મેનુમાં આ ડેઝર્ટ વિના ક્લાસિક લિવિ કોફી હાઉસની કલ્પના કરી શકાતી નથી. લવીવ પનીર કેક ગ્લેઝથી ઢંકાયેલી દાળની કેસરોલ જેવી જ હોય છે, પરંતુ બાદમાં વિપરીત, તે ભારે અને ભેજવાળી છે, તે ચરબી કુટીર ચીઝના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે ખૂબજ ગાઢ થઈ જાય છે. આ વાનગીઓમાં, અમે તમને કહીશું કે લુવવ પનીર કુટીજને કોટિજ પનીરમાંથી કેટલાંક સ્વરૂપોમાં તૈયાર કરવા.
Lviv પનીર યાદી - રેસીપી
ઘટકો:
ચીઝ કેક માટે:
- ચરબી કોટેજ પનીર - 480 જી;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- માખણ - 95 ગ્રામ;
- એક લીંબુનો છાલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 145 જી;
- સોજી - 5 જી;
- એક નાની કિસમિસ
ગ્લેઝ માટે:
- દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 45 મિલી;
- કોકો પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ચાળણી દ્વારા દાળને પૂર્વમાં મોકલો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પેસ્ટમાં ફેરવો. ઘસવું પહેલાં ખૂબ ભીનું કોટેજ પનીર તે જાળીની બેગમાં વધુ સીરમમાંથી નીકળી જવા માટે વધુ સારું છે, અન્યથા મીઠાઈની દાળના આધારને પથ્થર તરીકે સખત બહાર આવશે.
હળવો તેલ, સાઇટ્રસ છાલ, ખાંડ, કેરી અને ઇંડા ઝીરો સાથે દહીં ચીઝ હરાવ્યું. થોડીક કિસમિસ, બદામ અથવા મધુર ફળ ઉમેરો. પ્રોટીન એક કૂણું ફીણમાં ફેરવે છે અને તે શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક મિશ્રણમાં દાખલ કરો. બધું ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલું ફોર્મમાં રેડવું અને એક કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું છોડી દો. ઠંડુ લુવવ પનીર કેક કોકો પર આધારિત સરળ ગ્લેઝથી આવરી લેવામાં આવે છે, જેના માટે તે ઓગાળવામાં માખણ, ખાંડ, કોકો અને ખાટા ક્રીમને ભેગું કરવું જરૂરી છે. આ ફોર્મમાં, પનીર કેકને આખી રાત અથવા ઓછામાં ઓછા 6 કલાક સુધી સારી રીતે છોડી દેવામાં આવે છે.
જો ઇચ્છા હોય તો, લિવિવ પનીર મલ્ટીવર્કમાં બનાવવામાં આવે છે, આ માટે, દહીંનું મિશ્રણ તેલયુક્ત વાટકીમાં રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે "ગરમીથી પકવવું" મોડ સેટ કરે છે, અને પછી તે જ સમયગાળા માટે "ગરમીનું જાળવણી" કરવા માટે સ્વિચ કરે છે. રાત્રે સમગ્ર કૂલ મીઠાઈ પણ જરૂરી છે.
સ્ટાર્ચ સાથે Lviv પનીર કેક - રેસીપી
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ (નરમ, ચરબી, 9% થી વધુ) - 530 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 175 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- વેનીલા પેસ્ટ - 1 ચમચી;
- સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
- માખણ - 195 જી;
- કોઇ પણ સુકા ફળ અથવા મધુર ફળનો મુઠ્ઠી;
- બ્લેક ચોકલેટ - 210 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 75 મી.
તૈયારી
સૌ પ્રથમ ખાંડ, વેનીલા અને ઇંડાને હૂંફાળું સફેદશ પડમાં ફેરવે છે. આ માસમાં, ઓરડાના તાપમાને સોફ્ટ દહીં અને માખણના ટુકડા (કુલ અડધા) ઉમેરો. એક મિશ્રણ સાથે કામ ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી મિશ્રણ એકરૂપ બને છે, અને પછી સ્ટાર્ચ, સૂકા ફળમાં રેડવું અને ફરીથી જગાડવો. એક પકવવાના વાનગી સાથે દહીં ભરીને ભરો અને પહેલેથી જ 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક કલાક માટે દહીં મૂકો. બાકીના માખણ અને ક્રીમ સાથે ઓગાળવામાં ચોકલેટ એક ગ્લેઝ સાથે મીઠાઈ કૂલ.