અખરોટ સાથે રેસીપી બાક્લવ

બખ્લાવ પ્રખ્યાત કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટ છે, જે ટર્કિશ રાંધણકળામાં સૌથી લોકપ્રિય છે. તે મસાલો સાથે ખાંડના ઉકેલ અને અખરોટની મોટી માત્રા સાથે ફળદ્રુપ પાતળા દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી બનેલા ડેઝર્ટ છે.

ઘરે, અખરોટ સાથે બાક્લાવ બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ કપરું છે. આ મુખ્યત્વે કણકની તૈયારીને લીધે છે, સ્તરની જાડાઈ એક મિલિમીટરથી વધી ન જોઈએ. આ ખામી સરળતાથી સ્ટોરમાં પફ પેસ્ટ્રી ફિલો ખરીદી દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે અને સમય મોટા પ્રમાણમાં સાચવવામાં આવે છે.

અમે તમને અખરોટ સાથે બાકલાવ માટે થોડા સરળ વાનગીઓ ઓફર કરે છે.

અખરોટ સાથે સુસ્ત બાકલવા

ઘટકો:

• કણક ફીલો - 1 પેક;
• અખરોટ, છાલ - 320 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ફૂલ મધ - 100 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• પાણી - 200 એમએલ;
• એક લીંબુનો છાલ

તૈયારી

છાલવાળી અખરોટ મેશ યોગ્ય રીતે રોલિંગ પીન સાથે અથવા બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત. અમે ખાવાના શીટ પર બે સ્તરો મૂકી, તે કાળજીપૂર્વક ઓગાળવામાં ક્રીમ માખણ સાથે આવરી અને ફરી કણક બે સ્તરો મૂકે હવે બદામ એક સ્તર અને થોડી લીંબુ ઝાટકો છંટકાવ. અમે પરીક્ષણના અંતિમ સ્તર સુધી આ ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરીએ છીએ, જે ઉપરથી ઉપરથી તેલયુક્ત છે. પરિણામી મીઠી કેક સમાન હીરાની અથવા ચોરસમાં કાપવામાં આવે છે, જેમાંથી દરેકને અખરોટનું અડધું મૂકવામાં આવે છે. અમે લગભગ પચીસ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં baklava સાથે પૅન મોકલો.

અમે પાણીમાં ખાંડ અને મધને વિસર્જન કરીએ છીએ, તેને સ્ટોવ પર મુકીએ છીએ, તેને પાંચ મિનિટ માટે બોઇલ, બોઇલમાં લાવો. બેકડ બાક્લાવ મધુર ચાસણીમાં રેડવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો સુધી સૂકવવા માટે છોડી દે છે.

અખરોટ સાથે સરળ baklava રેસીપી

ઘટકો:

• આથો પફ વગર કણક - 800 જી;
• અખરોટ, છાલ - 370 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• મધ - 200 જી;
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
• તજ - 20 ગ્રામ;
• ઇંડા જરદી - 1 પીસી.
• પાણી 75 મી.

તૈયારી

ક્રસ્ટેડ અખરોટને ખાંડના પાવડર અને તજ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. Defrosted દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી આઠ સરખા ભાગો અને શક્ય તેટલી પાતળા દરેક રોલ વિભાજિત થયેલ છે. અમે પકવવા શીટ પર બે સ્તરો મૂકે છે, દરેક જેમાંથી આપણે ઓગાળવામાં માખણ સાથે સમીયર બીજા સ્તર પર, ભરીને એક તૃતીયાંશ ભાગ વિતરિત કરે છે, માખણ સાથેના કણકના આગામી બે સ્તરો સાથે આવરી લે છે અને ફરીથી ભરીને ફેલાવો. થોડુંક પાણી સાથે મિશ્ર ઇંડા જરદી સાથે ટોચ પર ફેલાવો, ચલોસ-પાંચ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં સમાંતર પત્થરો અથવા લંબચોરસ માં કેનવાસ કાપી અને ગરમીથી પકવવું.

પછી બાકલાવ થોડો ઠંડુ અને પાણી, મધ અને ખાંડમાંથી તૈયાર કરવા અને સાત મિનિટ સુધી રાંધવામાં સરળીય ચાસણી રેડવાની છે, અને સાતથી આઠ કલાક સુધી ફળદ્રુપતા છોડો.

મીઠી દાંતની ખુશી માટે, સ્વાદિષ્ટ બાક્લવ તૈયાર છે.