Chebureks માટે એક સ્વાદિષ્ટ કણક તૈયાર, અલબત્ત, મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ ભરણ પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેના માટે, લેમ્બ, ગોમાંસ, ડુક્કર, અને પનીર, માછલી અથવા શાકભાજીના મિશ્રણ કરવું પડશે. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે કેવી રીતે ચીબોરેક્સ માટે વિવિધ પૂરવણી તૈયાર કરવી.
પરંપરાગત શેબ્યુરેક્સ માટે ભરવા
ઘટકો:
- શેબ્યુરેક્સ માટે કણક;
- ગોમાંસ - 300 ગ્રામ;
- પોર્ક - 300 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મસાલા;
- તાજા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છિત;
- માંસ સૂપ - 1 tbsp.
તૈયારી
નાજુકાઈના માંસમાંથી શેબ્યુરેક્સ માટે ભરવા તૈયાર કરવા માટે, અમે સમાન જથ્થામાં ગોમાંસ અને ડુક્કરનું માંસ લઇએ છીએ, તેને એક તીક્ષ્ણ તીક્ષ્ણ છરીથી કાપીને અથવા તેને માંસની છાલથી પસાર કરી દો. અમે કુશ્કીમાંથી ગોળ છાલ છાંટવું, થોડું કાપી નાખવું અને તેને માંસ સાથે મિશ્રણ કરવું, મસાલા અને થોડી કચડી તાજી ગ્રીન્સ ઉમેરીને. અમે સમાપ્ત માસને થોડી મિનિટો માટે ભેળવીએ છીએ, ગરમ માંસના સૂપમાં રેડવું અને તેને 10-15 મિનિટ માટે યોજવું. પછી અમે રોલેડ કણક પર ભરીને ફેલાવીએ છીએ, અમે શેબ્યુર્ક બનાવીએ છીએ અને તેમને બધી બાજુએથી ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ફ્રાય કરીએ છીએ.
માંસ સાથે શેબ્યુરેક્સ માટે ભરવા
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 300 ગ્રામ;
- ઘેટાંના - 300 ગ્રામ;
- ચરબી ચરબી - 250 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ધાણા - 50 ગ્રામ;
- મસાલા;
- માંસ સૂપ - 1 tbsp.
તૈયારી
ઘેટાંના અને ગોમાંસના સમાન ભાગોમાંથી રાંધેલા શેબ્યુરેક્સ નિશ્ચિતપણે સ્વાદિષ્ટ છે. નાના સમઘનનું માંસ કાપો, ચરબીનું થોડું ઉમેરો, ભૂરા ડુંગળી, ધાણાના ગ્રીન્સ, મસાલાઓ સાથે મોસમ ફેંકી દો અને ભરવાથી કાળજીપૂર્વક ભરો. આગળ અમે તેને પાતળું, ધીમે ધીમે ગોમાંસ સૂપ એક ગ્લાસ રેડતા, અને અમે ભરણ ભળવું.
ચીબ્યુર્ક ચીઝ સાથે ભરવા
ઘટકો:
- શેબ્યુરેક્સ માટે કણક;
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- હાર્ડ જાતોની ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- તાજા તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સ્વાદિષ્ટ શેબ્યુરેક્સની તૈયારી માટે, ભરવાનો ઉપયોગ માત્ર નાજુકાઈના માંસથી જ નહીં, ચીઝ, મશરૂમ્સ, શાકભાજી અથવા માછલીથી પણ થાય છે. તેથી, અમે મોટા પાકેલાં ટામેટાં લઈએ છીએ, તેને ધોઈને સૂકવીએ છીએ અને તેમને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. પનીર હાર્ડ જાતો ભઠ્ઠી પર પીધેલું છે અને પ્રેસ દ્વારા પસાર થતા લસણના 3 લવિંગ, ઉમેરો. પછી અમે પનીર માસ માટે થોડી જમીન તુલસીનો છોડ ફેંકવું અને તેને મિશ્રણ
રોલ્ડ કણક પર અમે ટમેટાની એક વર્તુળ, પનીર ભરણ સાથે ગ્રીસ મૂકી અને અમે cheburek રચના. તે વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન માં ફ્રાય ઉમેરી. આ cheburek સ્વાદ માંથી વાસ્તવિક આનંદ મેળવવા માટે, તેને રસોઇ પછી તરત જ યોગ્ય ખોરાક લેવાની જરૂર છે, પછી રસ આ કણક માં સમાઈ આવશે અને પેટી કડક અને હાર્ડ ન બની જશે
બટાટા અને માછલી સાથે શેબ્યુરેક્સ માટે ભરવા
ઘટકો:
- બટેટા - 200 ગ્રામ;
- પોલોક -300 જી;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- માર્જરિન - 20 ગ્રામ;
- મસાલા;
- શેબ્યુરેક્સ માટે કણક
તૈયારી
પૅલકોકની પટ્ટો માંસની છાલવાળી, મીઠું, મરીના દળને છાલવાળી ડુંગળી સાથે ટ્વિસ્ટેડ કરે છે અને માર્જરિનને ઉમેરો કરે છે. બટાકા સાફ થાય છે, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, પ્યૂઇમાં ઘીલું અને માછલીઓની સામૂહિક સાથે જોડાય છે. અમે પાતળા સ્તરમાં કણકને રોલ કરીએ છીએ, તે ઇંડા સાથે મહેનત કરીએ છીએ, સપાટ કેકને કાપીને, દરેક ભરવાના કેન્દ્રમાં ભરવાનું અને શેબ્યુરેકસ રચવું. ગરમ તેલમાં ઘણું ફ્રાય કરો અને તરત જ કોષ્ટકમાં સેવા આપો.
Chebureks માટે ભરવા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- શેબ્યુરેક્સ માટે કણક;
- તાજાં ખવાય છે - 100 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 100 મિલી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- તાજા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છિત;
- મસાલા;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- માખણ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ભરીને તૈયાર કરવા માટે, મશરૂમ્સ કડક માખણમાં ઉકાળવા અને તળેલી હોય છે અને કડક ડુંગળી સાથે સુધી નિરુત્સાહિત થાય છે. એક મિક્સર સાથે અલગથી ઇંડા ઝાડી, મસાલા સાથે મોસમ અને મશરૂમ્સમાં આ મિશ્રણ રેડવાની છે. બધું મિક્સ કરો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો અને સ્ટોવમાંથી ફ્રાઈંગ પાન દૂર કરો. પછી કણક બહાર પત્રક, સપાટ કેક કાપી, ભરણ મૂકી અને chebureks રચના.