સીઝર કચુંબર - એક ક્લાસિક રેસીપી

કચુંબર "સીઝર" - ઘણા જાણીતા અને પ્રેમભર્યા વાનગી દૂરના 1924 માં તેમના અમેરિકન કુક સીઝર કાર્ડિનિની દ્વારા શોધ દંતકથા અનુસાર, રસોઈલે તે શોધ કરી હતી, જ્યારે રસોડામાં વ્યવહારીક ખોરાક ન હતો અને મુલાકાતીઓએ ખોરાકની માગણી કરી. સાદી ઉત્પાદનોમાંથી આ એક સરળ કચુંડ બહાર આવ્યું છે, જે ઘણા લોકો સાથે પ્રેમમાં પડ્યા હતા. હવે અમે તમને કહીશું કે ક્લાસિક સીઝર કચુંબર તૈયાર કેવી રીતે કરવું.

સીઝર કચુંબર એક ઉત્તમ રેસીપી છે

ઘટકો:

• રોમેને લેટીસ - 400 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• બેગેટ - 120 ગ્રામ;
• વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ - 50 મી;
• લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ - 1 tbsp. ચમચી;
• વોર્સસેર્સકી ચટણી - 1 ચમચી;
• કાળા ભૂમિ મરી - 1 ચપટી;
• મીઠું - 1 ચપટી

તૈયારી

ક્લાસિક સીઝર કચુંબર માટે આપણને ક્રેઉટન્સની જરૂર પડશે - સૂકા સફેદ બ્રેડ બૅજેટની તૈયારી માટે કાચને કાપીને, બટકામાં કાપી નાખવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઝાડવા સુધી સૂકવવામાં આવે છે. તૈયારી દરમિયાન, ભાવિ કટ્ટોને ઘણી વખત ચાલુ કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ સમાનરૂપે નિરુત્સાહિત બને. પછી મીઠું સાથે લસણ નાખો, મોર્ટારમાં આવું કરવાનું સૌથી અનુકૂળ છે પરિણામી ચામડીમાં 10 મિલિગ્રામ ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને નાના આગ પર મિશ્રણ ગરમી. પછી અમે ક્રોતનો રેડવાની છે, તેને ભેળવી અને, એ જ નાના આગ માટે, તેને 2 મિનિટ સુધી પકડી રાખો.

આગળ, મોટા કાચા ચિકન ઇંડા લો, મૂર્ખ બાજુથી શેલને છંટકાવ કરો અને ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ કાળજીપૂર્વક ઘટાડો કરો. કચુંબર વાટકીમાં, પ્રથમ મોટું કચુંબર રોમેની કચુંબર બહાર મૂકે છે, તેને તેલથી છંટકાવ અને ધીમેધીમે તેને મિશ્રણ કરો. પછી લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી, વોર્સેસ્ટર ચટણી સાથે સિઝન અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. ઇંડા સરસ રીતે ભાંગી અને કચુંબરની ટોચ પર રેડવામાં આવે છે, મિશ્ર છે, જેથી ઊગવું ઇંડા સમૂહ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પછી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ, ફરીથી મિશ્રણ, croutons મૂકી, તે સરસ રીતે મિશ્રણ, અને તરત જ કોષ્ટકમાં કચુંબર સેવા આપે છે.

ચિકન સાથે સીઝર કચુંબર માટે યોગ્ય રેસીપી

ઘટકો:

કચુંબર માટે:

• બેગેટ - 200 ગ્રામ;
• કચુંબર - 1 ટોળું;
• ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
• પરમેસન - 50 જી;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
• મીઠું, મરીનું મિશ્રણ

ચટણી માટે:

• Worcestersky ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 1 નાની દાંડી;
• કાળા મરીના દાણા - 5 પીસી.;
• ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
• ઓલિવ તેલ - 75 મિલિ.
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ચિકન પેલેટ મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે અને બે કલાક માટે માર્ટીન કરવા માટે ઠંડા સ્થળે મૂકવું. ફ્રાઈંગમાં ઓલિવ ઓઇલ રેડવું, તેને લસણમાં કાપીને પ્લેટ્સમાં ડૂબવું. થોડું સોનેરી સુધી ફ્રાય, જે પછી આપણે તેને બહાર કાઢીએ, તે લાંબા સમય સુધી હાથમાં આવશે નહીં - અમે ઓલિવ તેલ માટે લસણની સુગંધ આપી છે. બગ્યુએટ્સ તેના પરથી પડને કાપીને પછી, સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. ઓલિવ ઓઇલમાં રુંવાટીના પોપડાની ત્

પછી દરેક બાજુ પર 4 મિનિટ માટે ચિકન પટલનો ગરમ ફ્રાય પાન. ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી નહીં.

હવે ક્લાસિક સીઝર કચુંબર ચટણી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. મોર્ટર રબર લસણક લવિંગમાં, કાળા મરીના વટાણા અને મીઠું એક ચપટી, એક વર્સેર્સ ચટણી, કાચા ઈંડાનો યોલ્સ ઉમેરો અને stirring ઓલિવ તેલ એક ડ્રોપ ઉમેરો અને ઝટકવું સંપૂર્ણપણે. પછી લીંબુનો રસ અને ડીજોન મસ્ટર્ડ ઉમેરો. છેલ્લે ચટણી ભેગા કરો.

હવે તે ચિકન સાથે ક્લાસિક સીઝર કચુંબર ભેગી કરવા માટે સમય છે: લસણ પર કચુંબર વાનગી મૂકવામાં અને મોટા ટુકડા દ્વારા કાપી લેટીસ, ના પાંદડા ફેલાય છે. તેમને ચટણી સાથે છંટકાવ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ. ઉપરથી અદલાબદલી ચિકન પેલેટથી અને ફરીથી ચટણી સાથે છંટકાવ કરો. હવે અમે crunches મૂકો, જે પણ ચટણી સાથે છંટકાવ અને parmesan ચીઝ સાથે pommeled છે. ઇચ્છિત હોય તો, ટમેટા ઉમેરો, ટુકડાઓ કાપી, જે પણ pritirushivaem ચીઝ અને તરત જ ટેબલ પર મૂકવામાં.