કેવિઆર માટે સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક મીઠાઈ ઉમેરી શકો છો. ઢીલાને ઢાંકતી વખતે સામૂહિક સારી રીતે મિશ્રિત અને 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફૂંકાતા હોય છે. આગ બંધ કરો અને અમારા કેવિઆઅરને થોડો આગળ વધો. અમે ઇંડાને કેન માં ફેલાવી અને તેમને રોલ કરી.
ચીકણું માંથી ઇંડા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા તેલ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- સરકો 6% - 15 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 70 ગ્રામ;
- પાણી;
- ફ્રેશ ગ્રીન્સ;
- મીઠું
તૈયારી
તાજી લેવામાં આવેલા મશરૂમ્સને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અમે જોઈએ છીએ, જેથી કૃમિ-ઈટર ખીલતાં નથી, અમે ટોપીઓમાંથી ચામડી દૂર કરી અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી નાંખો. અમે રેતી દૂર કરવા માટે પાણી હેઠળ મશરૂમ્સને કોગળા. ઓસામણિયું માં તેલ ફેંકવું અને પાણી ડ્રેઇન દો મશરૂમ્સ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોભવામાં આવે છે, અમે 5 ગ્રામ મશરૂમ્સના આધારે 800 ગ્રામ પાણી રેડવું. અમે ધીમી આગને મુકીએ છીએ અને સમયાંતરે ફીણને રદ્દ કરીએ છીએ. સોફ્ટ સુધી મશરૂમ્સ કુક, તેમને ઓસામણિયું માં ફેંકવું અને કોગળા.
ફરીથી, મીઠું 250 ગ્રામ ના ઉમેરા સાથે પાણી સમાન રકમ રેડીને પાણી સ્પષ્ટ બને ત્યાં સુધી મશરૂમ્સને કુક કરો, સતત જગાડવાનું ભૂલશો નહીં, નહિંતર મશરૂમ્સ બર્ન કરી શકે છે. જ્યારે મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ તળિયે ડૂબી જશે સમાપ્ત ઓઇલર્સ ફરી એકવાર કોગળા અને વધુ પ્રવાહી છૂટકારો મેળવે છે. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે અમારા મશરૂમ્સને અંગત કરો. ડુંગળી સોનેરી-રંગીન સુધી ફ્રાય અને સમઘનનું કાપી નાખે છે અને માંસના ગ્રાઇન્ડરનો પણ દબાવે છે. અમે ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ સાથે જોડાવા માટે, સરકો ઉમેરો, ગ્રીન્સ મિશ્રણ અને તેને ઉકળવા દો. અમે ઇંડાને કેનમાં ફેલાવી અને તેને ઢાંક્યા છે (અમે 30 મિનિટ માટે જાર અને આવરણને સ્થિર કરી શકીએ છીએ). અમારા ઇંડાને 50 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો. આ પછી, બેન્કોએ તરત જ ઠંડુ થવું જોઈએ.
માખણ અને ગાજરમાંથી કાજુ
ઘટકો:
- મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
મશરૂમ્સ સાફ કરવામાં આવે છે, સારી રીતે ધોવામાં આવે છે અને મીઠું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. આ સમયે, ડુંગળી અને ગાજર તેલમાં તળેલું હોય છે અને મશરૂમ્સ સાથે મિશ્રિત થાય છે, માંસ મિશ્રણ દ્વારા અમારું મિશ્રણ આપીને અથવા બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઇન્ડીંગ. જમીનમાં કાળા મરી ઉમેરો, બધા ફ્રાય, સારી રીતે ભળી દો.
માખણ અને લસણ સાથે કાજુ
ઘટકો:
- તૈલી તાજું - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 6 ટુકડાઓ;
- પાણી - 850 એમએલ;
- મીઠું - 5 tbsp. ચમચી;
- સરકો 9% - 1 tbsp. 0,5 એલ પર ચમચી કેવિઆર;
- વનસ્પતિ તેલ;
- લસણ;
- મસાલા;
- horseradish પાંદડા
તૈયારી
અમે પાણીને પાણીમાં રેડવું, તેમાં મીઠું રેડવું, જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ભેળવી નહીં, આપણે શુદ્ધ મશરૂમ્સને પણ ફેંકી દો અને ત્યાં સુધી તેને તળિયે જતા રહેવું. ડુંગળીના બદામી રંગની પાવડર સુધી ફ્રાય બ્રાઉન સમાપ્ત થયેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને માંસની ગટરની મદદથી ભૂકો કરવામાં આવે છે, તે પછી અમે 15 મિનિટ સુધી બહાર કાઢીએ છીએ. સરકો અને મસાલા પરિણામી સમૂહ ઉમેરો. અમે કેરીઅરને વંધ્યીકૃત રાખવામાં મૂકે છે, જે તળિયે આપણે ગ્રીન્સ અને લસણને મુકીએ છીએ, અને પછી પહેલાથી મશરૂમ ઇંડા. કેવીઅર પર ઉપરથી આપણે ઘોડાની મૂર્તિની શીટ મૂકીએ છીએ અને આપણે ટ્વિસ્ટ રનઝ એક સરસ જગ્યાએ caviar રાખો