વિટામિન ડી સૂર્યનું વિટામિન છે, કારણ કે આપણે પોતે જ સૂર્યની કિરણો સાથે સંપર્ક કરીને તેને સંશ્લેષણ કરી શકીએ છીએ. જો કે, શિયાળા દરમિયાન અમે મુખ્યત્વે અંધારામાં જઇએ છીએ, સવારમાં, સાંજે, ઉપરાંત, આપણા શરીરમાં કપડાંની સાથે ઓછા પ્રમાણમાં આવરી લેવાય છે, અને આ સ્થિતિ સાથે આપણે માત્ર ઠંડીમાં ઠંડા દિવસમાં જ ચાલતા હોય તો જ તે સામનો કરીશું. તે ઠંડા મોસમમાં છે તે જાણવા માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે કે વિટામિન ડી ક્યાં છે
પ્રોડક્ટ્સ |
સામાન્ય રીતે, વિટામિન ડી પ્રાણીના પેદાશોના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે:
- હેરિંગ;
- કૉડ;
- મેકરેલ;
- સૅલ્મોન;
- મેકરેલ;
- ટ્રાઉટ
- માછલી અને માંસ યકૃત;
- ઇંડા જરદી;
- માખણ;
- દૂધ;
- ખાટા ક્રીમ
છોડના ઉત્પાદનો માટે, તેની સામગ્રી અહીં નજીવી છે:
- મશરૂમ્સ;
- મકાઈનો તેલ;
- પેર્સલી;
- બટાટા;
- બીજ
નોરિયર્સના દૈનિક મેનૂમાં, જ્યાં હંમેશા થોડા સૂર્ય હોય છે, પરંપરાગત રીતે વિટામિન ડી ઘણાં હોય છે. તે કોઈ અકસ્માત નથી કે કૉડ યકૃત વિટામિન ડીનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે, આ પ્રથમ વસ્તુ છે જે નોર્વેજીયન રાંધણકળાનો ઉલ્લેખ કરતી વખતે ધ્યાનમાં લે છે.
વિટામિન ડી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું?
ઘણા યુક્તિઓ છે જે તમને બધા જ ખોરાકમાં સર્વોચ્ચ સ્તરે ઈમાનદાર વિટામિન ડીનું સૂચક રાખવામાં મદદ કરશે:
- ઓરડાના તાપમાને ધીમે ધીમે માંસ અને માછલીઓ ગળી જાય છે;
- defrosted, તરત જ ખાય છે, વારંવાર ઠંડું વિષય નથી;
- માત્ર ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી મૂકો અને તેમને ઉકળવા ન આપો;
- માંસ અને માછલી શ્રેષ્ઠ ઉકાળવા, અથવા વરખ અથવા સ્લીવમાં માં શેકવામાં રાંધવામાં આવે છે;
- તે ઘણી વખત ખોરાક હૂંફાળું ખૂબ હાનિકારક છે;
- માંસ અને માછલીને પાણીમાં રખાવતી અથવા સૂકવી શકાતી નથી કારણ કે પાણીથી તમે મીઠું અને તમામ વિટામિન્સ જશો.
લાભો
કદાચ, વિટામિન ડીના સાવચેત સારવારની જરૂર હોવાનું તમને સમજાવવા માટે, તમારે તેના લાભો વિશે થોડાક શબ્દો બોલવા જોઈએ. પ્રથમ, ફોસ્ફરસ વગર, ફોસ્ફરસ, કે કેલ્શિયમ, ન તો મેગ્નેશિયમ શોષાય છે. અને આ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો વગર, અમારા હાડકાં ખૂબ ઝડપથી નબળા અને બરડ બની જશે.
બીજે નંબરે, અમારા સન્ની વિટામિન રોગપ્રતિકારક કાર્યને સંકટમાં મૂકતા નથી. વિટામિન ડી એઇડ્ઝના દર્દીઓની અપેક્ષિત આયુષ્ય વધારી દે છે, અને તે પણ કેન્સરની રોકથામ તરીકે સેવા આપે છે.
વિટામિન ડીનો અભાવ કાયમી ડિપ્રેશન, મગફળી, તેમજ રક્તવાહિની તંત્રને વધુ ખરાબ બનાવે છે. અને વિટામિન ડી સ્ત્રીઓ માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે, કારણ કે તેઓ પુરૂષો કરતા વધુ કેલ્શિયમ ગુમાવે છે, અને તેથી, કેલ્શિયમની વધતી જતી જરૂરિયાત સાથે, તેઓ તેમના વફાદાર સાથીદાર - વિટામિન ડી માં જરૂર છે.