Eclairs - રેસીપી

જો તમે તમારા અતિથિઓને કંઈક સાથે આશ્ચર્યચકિત કરવા અને અસામાન્ય મીઠાઈ તૈયાર કરવા માંગો છો, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ઇક્લાઅલ કરો. પૂરવણીમાં વિવિધ સાથે ભરવામાં, તેઓ ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સાહી નાજુક છે! તેથી, ચાલો તમે કેક "ઇક્લર" ની કેટલીક વાનગીઓની સમીક્ષા કરો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઇક્લાર્સ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 1 વસ્તુ;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• પાણી - 200 મી.

ભરવા માટે:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 500 ગ્રામ;
• પ્રકાશ કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• અખરોટ - 100 ગ્રામ

વાચાળ માટે:

• પાવડર ખાંડ - 30 જી;
• કોકો - 2 tsp.
• ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

પોટમાં, પાણી રેડવું, મીઠું ફેંકવું અને માખણનો ટુકડો મૂકો. અમે બોઇલમાં બધું લાવીએ છીએ અને ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવું, સતત stirring 3 મિનિટ પછી કાળજીપૂર્વક પ્લેટ માંથી વાનગીઓ દૂર કરો અને થોડી ઠંડી. તે પછી, અમે એક ઇંડા દરેકને રજૂ કરીએ છીએ અને એક સમમિભૂત સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી થોડું હરાવ્યું. અમે ચર્મપત્રના શીટ સાથે પાનને આવરી લે છે, તેને તેલથી આવરી લો અને કન્ફેક્શનરી બેગ અથવા સામાન્ય ડેઝર્ટ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કણક ફેલાવો. ઓવન પૂર્વ-સળગાવવું અને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમી. અમે કેબિનેટમાં પકવવાની શીટ મોકલીએ છીએ અને બિલીટ્સને 30 મિનિટ સુધી સાલે બ્રેટ કરીએ છીએ. નિરર્થકતામાં કોઈ સમય વેડફાઇ જતી નથી, અમે ભરણની તૈયારી કરીએ છીએ: બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પ્રકાશ કિસમિસ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને જમીન અખરોટને ફેંકી દે છે. દરેક કેક કાળજીપૂર્વક કાપી છે અને તૈયાર સમૂહ સાથે ભરવામાં આવે છે. પ્રીતિ માટે, અમે જગમાં ખાટા ક્રીમ મૂકીએ, કોકો, ખાંડના પાવડર ફેંકીએ છીએ અને નબળા આગ પર ગરમી કરીએ છીએ. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, માખણ એક ભાગ મૂકી અને મિશ્રણ. તૈયાર મિશ્રણ એક થેલીમાં રેડવામાં આવે છે, અંતે એક નાનો છિદ્ર બનાવે છે અને અમારા ઇક્લાઅલ પાણી.

કસ્ટર્ડ eclairs માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઠંડા પાણી - 0.5;
• લોટ - 1,5 વસ્તુઓ;
• માર્જરિન - 150 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ચપટી;
• ઇંડા - 4 પીસી.

તૈયારી

ઊંડા કન્ટેનરમાં, અમે મીઠુંને માર્જરિન સાથે જોડીએ છીએ અને ઠંડા પાણીમાં રેડવું. અમે નબળા આગ, ગરમી અને ઉકળવા પર વાનગીઓ મૂકી છે. તે પછી, પ્લેટમાંથી દૂર કરો અને થોડું લોટમાં રેડવું. ફરીથી, આગને કણક મોકલો અને જ્યાં સુધી એક સમાન વિસ્કોસ માસ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ મોકલો. તે પછી, અમે તેને ઠંડું કરીએ, થોડું હરાવ્યું અને તેને કોરે મૂકી. પકવવા શીટ પર, કાગળ ફેલાવો, તેલયુક્ત, અને એક કન્ફેક્શનરી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને, થોડુંક ડુંગળી કાઢીને, સ્ક્વીઝ બનાવવું. અમે કેકને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મોકલીએ છીએ અને 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પછી તે ઓછામાં ઓછા કરવા માટે અને અન્ય 15 મિનિટ માટે eclairs સૂકી. અમે ટૂથપીક સાથે તત્પરતા તપાસીએ છીએ અને પછી તમારા સ્વાદને ભરવાથી તેને ભરો.

કસ્ટાર્ડ સાથેના ઇક્લાયરની વાનગી

ઘટકો:

• લોટ - 1 વસ્તુ;
• પાણી - 1 વસ્તુ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• માખણ - 100 ગ્રામ

કસ્ટર્ડ માટે:

• yolks - 5 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 500 એમએલ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• વેનીલીન;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઠંડા પાણી રેડવાની, ત્યાં માખણ મૂકી, મીઠું ફેંકવું અને માધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવવા. પછી લોટના ટુકડા રેડવાની અને મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. 5 મિનિટ પછી, સામૂહિક થોડી અંધારું થઈ જાય છે અને તરત જ તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરી દે છે. થોડુંક કણક ઠંડું, અમે ઇંડા દાખલ કરીએ છીએ અને સારી રીતે જગાડવો. અમે તેને હલવાઈના બેગમાં તબદીલ કરી શકીએ છીએ અને ચર્મપત્રથી છૂપાયેલા પકવવાના શીટ પર નાના દડાને બહાર કાઢીએ છીએ. અમે 200 ડિગ્રી તાપમાન માટે preheated, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે workpieces મોકલો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું કેક, અને પછી બહાર લઇ અને કૂલ છોડી દો.

અમે ખાંડ સાથે ઘસવું અને એક અલગ વાટકી માં ક્રીમ yolks તૈયાર કરવા માટે અમે દૂધ ઉકાળો. પછી તેમાં ઇંડાનો જથ્થો રેડાવો અને તેને મિશ્ર કરો. આગ માંથી વાનગીઓ દૂર નથી, જાડા સુધી sifted લોટ અને બોઇલ બધું દાખલ. તે પછી, ક્રીમ દૂર કરો અને થોડું ઠંડા દૂધમાં રેડવું. તે કૂલ, અને પછી એક પેસ્ટ્રી બેગ મદદથી દરેક Eclair સામગ્રી