જેમ કે પકવવાનો સમય ઓછો થાય છે, અને તેના ઉપયોગી એમિનો એસિડ અને સફરજનના વિટામિન્સની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે બાળકો અને ખોરાક મેનૂમાં આવા મીઠાસ અનિવાર્ય છે. જો તમે રેસીપીને અનુસરતા હો, તો તે નરમ અને ખૂબ જ ટેન્ડર છે.
સિલિકોન મોલ્ડ્સમાં રસદાર સફરજનના મફિન
ઘટકો:
- લોટ - 325 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- શેરડી ખાંડ - 125 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1.25 ચમચી;
- તજ - 1 ચમચી;
- દૂધ - 110 એમએલ;
- સફરજન - 3 પીસી સરેરાશ કદ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 50 મી.
તૈયારી
ઢીલું સફરજન છાલ કરો અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી દો. દંડ છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેમને ઘસવું પણ શક્ય છે. કૂક તજ, ખાંડ અને બિસ્કિટિંગ પાવડર સાથે સારી રીતે તપાવો અને મિશ્રણ કરો. સંપૂર્ણપણે જગાડવો દૂધમાં, સૂર્યમુખી તેલને ઉપર ચઢાવવું અને ઇંડા તોડી નાખવું, પછી મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર સાથે ઝીંક બધું જ. સમાન લોટ મિશ્રણ ભરો અને સઘન મિશ્રણ કરો. સફરજન ઉમેરો અને એક જાડા પૂરતી કણક ભેળવી. પછી તેને સિલિકોન મોલ્ડમાં મુકો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (તેનો તાપમાન આશરે 180 ડિગ્રી હોવો જોઈએ) પર મોકલો.
કોટેજ ચીઝ અને સફરજનના muffins - રેસીપી
ઘટકો:
- સફરજન - 1 પીસી. સરેરાશ કદ;
- કોટેજ ચીઝ - 230 ગ્રામ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પકવવા પાવડર - 1,5 tsp.
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- ખાંડ - 0,75 ચશ્મા
તૈયારી
માખણ ઓગળે અને તેને ખાંડ સાથે ઝીંકવો અથવા બ્લેન્ડર સાથે ઝટકવું. ઇંડા હરાવ્યું અને ફરી હરાવ્યું મિશ્રણમાં કુટીર પનીર મૂકો અને તેને એક બ્લેન્ડર સાથે ચોંટાડો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે એકસમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય. લોટ અને પકવવા પાવડર ભરો અને કણકમાં ભેળ કરો જ્યાં સુધી તે ચમચીને છાલવાની શરૂઆત કરે અને ભેજવાળા બને. સફરજનમાંથી સફરજન દૂર કરો અને તેમને છાલ કરો, પછી તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો. અડધી કણકને પકવવાના વાનગીમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે (જો તે સિલિકોનની બનેલી નથી, તે તેલ સાથે ફેલાવો અથવા ચર્મપત્ર સાથે લપેટી) ટોચ પર, સરખે ભાગે વહેંચાઇ સફરજન ટુકડાઓ મૂકે અને ધીમેધીમે બાકીના કણક સાથે "બંધ" તેમને લગભગ 180-200 ડિગ્રી પર સેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન સાથે લગભગ 40 મિનિટ માટે કેક ગરમીથી પકવવું.
સફરજનના ચટણી સાથે કેકની વાનગીઓ
ઘટકો:
- સોડા - 1 ચમચી;
- વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે;
- ખાંડ - 275 ગ્રામ;
- દૂધ - 0.5 કપ;
- લોટ - 320 ગ્રામ;
- સફરજન પુરી - 270 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- સોજી - 1.5 ચમચી. ચમચી;
- મીઠું - 0,5 ચમચી
- માખણ - 60 ગ્રામ
તૈયારી
સફરજન છાલ, તેમનામાંથી મુખ્ય દૂર કરો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો, તેમને શુદ્ધ સ્થિતિમાં મૂકો. પરિણામી રસો દૂધ, ઇંડા, વેનીલા ખાંડ અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. અલગ અલગ sifted લોટ માટે ખાંડ, સોડા અને થોડું મીઠું ઉમેરો. સતત stirring સાથે પ્રવાહી સામૂહિક લઘુત્તમ ભાગમાં લોટનું મિશ્રણ કરો, જ્યાં સુધી કણક જાડા ક્રીમની સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે નહીં.
મિક્સર દ્વારા અને ધીમેધીમે ઇંડા ગોરાને ઝીણવટથી, ચમચીને નીચેથી ખસેડીને, બાકીના કણકમાં ડબાવો. સૂર્યમુખી તેલ સાથે એક કપકેક સમૃદ્ધપણે મહેનત માટે ફોર્મ અને મંગા સાથે થોડી ડાઘ. વોલ્યુંમના 2/3 ભાગમાં કણક લો અને આશરે 20 મિનિટ સુધી 180 ડિગ્રી જેટલા તાપમાને ગરમાવો.
એપલ મફિન્સ
ઘટકો:
- ખાંડ 420 ગ્રામ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- લોટ - 570 ગ્રામ;
- સરકો 9% - 1 tbsp. ચમચી;
- તજ - 1 ચમચી;
- પાણી 250 મિલિ.
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
- કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 200 મી.
તૈયારી
ઓગાળવામાં માખણમાં કિસમિસ સાથે આવા સફરજનના કેક બનાવતી વખતે, ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે મીઠું કરો, પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણમાં સોડા અને કિસમિસ મૂકો. સારી રીતે જગાડવો અને સફરજન ઉમેરો, મધ્યમ કદ ટુકડાઓ કાપી. ધીમે ધીમે, લોટ ભરો, માધ્યમ ઘનતાના કણકને ભરીને, પછી તે તજ સાથે છંટકાવ, સરકો રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ઘાટ, દિવાલો અને તળિયે સારી રીતે ઓલિવ છે, અને લગભગ 180 ડિગ્રી ગરમ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક કલાક માટે સાલે બ્રે the બનાવવા માં કણક મૂકો.