બલેશી માટે સ્થિતિસ્થાપક, કૂણું અને નાજુક આથો કણક લગભગ તમામ તળેલી પાઈ માટે યોગ્ય છે. ચાલો તેને એક સાથે રસોઇ કરીએ અને અમારા સંબંધીઓને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેક સાથે આવકારીએ.
બ્રેડ નિર્માતામાં સફેદ બ્રેડ માટે આથો કણક
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 350 મિલી;
- ખાંડ - 2 tsp.
- મીઠું - 1 ચમચી;
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 1,5 tsp.
તૈયારી
આ રેસીપી સાથે મિશ્ર કણક, અતિ નરમ છે, સ્થિતિસ્થાપક અને supple. તે પહેરવા માટે આનંદ છે, અને બેલીશાસ સ્વાદિષ્ટ, શેમ્પેન અને કડક પડ સાથે. તેથી, એક બ્રેડ breadmaker સૂકી આથો રેડવાની છે અને ઉપરથી ઘઉંના લોટ સત્ય હકીકત તારવવી પછી ખાંડ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ અને દૂધ રેડવાની ઉમેરો. હવે અમે "ડૌફ" મોડ સેટ કરીએ છીએ અને તૈયાર સિગ્નલની રાહ જુઓ. તે બધુ જ છે, બેકરીમાં બેલાશાસ માટે કણક તૈયાર છે!
સફેદ માટે આથો કણક માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 6 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- તાજા ખમીર - 20 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવાની, મધ્યમ આગ પર વાનગીઓ મૂકી, તે ગરમ, પરંતુ ગૂમડું નથી. પછી અમે પ્લેટમાંથી દૂધ દૂર કરીએ, ખમીરને મૂકીએ અને ખાંડમાં રેડવું. 10 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને સ્પોન્જ છોડી દો, જેથી "કેપ" દેખાય. અમે લોટને એક મીઠું સાથે એક ચાળણી સાથે ઊંડા બાઉલમાં લઈ જઈએ છીએ. ઇંડા થોડું એક ગ્લાસ માં થોડો શેક અને યીસ્ટના લોટ સાથે આવવા આવે છે આગળ, આપણે હાથથી કણક ભેળવીએ છીએ અને તેમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. ટુવાલ સાથે બાઉલને ઢાંકવા અને ઓરડાના તાપમાને આશરે 1.5 કલાક માટે છોડી દો. Belaya ની તૈયારી પહેલાં, કણક સારી kneaded અને ટેબલ પર ખસેડાયેલો.
પાણી પર સફેદ માટે આથો કણક
ઘટકો:
- લોટ - 4 વસ્તુઓ;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, ખાંડ - ચપટી;
- આથો - 20 ગ્રામ;
- માર્જરિન - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ગરમ બાફેલી પાણીની આથોમાં વિસર્જન કરો અને તેને વિસર્જન કરો ત્યાં સુધી તેને મિશ્રણ કરો. પછી ઇંડા ઉમેરો, ખાંડ અને મીઠું ફેંકવું, લોટ માં રેડવાની અને એક સમાન, ખૂબ બેહદ કણક ભેળવી નહીં. રસોઈના અંતમાં, ઓગાળવામાં ઠંડા માર્જરિન ઉમેરો અને તમારા હાથમાં ચોંટતા અટકી જાય ત્યાં સુધી તેને મિશ્રણ કરો. કણક લોટથી થોડું છાંટવામાં આવે છે, એક ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને ગરમ સ્થળે લગભગ 2 કલાક સુધી ગોઠવાય છે. તે પછી, અમે તેને લઈએ છીએ અને તે ફરીથી આવવા દો.
કેફિર પર બેઅશ માટે આથો કણક
ઘટકો:
- શુષ્ક આથો - 7 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- લોટ - 1 કિલો;
- પાણી - 3 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- કેફિર - 500 મી.
તૈયારી
એક વાટકીમાં બાફેલી પાણી રેડવું, સૂકી આથો, ખાંડ, રેડવાની અને 5-7 મિનિટ માટે ફીણના રચના સુધી ઊભા થવું છોડી દો. પછી અમે એક અલગ વાટકી માં sifted લોટ રેડવાની, ખાંચો બનાવવા, ઇંડા ઉમેરવા, ગરમ કિફિર, આથો અને મીઠું રેડવાની છે. અમે એક નોન કોમ્પેક્ટ એકસમી કણક ખાય છે, તેને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તેને એક ગરમ જગ્યાએ 1 કલાક સુધી મૂકો.
ખાટી ક્રીમ પર સફેદ પાટથો માટે આથો કણ
ઘટકો:
- લોટ - 500 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 250 મી;
- ઇંડા જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- આથો - 30 ગ્રામ;
- માખણ - 70 ગ્રામ;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
ખમીર કાળજીપૂર્વક ખાટી ક્રીમ માં ઘસવું, ઇંડા yolks ઉમેરો, મીઠું ફેંકવું, ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવાની અગાઉથી અને સોફ્ટ, પરંતુ સખત કણક ભેળવી. અંતે, નરમ પડ્યો હતો તે માખણ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, હાથમોઢું લૂછવું અને તેને ગરમ જગ્યાએ 2 કલાક મૂકો. પછી કાળજીપૂર્વક તમારા હાથ સાથે કણક ભેળવી, તેને ઠંડું અને વધુ કામ માટે વનસ્પતિ તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કોષ્ટક પર મૂકે છે.