ઉત્તર બેરી જેને હનીસકલ કહેવાય છે, તે વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોનું સંગ્રહસ્થાન છે. તે એક પર્યાવરણને અનુકૂળ પ્રોડક્ટ છે, કારણ કે તે જંતુનાશકો સાથે તેનો ઉપચાર નથી, કારણ કે તે રોગો અને જીવાતો સામે પ્રતિકાર કરે છે.
શરૂઆતમાં પાકા ફળમાં બેરી (મધ્ય મે) માટે મહત્વનું મૂલ્ય છે. તે આ સમયગાળા દરમિયાન આપણા શરીરમાં વિટામિન ભૂખને અનુભવે છે અને તાજા બેરી અને ફળોની જરૂર છે. પરંતુ હનીસકલ સંગ્રહ સિઝનમાં એકદમ ટૂંકા હોય છે, તેથી તમારે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન આ સુંદર, તંદુરસ્ત બેરીને કેવી રીતે સાચવવાની કાળજી લેવી જરૂરી છે.
તેમાંથી ઉત્તમ ઉપયોગી તૈયારીઓ તૈયાર કરી છે: જામ, જામ, સ્થિર અથવા શુષ્ક. શિયાળાની તૈયારીમાં હનીસકલનો બનેલો ફળનો બગાડ, આ બેરીના તમામ ગુણધર્મોને શક્ય તેટલું શક્ય જાળવશે, અને, વધુમાં, તે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિવિધ સાથે, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ફળનો મુરબ્બો મિશ્રિત. આ અદ્ભૂત વિટામિન પીણાં છે, જ્યાં બેરી અથવા ફળો તેને મીઠાશ અને સુગંધ આપે છે, અને હનીસકલ - એક સમૃદ્ધ સ્વાદ અને થોડું થોડું ખાવાનું.
નીચે અમે હનીસકલ ના ફળનો મુરબ્બો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે વધુ વિગતવાર વર્ણન કરશે.
હનીસકલના ફળનો મુરબ્બો - વંધ્યત્વ વિનાની વાનગી
ઘટકો:
- હનીસકલના તાજા બેરી;
- દાણાદાર ખાંડ;
- શુદ્ધ પાણી
તૈયારી
હનીસકલના બેરી, અમે ટ્વિગ્સમાંથી બચવું, ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ અને સૂકા દો. પછી અમે તેમને ખભા સુધી અગાઉ તૈયાર કરેલા જંતુરહિત કેન મુજબ ફેલાવીએ, ઉકળતા પાણી રેડવું, દસ મિનિટ માટે છોડી દો, અને પછી ફરીથી પેન માં મર્જ કરીએ. અમે પ્રવાહી દીઠ એક સો અને પંચના ગ્રામના દરે ખાંડનો પ્રારંભ કર્યો છે, એક લીટરના બરણીમાંથી સૂકાય છે, બોઇલમાં ગરમ થાય છે, ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળવા અને ઉકાળો. પછી જર માં ઉકળતા ચાસણી બેરી હનીસકલ રેડવાની, પૂર્વ-તૈયાર જંતુરહિત કેપ્સ સાથે સીલ, નીચે બંધ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું સુધી રજા, ગરમ ધાબળો માં આવરિત.
રસોઈ જ્યારે મીઠાસ રાંધવું તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે એડજસ્ટેબલ છે.
હનીસકલ અને સ્ટ્રોબેરીના ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- હનીસકલના તાજા બેરી - 3 ભાગો;
- સ્ટ્રોબેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 1 ભાગ;
- ખાંડ - પાણીની લિટર દીઠ 300 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી
તૈયારી
હનીસકલ અને સ્ટ્રોબેરીની બેરીઓ ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ જાય છે, તેમને થોડો સૂકવી દો, અને તેમને ધોવાઇ, જંતુરહિત રાખવામાંથી ફેલાવો, તેમના વોલ્યુમના બે તૃતીયાંશ ભરીને, હનીસકલના આ ત્રણ ભાગો અને સ્ટ્રોબેરીના એક ભાગને લઈને. ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો, પાણીમાં ખાંડ ઉમેરીને, લિટર દીઠ 300 ગ્રામ લઈને. અમે તેને બે મિનિટ માટે રાંધવું, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે જાર પર રેડવું, પાંચ મિનિટ માટે રજા, અને પાન માં ફરી મર્જ. ફરીથી, એક ગૂમડું લાવવા, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડવાની અને પૂર્વ બાફેલી lids રોલ. તળિયે વળો અને તેને આ સ્થિતિમાં સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
હનીસકલ અને સફરજનના ફળનો મુરબ્બો
ઘટકો:
- હનીસકલના તાજા બેરી - 1 કિલો;
- સફરજન - 1 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો;
- શુદ્ધ પાણી - 2 લિટર.
તૈયારી
હનીસકલની બેરી અમે ઠંડા પાણીમાં મારી, સૉર્ટ કરીએ છીએ અને તેને થોડુંક ડ્રેઇન કરે છે અને તેમાં સૂકવું છે.
લણણીવાળા બાફેલા ફળોમાંથી કોઈપણને અંધારાવાળી અને પ્રાધાન્યમાં ઠંડુ સ્થાનમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જે જરૂરીયાત પ્રમાણે લે છે.