Wok માટે વાનગીઓ

લાંબા સમય પહેલા નહીં, યુરોપિયન રસોડામાં નવી વાનગી રાંધવાની સિધ્ધાંત પર ફ્રાયિંગ પૅન જેવી દેખાય છે, પરંતુ તે આકારમાં અલગ છે. એક વિકે શંકુ આકારનું મેટાલિક કન્ટેનર છે, એક બોલર અથવા કઢાઈ વચ્ચે અને નિયમિત ફ્રાઈંગ પૅન વચ્ચેનું કંઈક. અમારા ઘરોમાં ચીન આવ્યાં છે, જ્યાં આ પ્રકારના ટેબલવેર ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, અને તે કોઈ સંયોગ નથી: આ wok તમને ઝડપથી રાંધવા, ગરમી બચાવવા (તે વાહન કે ઇલેક્ટ્રિક એનર્જી છે તે ભલે વાંધો નહીં), ઉપરાંત વિશ્વની વિદેશી વાનગીઓના વાનગીઓમાં રસોઈ માટે અનુકૂળ છે, ચીની, થાઈ, ઇન્ડોનેશિયન એક નિયમ તરીકે, wok એક ઢાંકણ સાથે વેચવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે તેને રસોઈ માટે ઉપયોગ કરો છો, તો તે તમારા પર છે.

શું રાંધવા માટે?

કેટલાક લોકો એવું વિચારે છે કે પ્રકાશન અમારા માટે એક અસામાન્ય સ્વરૂપ છે, અમને વિક્ક માટે કેટલીક વિશિષ્ટ વાનગીઓ સાથે આવવા આવશ્યક છે. તે એવું નથી. તેમાં, તમે બટેટાં અથવા માંસને ફ્રાય કરી શકો છો, શાકભાજીના વાસણ માટે ઇંડા અથવા ટમેટા સોસને રાંધશો. જો કે, જો પરંપરાગત વાનગીઓ તમને અનુકૂળ ન હોય, અને તમને ખબર નથી કે ચીનમાં શું બનાવવું, તો ચિની રસોઈપ્રથાના વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, રેસા સાથે સૂકું પકવવું, તેને ઝડપથી ફ્રાય કરો, સોયા સોસ અથવા નારંગીનો રસ, થોડો ખાંડ અને થોડો ખાંડ અને લાલ કોષ્ટક વાઇનના બે ચમચી ઉમેરો.

એક wok માં રસોઈ લક્ષણો

જો તમે હમણાં જ આ વાનગી ખરીદ્યું હોય અને હજી પણ સમજી શકતા નથી કે શેકીને કેવી રીતે વાપરવું, તો કેટલાક નિયમો યાદ રાખો. પ્રથમ: આ wok માં વનસ્પતિ તેલ ઘણો રેડવાની નથી જોઇએ - તે તળિયે ફેલાવો નહીં, જેનો અર્થ છે કે ઉત્પાદનો લગભગ ઊંડા ફ્રાય માં તળેલું આવશે. બીજું: wok આગ અડ્યા વિના છોડી શકાશે નહીં - ખોરાક બર્ન કરશે, સતત જગાડવો, જોરશોરથી આ શેકીને pan ધ્રુજારીની. તૃતીય: ઉત્પાદનોને ઉડીને કાપી નાખવાની જરૂર છે, કારણ કે મીણમાંની ગરમી ફ્રાઈંગ પેન કરતાં વધુ મજબૂત છે, જેનો અર્થ એ છે કે મોટા ટુકડા બળી ગયા છે, પરંતુ અંદર ભીના રહે છે.

રેસિપિ

એક વકમાં શું રાંધવામાં આવે છે, જે શેકીને પૅન કરી શકાતી નથી? ઉદાહરણ તરીકે, જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા, જેને વધારે પડતું ન હોવું જોઇએ, મહત્તમ પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટોને જાળવી રાખશે.

આ Teriyaki સૅલ્મોન ઝડપથી તૈયાર છે, પરંતુ પ્રારંભિક તૈયારી જરૂરી છે રેસિબલ્સમાં પાતળી લાંબી પટ્ટીઓ સાથે માછલીના પાવડા કાપો અને તીરીકી સૉસમાં (તમે સોયા સોસનો ઉપયોગ કરી શકો છો) માર્ટીન કરો. આ wok માં, તેલ ગરમી, મરી અને લસણ એક લવિંગ ફ્રાય, પછી પાન માંથી મરી અને લસણ દૂર કરો અને તેને માછલી મૂકી. એક મિનિટ અને અડધા માટે સૅલ્મોન ફ્રાય, જોરથી stirring, તે મેરીનેટ કરવામાં આવી હતી જેમાં ચટણી, ઉમેરો, અને તે બે વખત શેક. માછલી માટે, તમે ફ્રિજિન લીલા વટાણા અથવા સ્ટ્રિમ બીન ઉમેરી શકો છો અને અન્ય 4 મિનિટ માટે જોરશોરથી ધ્રુજારી મૂકી શકો છો. શાકભાજીમાંથી સલાડ માટે ફિશ આપી શકાય છે

પ્લોવ

માત્ર pilaf ચાહકો નિરાશ કરવા માંગો છો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં પરંપરાગત પાંખનો રાંધવામાં આવતો નથી: માંસ, મોટેભાગે, ચોખા તૈયાર થાય તે સમય સુધી બર્ન કરશે. પરંતુ દરેક વાનગી માટે તેના પછી તેના પોતાના આદર્શ વાનગીઓ હોય છે, અને pilaf માં તૈયાર હોવી જોઈએ કાઝન જો કે, જો તમે પાંખમાં પણ પલાઆમ રસોઇ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચણા, વટાણા સાથે, જો કે આમાં ઘણી બધી તૈયારીની જરૂર પડશે: સાંજે ગરમ પાણીમાં ચણા અને ચોખાને બે બાઉલ (8-10 કલાકો) માં ભુરો. ચોખા છૂંદો અને એક ઓસામણિયું માં રેડવાની, ચણા પૂર્ણ સુધી કૂક. આ wok માં, તેલ ગરમી, તે બાફેલી ચણા, ઉકાળવા અને ધોવાઇ કિસમિસ, મસાલા, થોડું આદુ માં મૂકો. થોડી મિનિટો પછી, ચોખા અને ફ્રાય બધું ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે સારી રીતે stirring. ઉકળતા પાણીને રેડવું જેથી તે થોડું ચોખાને આવરી લે અને તેને 5-7 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર છોડી દો. બદામ, ગ્રીન્સ ઉમેરો. જો કે, જો તમારી જાડા દિવાલો સાથેની વાહ, તો તમે તેમાં રસોઇ કરી શકો છો અને માંસ સાથે પરંપરાગત પલઆમ.

Wok માં વાનગીઓ વાનગીઓમાં ખૂબ જ જટિલ, ખોરાક, આ રીતે રાંધવામાં નથી, સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી બહાર વળે છે.