પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક પાંસળી - સરળ રેસીપી

જેઓ રસોઈ માંસની કુશળતા માટે ખૂબ પ્રસિદ્ધ નથી, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તેઓ ભાગ લેતા નથી, પરંતુ તે સસ્તા છે: ચરબી, હાડકાં અને નસો સાથે. આ પ્રકારની માંસને વધુ સરળ બનાવવા માટે, કારણ કે તેના માટે ત્યાં રસોઈના સમય અથવા તાપમાનને ચોક્કસ રીતે માપવાની જરૂર નથી, સિદ્ધાંત અહીં કામ કરે છે: વધુ, સારી. આ જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરની પાંસળી માટે જાય છે, સરળ વાનગીઓ જે અમે નીચે શેર કરશે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું પાંસળી

શું તમે ક્યારેય મસાલાઓના શુષ્ક મિશ્રણમાં પાંસળી રાંધ્યું છે? કદાચ હા, પરંતુ આવા સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધમાં નહીં. અમારા રેસીપી મુજબ મસાલાનો મિશ્રણ જે તમામ લોકો અસ્વસ્થપણે ગરમ માંસના શ્વાસ લેતા હોય છે અને નીચા તાપમાને લાંબા પકવવાના સમય માટે સમર્પિત કરી શકે છે તેના દ્વારા આનંદ માણશે.

ઘટકો:

• ડુક્કરની પાંસળી - 2.8 કિલો;
• ભુરો ખાંડ - 55 ગ્રામ;
• પૅપ્રિકા - 3 tbsp. ચમચી;
• સૂકા લસણ, ડુંગળી - 1 1/2 tbsp ચમચી;
• જમીન જીરું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 1/2 ચમચી ચમચી;
• સફરજન સીડર સરકો - 45 મિલી;
• જમીન મરચું - 1 ચમચી

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોર્ક પાંસળી રસોઇ શરૂ કરો તે પહેલાં, તમે તેમને વીંછળવું અને વધારાની ચરબી, જો કોઈ હોય તો દૂર કરવાની જરૂર છે. બધી ચરબી કાપવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ કિસ્સામાં માંસ તેની રસાળુતા ગુમાવશે, પરંતુ મોટા ટુકડાઓથી છુટકારો મેળવવો જરૂરી બનશે. કાગળનાં ટુવાલ સાથે પાંસળીની પંક્તિઓ અંગે ચર્ચા કર્યા પછી, મસાલાઓનું મિશ્રણ તૈયાર કરો, જેમાં સરકો સહિત સૂચિમાંથી તમામ ઘટકો મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. મસાલેદાર મસાલાનું મિશ્રણ એક જાડા સ્તર સાથે મીઠું અને કવર સાથે ડુક્કરને ઘસવું. ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે માંસ છોડો, અને બે દિવસ સુધી હોઇ શકે છે, પછી 3 કલાક માટે 170 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ભાગ મૂકો. સમયાંતરે પ્રકાશિત ચરબી સાથે પંક્તિઓ પાણી, અને જો આ આવશ્યક બને છે, વરખ સાથે ભાગ આવરી.

પોર્ક પાંસળી - સરળ રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સતત તાપમાન જાળવવાની તક રાખવાથી, પાંસળીને માત્ર શેકવામાં શકાતી નથી, પણ બ્રોથ અથવા વાઇન, અથવા બંનેનો મિશ્રણ, તમારા મનપસંદ મસાલાઓ સાથે પકવવા. થોડા કલાક પછી અમે ટેન્ડર, અસ્થિ-પાતળું માંસ મેળવીએ છીએ.

ઘટકો:

• લાલ વાઇન - 475 મિલી;
• બીફ સૂપ - 2.3 લિટર;
• પાંસળી - 2.4 કિલો;
• ગ્રાઉન્ડ આદુ - 2 ટીસ્પૂન.
• લાલ મરચું - 1/2 ચમચી;
• રોઝમેરી - 2 શાખાઓ

તૈયારી

આ રેસીપીની કલ્પના કરવી સરળ છે અને કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે, પહેલી જ કરવાની જરૂર છે તે એક જ વસ્તુ પાંસળીને ભઠ્ઠીમાં ભરવા માટે છે જેથી તેઓ બટકે પછી સુવર્ણ રંગને જાળવી શકે. ફ્રાય માંસ દરેક બાજુ પર બે મિનિટ માટે ગરમ તેલ પર હોવું જોઈએ. ત્યારબાદ પાંસળીઓ બરછટમાં મુકવામાં આવે છે અને મીઠું અને અન્ય મસાલાઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. ડુક્કરનું માંસ સૂપ સાથે રેડવામાં આવે છે અને 150 ડિગ્રી પર 3 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની તૈયારીમાં બટાકામાં શેકવામાં આવે છે અને બાકીના વાઇન અને સૂપમાંથી તે ચટણી બનાવવા માટે રૂઢિગત છે, પ્રવાહીને નાની માત્રાના લોટના ઉમેરા સાથે બાકાઇ જાય છે.

ડુક્કરની પાંસળી માટે સરળ રેસીપી

એશિયન રાંધણકળામાં પોર્ક ખૂબ જ સામાન્ય છે. ક્યારેક સૂપ, ઠંડા સલાડ અથવા વસંત રોલ્સમાં માંસ ઉમેરાતા નથી, પરંતુ અમે વાર્નિશ ગ્લેઝ સ્તર હેઠળ તેમને સાલે બ્રે decided કરવાનો નિર્ણય કર્યો છે. આ રેસીપી ઝડપી છે, અને મુખ્ય વસ્તુ સરળ છે, અને ચોક્કસપણે રસોઇ માટે ઘટકો પ્રાચ્ય વાનગીઓ કોઇ ચાહક રસોડામાં હશે.

ઘટકો:

• પોર્ક - 520 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 4 પીસી.;
• કારામેલ - 35 એમએલ;
• સોયા સોસ -35 મિલી;
• સ્ટાર્ચ - 5 ગ્રામ;
• શુષ્ક વાઇન - 45 મિલી;
• ચોખા સરકો - 15 મી.

તૈયારી

આ marinade માટે બધા ઘટકો ભેગા અને ઓછામાં ઓછી એક કલાક માટે પાંસળી મિશ્રણ માં મૂકો. થોડા સમય પછી, પકવવાની શીટ પર પાંસળીની એક પંક્તિ મૂકો અને 15 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી માટે પ્રેઇટેડ ઓવનમાં મૂકો. તાપમાન વધારવા માટે 200 ડિગ્રી અને ગરમીથી પકવવું 5 વધુ મિનિટ સુધી marinade એક પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

આ સરળ રેસીપી માટે પોર્ક પાંસળી એક multivarquet માં કરી શકાય છે, 40 મિનિટ માટે રસોઈ માટે "પકવવા" સ્થિતિ પસંદ.