બીટ એ એક ઉપયોગી અને સરળતાથી સુલભ્ય શાકભાજી છે જે એક મૂલ્યવાન સંપત્તિ ધરાવે છે: તે થર્મલ અને ગરમીના ઉપચારો પછી પણ બધા વિટામિન્સ અને ટ્રેસ ઘટકોને જાળવી રાખે છે. રાંધેલા બીટ્સ તાજા કરતા વધુ લોખંડ અને તાંબુ ધરાવે છે અને રક્ત રચનામાં ફાળો આપે છે. આ વનસ્પતિમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ marinade તૈયાર કરો, જે તમારા ટેબલને પુનર્જીવિત અને સુશોભિત કરશે.
કેવી રીતે બીટનો કંદ માંથી marinade તૈયાર કરવા માટે?
ઘટકો:
- ખાંડ - 0.5 tbsp. ચમચી;
- બીટ્સ - 1 કિલો;
- મીઠું - 0.5 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 0.5;
- સરકો 3% - 1,5 વસ્તુઓ;
- ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
- લવિંગ - 5 પીસી.;
- તજ - 0,25 tsp.
- જાયફળ - ચપટી
તૈયારી
આ બીટ્સ સંપૂર્ણપણે કાદવમાંથી ધોવાઇ જાય છે, સોસપેનમાં મૂકવામાં આવે છે, પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક સુધી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. પછી ઠંડી, છાલ અને નાના સ્લાઇસેસ કાપી. તે પછી, અમે બીટ્સને સ્વચ્છ જારમાં ફેલાવીએ છીએ, દરેક લૌરલ પર્ણ, મીઠી મરી અને લવિંગના બે ટુકડા ફેંકીએ છીએ. પાણી સરકો, મીઠું, ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને બાકીના મસાલાને સ્વાદમાં ઉમેરો.
અમે બોઇલને બધું લઈએ છીએ, તેને સારી રીતે ભળીને આગમાંથી દૂર કરીએ છીએ. લગભગ ઉકળતા મરીનાડ સાથેના બેટ્સ ભરો અને તેને પ્લાસ્ટિકના આવરણ સાથે આવરે છે. જો તમે વર્કપિસને લાંબા સમય સુધી રાખવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો તો તમે મેટલ કવર સાથે જાળવણીને રોલ કરી શકો છો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં બાફેલી બીટમાંથી તૈયાર કરેલા માર્નીડ સાથે કેન મુકીએ છીએ, અથવા આપણે તે ભોંયરુંમાં મુકતા છીએ.
સૂકોમેવો અથાણાંના marinade
ઘટકો:
- યુવાન બીટ્સ - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- રોઝમેરી - 2 શાખાઓ
માર્નીડ માટે:
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- સફરજન સીડર સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ છાલ - 1 ચમચી;
- અખરોટ - 2 કલાક, ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા - 1 ચમચી
તૈયારી
અન્ય વિકલ્પ ધ્યાનમાં લો, કેવી રીતે beets માંથી marinade બનાવવા માટે બીટરોટ ધોવાઇ ગયો છે, ટોપ્સ અને પૂંછડીઓને કાપી નાખ્યો છે. છાલમાંથી શાકભાજી સાફ કર્યા વિના, પાતળા વર્તુળોમાં કાપીને, અમે તેને સૂકી પકવવાના ટ્રે પર ગોઠવીએ છીએ, વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, તેલ સાથે છંટકાવ કરો, રોઝમેરી અને મોટા મીઠુંના પાંદડા સાથે છંટકાવ કરો. 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં beets ગરમીથી પકવવું .
આ વખતે આપણે દરિયાઇ તૈયાર કરીએ છીએ: એક સીલબંધ વાસણમાં બરણીમાં તમામ ઘટકો મૂકો, તેને બંધ કરો અને તેને ઘણું બધુ કરો. વાની પર સલાદ મગ્સ ફેલાવો, તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો અને રાંધેલા marinade રેડવાની છે. અમે રેફ્રિજરેટરમાં તૈયાર ડીશને દૂર કરીએ છીએ અને સારી રીતે ઠંડુ થયા પછી 30 મિનિટ સુધી સેવા આપીએ છીએ.
Beets અને ગાજર માંથી Marinade
ઘટકો:
- બીટ્સ - 3.5 કિલો;
- ગાજર - 1 કિલો;
- બલ્બ - 1 કિલો;
- ટામેટાં - 2 કિલો;
- વનસ્પતિ તેલ - 700ml;
- સરકો;
- ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - 30 ગ્રામ
તૈયારી
અમે બીટનો છોડ માંથી marinade બનાવવા માટે કેવી રીતે એક વધુ માર્ગ આપે છે. બધી શાકભાજી યોગ્ય રીતે ધોવાઇ જાય છે, સોસપેનમાં નાખવું, પાણી રેડવું, પ્રિય મસાલા અને સ્ટયૂ ઉમેરો, જ્યાં સુધી 1.5 કલાક સુધી તૈયાર ન હોય. રસોઈના અંત સુધી 30 મિનિટ બાકી હોય ત્યારે, આપણે વનસ્પતિ તેલ અને સરકોમાં રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં વરાળથી શુદ્ધ અને જાળીવાળા જારમાં તૈયાર મરનીડ રોલ્સ.
એક યુવાન બીટરોટથી મરિનડે
ઘટકો:
- બીટ્સ - 1,5 કિલો;
- દાણાદાર ખાંડ - 2 વસ્તુઓ;
- સરકો 9% - 2 વસ્તુઓ;
- મીઠું
તૈયારી
તમે સલાદમાંથી અનોખા તૈયાર કરો તે પહેલાં, અમે એક નાના નાના બીટરોટ, ખાણ, પ્રક્રિયા, ટોચને કાપીને, ફક્ત નાની પૂંછડી છોડીને. એક નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી 2 લિટર રેડવાની, સરકો ઉમેરો, ખાંડ રેડીને, એક ગૂમડું લાવવા માટે, મિશ્રણ અને ગરમી સુધી ખાંડ સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન.
પછી ધીમેધીમે beets મૂકી અને લગભગ એક કલાક માટે ઢાંકણ હેઠળ મધ્યમ ગરમી પર બબરચી. તે પછી, અવાજની સહાયથી કાળજીપૂર્વક શાકભાજીને બહાર કાઢો, તેને એક વાનગીમાં ખસેડો, તે ઠંડું અને છાલ દો. મોટાભાગની શાકભાજી 3-4 ભાગોમાં કાપી છે, પૂંછડી છોડીને, અને નાના બીટની મરિનડે સંપૂર્ણપણે. મેરિનડે ફિલ્ટર અને ફરીથી બોઇલ પર લાવો. હવે જંતુનાશક જાર માં peeled સલાદ મૂકી, marinade રેડવાની, lids સાથે આવરી અને રેફ્રિજરેટર માં સંગ્રહ માટે દૂર મૂકી. પીરસતાં પહેલાં, એક વાટકીમાં બીટરોટ નાસ્તા મૂકે અને તાજી ઔષધો સાથે છંટકાવ.