સલગમ સૌથી જૂની વાવેતરવાળા ફળોનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેના માટે આભાર, ગરીબ લોકો અને ગુલામો આરોગ્ય જાળવી શકે છે અને જરૂરી પોષક તત્વો મેળવી શકે છે. બટાકાની દેખાવ લગભગ સંપૂર્ણપણે આહારમાંથી સલગમનું સ્થાન લે છે, જો કે સલગમના પોષક તત્ત્વો નોંધપાત્ર રીતે બટાટા કરતાં વધી જાય છે.
સલગમનું ઉત્પાદન વધવું સરળ છે, કારણ કે તે ખૂબ ઉત્પાદક પાક છે. તેમાંથી તમે ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ઘણો રસોઇ કરી શકો છો. સલગમનો ઉપયોગ તાજા, ગરમીમાં અને રાંધેલા સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે, તેને સૂપ્સ, સ્ટયૂઝ, સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, તેમાંથી કાસ્સરો બનાવવાનું શક્ય છે. કેટલાક દેશોના રસોડામાં, સલગમના પાંદડાઓનો ઉપયોગ અસામાન્ય સ્વાદ સાથે થાય છે.
માનવ શરીર માટે સલગમનો ઉપયોગ પ્રાચીન ઉપચારો માટે જાણીતો હતો, જે તેને સુકતાન , મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમના રોગો, રક્ત અને શ્વસન માર્ગના રોગોના સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા.
સ્ત્રીઓ માટે સલગમનો ઉપયોગ
સલગમ બાળકો અને વૃદ્ધો સહિત દરેક માટે ઉપયોગી છે. સલગમના કેટલાક ગુણધર્મો સ્ત્રી શરીર માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે:
- સલગમ એક ડાયેટરી પ્રોડક્ટ છે, કારણ કે તેની ઉષ્મીય મૂલ્ય માત્ર 27 એકમો છે.
- સલગમ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, જે વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે;
- સલગમની વિટામિનની રચના ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિને અનુકૂળ અસર કરે છે;
- રુટ અંતઃકરણોનું કાર્ય સુધરે છે અને સ્લેગને દૂર કરે છે, જે ખીલ અને ખીલની ચામડીને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે;
- સલગમ નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરે છે, જે ભાવનાત્મક ફેરફારોનું સ્તર ઘટાડે છે.
કાચા ખાવું માટે સલગમ સૌથી ઉપયોગી છે. પેરી સલગમનો ઉપયોગ એ છે કે, ગરમીના ઉપચારના કારણે, તે સૌથી ઉપયોગી પદાર્થોને જાળવી રાખે છે. આધુનિક પરિસ્થિતિઓમાં પણ વરાળ સલગમ તૈયાર કરવું શક્ય છે. આવું કરવા માટે, તમારે નરમ આગ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સલગમ મૂકવા, તે નાના ટુકડાઓમાં પ્રથમ કટિંગ કરવાની જરૂર છે.
શરીર માટે સલગમનો ઉપયોગ દરેક વ્યક્તિ માટે લાગશે. આવું કરવા માટે, તમારે તેને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછો બે વખત ખાય છે, સલાડ અને શાકભાજીની વાનગી ઉમેરીને.