શું વિટામિન યકૃત માં સમાયેલ છે?

ઘણા લોકોએ બાળપણથી સાંભળ્યું છે કે તે યકૃત વપરાશ માટે જરૂરી છે. તે ઉપયોગી છે પ્રાણીના યકૃતમાં, ઘણા બધા પોષક તત્વો અને વિટામિનો જમા કરવામાં આવે છે, અને તમામ ઝેર પિત્તાશયમાં પિત્ત સાથે મળીને રીડાયરેક્ટ કરવામાં આવે છે, તેથી યકૃત માત્ર પિત્તાશય વગર જ ખવાય છે. પ્રાણીના યકૃતમાં કેટલાક વિટામિન્સ છે, જે જ્યારે ઉત્પાદન ગરમીનું સારવાર થાય ત્યારે પણ સાચવવામાં આવે છે - બી 12, ડી, એ, બી 2, વગેરે.

લીવરની રચનાનો અભ્યાસ કરતા, તમે તે નક્કી કરી શકો છો કે તેનામાં સૌથી વધારે વિટામિન શું છે તે ફોલિક એસિડ છે, જે ડીએનએ અને આરએનએ માટે એક મકાન સામગ્રી છે. વિટામિન બી 9 વિના, બાળકના જીવતંત્રની સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસ અશક્ય છે, તેથી બાળકોના મેનૂમાં લીવર અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. ફોલિક એસિડ સેરોટોનિન અને ડોપામાઇનના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે, જે નર્વસ સિસ્ટમના કોશિકાઓને અટકાવે છે અને સક્રિય કરે છે, વ્યક્તિને ભાવનાત્મક સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે.

યકૃતમાં રહેલા વિટામિન્સ, લોહીમાં ભાગ લે છે અને હિમોગ્લોબિનના સ્તરમાં વધારો કરે છે. વિટામિન બી 9 એ એરિથ્રોસાયટ્સના સંશ્લેષણમાં સક્રિય ભાગ લે છે, તેની ક્રિયાને લીધે, લાલ રક્ત કોશિકાઓની વધતી જતી સામગ્રી, જે જ્યારે પૂરતું હિમોગ્લોબિન રચાય છે ત્યારે. લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદન માટે વિટામિન બી 2 પણ જરૂરી છે, તે ઓક્સિજનના અણુઓમાં લાલ કોશિકાઓ બાંધવા માટે પણ મદદ કરે છે, એટલે ઑક્સિજન બધા અંગો અને પેશીઓને ટ્રાન્સફર થાય છે.

યકૃતમાં વિટામીનની સામગ્રી

વિવિધ પ્રાણીઓના યકૃતની રચના વિટામિન્સની સંખ્યામાં અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોટા ભાગના સંતૃપ્ત વિટામીન હંસ લીવર છે, તેનાથી ફીઓ ગ્રાસના ખર્ચાળ "ફેશનેબલ" વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ હંસને ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક સાથે વિશેષ ઉપકરણ દ્વારા દબાણ કરવામાં આવે છે, તેથી તેમના યકૃતમાં જૂથ બી અને ડી. કૅલિસટોક્સિન (પ્રોવિટામિન ડી) ના વિટામિન્સનું વિશાળ પુરવઠો અસ્થિ સિસ્ટમના સ્વાસ્થ્ય માટે આપણા શરીર માટે જરૂરી છે, આ વગર વિટામિન કોશિકામાં કેલ્શિયમ શોષતું નથી, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ નિષેધ છે.

બીફ યકૃતમાં ઘણા વિટામિન્સ - તે રેટિનોલ કેન્દ્રિત છે, પ્રોટીન ચયાપચયમાં ભાગ લે છે. વિટામિન એ, દ્રશ્ય વિશ્લેષક માટે અનિવાર્ય છે, આ વિટામિન વધુ સારી રીતે શોષણ કરવા માટે રેટિનાને મદદ કરે છે પ્રકાશ અને જુદા જુદા પોઇન્ટ વચ્ચે તફાવત. રેટિનોલ હકારાત્મક ત્વચા પર અસર કરે છે, તેના સ્વરને વધારીને

સસલાના યકૃત વિટામિન સી , ડી અને પીપીમાં સમૃદ્ધ છે. એસ્કર્બિક એસિડ - શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં સુધારો કરે છે, કોષ પટલ દ્વારા વાઇરસની અભેદ્યતા ઘટાડે છે, અને વાસણોની દિવાલો પણ સંયોજિત કરે છે. ઘણા હોર્મોન્સના સંશ્લેષણમાં વિટામીન પીપી અનિવાર્ય છે.

ચિકન યકૃતમાં વિટામીન શું છે?

ચિકન યકૃત ઘણા વિટામિન્સ, એ, પી, ઇ, બી 1, બી 2, બી 6, બી 12, પીપી અને સી સાથે સંતૃપ્ત થાય છે. અન્ય પ્રજાતિઓમાંથી ચિકન યકૃતનું વિશિષ્ટ લક્ષણ એ છે કે તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને પરિણામે વધુ ઉપયોગી સંયોજનો તેમાં સંગ્રહિત થાય છે. . તેથી, એનિમિયાથી પીડાતા લોકો દ્વારા ચિકન યકૃતનો વપરાશ થવો જોઈએ.