આર્મેનિયન કેક "મિકડો"

આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે એક કન્ફેક્શનરી ચમત્કાર તૈયાર કરવા માટે - Mikado કેક આર્મેનિયન રેસીપી અનુસાર. આ રીતે, સમાન રેસીપી ધરાવતા કેક માત્ર આર્મેનિયામાં જાણીતા છે અને પ્રખ્યાત છે, પરંતુ અન્ય નામો હેઠળ અન્ય દેશોમાં પણ.

નામની થોડી વિચિત્રતા, કેટલાક આ કેક માટે ક્રીમ તૈયાર કરે છે, જે પોસ્ટ-સોવિયેટ સ્પેસ માધુર્યતામાં સરળ મેગા-પ્રખ્યાત ઉપયોગ કરે છે - દૂધ, ખાંડ સાથે કન્ડેન્સ્ડ. અત્યાર સુધી આ પ્રોડક્ટના સ્વાદમાંથી બધાને સ્વાદ છે, કારણ કે આ સ્વાદ ખૂબ ચોક્કસ છે: ક્લોયિંગ અને તેના બદલે અસંસ્કારી. તેથી શા માટે, કદાચ, તે ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ અથવા ઓછી ફેટી ક્લાસિક વંચિત દહીંનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારું છે. આવા ક્રીમ નરમ બહાર ચાલુ કરશે, cloying નથી અને ખૂબ ચરબી નથી.

આર્મેનિયન કેક "Mikado" - મૂળ ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ કુદરતી - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 600 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• કોગનેક - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• ખોરાક સોડા - 1 ચપટી;
• વેનીલા - 1 ચપટી;
• લીંબુનો રસ;

ક્રીમ માટે:

• ક્રીમ જાડા - 100 મિલી;
• દહીં ચૂનો નહીં - 200 મી;
• ડાર્ક ચોકલેટ - મોટા ટાઇલ્સ;
• કોગનેક - 1 tbsp. ચમચી

તૈયારી

કામ કરતા વાટકીમાં, અમે ખાંડ સાથે માખણને કોગળાવીશું, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, મીઠું, સોડા રસ, કોગનેક અને વેનીલા ઉમેરીશું, જે લીંબુનો રસ સાથે બળી ગયા છે. ટૂંકા સમય માટે બધા, પરંતુ કાળજીપૂર્વક એક કાંટો સાથે અથવા ઓછી ઝડપે તેને ભળવું અમે થોડું sifted લોટ રેડતા, કણક ભેળવી કોમ ફિલ્મ હેઠળ રેફ્રિજરેટર માં કણક મૂકી, ઠંડું અને દૂર ખસેડવા.

ચોકલેટ છીણી પર રેડવામાં આવે છે. પાકકળા ક્રીમ: પાણી સ્નાન માં ક્રીમ ગરમ, Cognac રેડવાની, ચોકલેટ ઉમેરો (બધા, છંટકાવ માટે છોડી), જગાડવો, એકરૂપતા લાવવા. થોડું ઠંડું, દહીં ઉમેરો, stirring

ઠંડુ કણકને લગભગ 10 સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, તેમાંના દરેકને પાતળા પર્યાપ્ત સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે. અમે 2.5-4 મિનિટ માટે દરેક વ્યક્તિગત રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક સાલે બ્રે,, મહત્તમ તાપમાન આશરે 200 ડિગ્રી છે કાળજીપૂર્વક પકવવા શીટમાંથી કેક દૂર કરો, બીજા પર ફેલાવો, સમૃદ્ધપણે દરેક ક્રીમની સપાટી ફેલાવો. ટોચની કેક લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છાંટવામાં આવે છે, પછી લગભગ 3 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ કેક મૂકી. એક છરી સાથે ધાર કાપો.

અમે વાસ્તવિક આર્મેનિયન કેક "Mikado" સેવા આપે છે, અલબત્ત, મજબૂત કોફી સાથે , એક શાસ્ત્રીય dzhezve માં ઉકાળવામાં.