કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટકમાં, તમારે સ્વાદિષ્ટ અને પ્રસ્તુત હોટ વાનગીની જરૂર છે, તે આ સમયને ભરીને ઈંડું ભરીને એક નાજુક માસલોફ હોવો જોઈએ. એક સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાનીને મહેમાનોને સામાન્ય વાનગીમાં અને ભાગોમાં, કોઈ પણ સંજોગોમાં પીરસવામાં આવે છે, માંસલફાટ સ્વાદ અથવા દેખાવ ગુમાવશે નહીં.
ઇંડા રેસીપી સાથે માંસ રોલ
ઘટકો:
- ઘેટાંના (જમીનનો માંસ) - 1 કિલો;
- કાળા મરી - 1 ચમચી;
- મીઠું - 2 1/2 ચમચી
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 2 tsp.
તૈયારી
મીઠું અને મરી સાથે લેમ્બ કરો. જો માંસ શુષ્ક છે, થોડું તેલ ઉમેરો, અથવા પાણી સાથે ટોચ તૈયાર ભરણને સારી રીતે બંધ કરવામાં આવે છે, જેથી તે રોલ ટેન્ડર કરે છે અને તે બાઉલમાં પાછું મૂકે છે. ખોરાકની ફિલ્મી સાથે ભરણને આવરે છે અને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
જ્યારે બળતરા નીચે ઠંડુ છે, ચાલો ઇંડા સાથે વ્યવહાર કરીએ. ઇંડા કઠણ, ઠંડી અને સ્વચ્છ ઉકાળો. તમે ઇંડાને માંસના શેલમાં મૂકી શકો છો, પરંતુ તમે જરદી કાઢીને મેયોનેઝ, મીઠું, મરી, લસણ અને ઊગવું સાથે ઘસડી શકો છો, અને તે પછી ફરીથી બે છિદ્ર જોડો.
અમે ફૂડ ફિલ્ડની શીટ પર નાજુકાઈવાળા માંસને મૂકે છે અને ઉપરથી ફિલ્મના બીજા સ્તર સાથે આવરી લે છે. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, માંસ કટલેટને એક સમાન સ્તરે 1.5-2 સે.મી. જાડા કરો, સ્તરના કેન્દ્રમાં ઇંડા મૂકો અને નરમાશથી, એક ફિલ્મ સાથે રોલમાં માંસની કિનારીઓને ફેરવવામાં મદદ કરો. ઓલિવ ઓઇલ સાથે ગ્રીસમાં ઇંડા સાથે મીટલોફ અને પકવવા શીટ પર ફેલાવો. અમે રોલને 35-45 મિનિટ્સ 200 ડિગ્રી પર બનાવીએ છીએ.
ઇંડા સાથે ચિકન રોલ
ઘટકો:
- ચિકન કતરણ - 1 કિલો;
- તાજા ricotta - 2 વસ્તુઓ;
- કચડી મશરૂમ્સ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- પાલકની ભાજી - 2 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- બ્રેડ બ્રીડીંગ - 1/2 કોષ્ટક;
- પરમેસન - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
- સૂકાં ઓરેગોનો - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
સોનેરી બદામી સુધી વનસ્પતિ તેલ ફ્રાય અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી પર. મશરૂમ્સ તૈયાર થાય તે પહેલાં બે મિનિટ માટે, અમે તેમને એક યુવાન સ્પિનચ મુકો અને થોડું આગ પર દો. અમે મશરૂમને ઠંડું કરવા માટે દિશામાં સહેજ ભીની મૂકીએ છીએ, અને તે દરમિયાન અમે નાજુકાઈના માંસ માટે લઈશું. મીઠું અને મરી સાથેના ચિકનને પૂર્ણપણે સીઝન કરો, બ્રેડના નાનો ટુકડો બટકું અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ઉમેરો. બળતરાને સમાન જાડાઈના સ્તરમાં બહાર કાઢો.
ઇંડા ઉકાળીને કચડી નાખવામાં આવે છે. ઠંડુ કરેલું મશરૂમ ભરવાની સાથે અદલાબદલી ઇંડા ભરો અને રિકોટા પનીર સાથે મળીને માંસના આધાર પર મિશ્રણ મૂકો. અમે નાજુકાઈના માંસને રોલમાં રોલ કરીએ છીએ.
ઇંડા રેસીપી સાથે માંસ રોલ
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- લીલા વટાણા સ્થિર - 1/2 tbsp.;
- હાર્ડ પનીર;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- બ્રેડ - 2 સ્લાઇસેસ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- કેચઅપ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
બ્રેડ પાણીથી ભરેલી છે અને થોડી મિનિટો માટે બાકી છે. આ નાનો ટુકડો બટકું સ્ક્વિઝ્ડ અને જમીન ગોમાંસ, મીઠું, મરી અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા નાજુકાઈના ડુંગળી સાથે મિશ્ર છે. ડુંગળી અને બ્રેડ કાગળનો આભાર માનવો, ઇંડા સાથેની અમારી બીફ રોલ વધુ ટેન્ડર હશે. Forcemeat કવર અને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
ઇંડા હાર્ડ ઉકાળો જો તમે ઇચ્છતા હોવ તો, ભૂતકાળની વાનગીમાંથી યુક્તિને પુનરાવર્તન કરો અને મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને ચટણી સાથે જમીનની જરદી સાથે ઇંડા લાવો. ખાદ્ય ફિલ્મના બે સ્તરો વચ્ચેના રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને પુનઃસ્થાપિત નાજુકાઈના માંસને રોલ્ડ કરવામાં આવે છે.
પરિણામી સ્તર પર અમે વટાણા રેડવું, અને કેન્દ્રમાં આપણે બાફેલી ઇંડા મૂકી. ઇંડા ની બાજુઓ પર હાર્ડ ચીઝ થોડા સ્લાઇસેસ મૂકે છે. એક ફિલ્મનો ઉપયોગ કરીને રોલમાં માંસને ગડી. બનાવટી ખીલા પર ફરતા ટેબલ પર રમાતી એક જુગારની રમત પકવવા પછી એક રુંવાટીદાર પોપડો રચવા, કેચઅપ સાથે smeared છે.
અમે વાનગીને 1 કલાક માટે 170 ડિગ્રી પર મુકતા હતા. સમય પછી, ઇંડા સાથેની માંસની રખડુને કેચઅપ (જો ઇચ્છા હોય તો) અને તેને સહેજ કૂલ દોરવું, જેથી કટિંગ દરમિયાન તેને અલગ પડતું નથી. કચુંબર અને છૂંદેલા બટાકાની પીરસવામાં કાતરી માસ રોલ