જો તમારી ટેબલ પર માંસની વાનગીઓ વારંવાર મહેમાનો હોય, પરંતુ કટલેટ અને સ્ટયૂ અંશે કંટાળાજનક છે, પ્રથામાં ડકમાંથી પ્રસિદ્ધ છોહોકીલીની વાનગીનો પ્રયાસ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
બહુવર્કમાં ડકમાં ચહોકબિલિ
આધુનિક રસોડામાં પ્રૌધોગિકી લાંબા સમયથી હજુ પણ સ્થાયી થઈ છે તેથી, જો તમે ક્યારેય સૂપ અથવા છૂંદેલા બટેકા કરતાં વધુ જટિલ કંઈક રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો સમજાવો કે બતકમાંથી ચોકહોબીલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી, પણ શિખાઉ કૂક પણ કરી શકે છે.
ઘટકો:
- ધાણા - 1 ટોળું;
- તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- બતક - 1,5 કિલો;
- ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
- લાલ દારૂ - 0,5 ચશ્મા;
- હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 4 પીસી.
તૈયારી
ડક ધોવા અને સૂકું કરો, અને પછી તે નાના ટુકડાઓમાં કાપી. ઠીક છે, થોડા સેકન્ડો માટે ટામેટાં ધોવા, તેમને ઉકળતા પાણીથી હરાવ્યો અને છાલ દૂર કરો. નાના સમઘનનું માં ટમેટા પલ્પ કાપો. મધ્યમ કદના અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળીને કાપીને, લીલોતરી ધોવા અને શક્ય તેટલું ઓછું વિનિમય કરો. લસણ છાલ અને લસણમાં તે કાઢો અથવા નાના છીણીનો ઉપયોગ કરો. સુકા અને મરી ધોવા, બીજ દૂર કરો અને સ્ટેમ દૂર કરો, પછી ઉડી મરીના દાણા વિનિમય.
મલ્ટિવર્ક, મીઠું અને તમામ હોઠો-સનલી ઉમેરો. પછી વાઇનમાં રેડવાની અને માખણને મિશ્રણમાં મૂકો. ઉપકરણ પર, "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કરો અને દોઢ કલાક સુધી રાંધવા માટે વાનગી છોડી દો. તે હોટ પ્રયાસ જોઇએ.
બતક સાથે બતકથી ચોહોકીલી
અમારા માટે બટાકાની માંસ સાથે જોડવાનું પરંપરાગત રૂપે છે, અને આ રેસીપી તમને રસોઈમાં પ્રયોગ કરવાની ઉત્તમ તક આપશે.
ઘટકો:
- ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
- ડક સુધી પહોંચે છે - 4 પીસી.;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- મીઠું, તાજી વનસ્પતિ અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.
તૈયારી
ડકને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ઓછામાં ઓછા વનસ્પતિ તેલ સાથેના દાંડીમાં, થોડી મિનિટો માટે માંસને ફ્રાય કરો - જ્યાં સુધી કોઈ નોંધપાત્ર સોનેરી પોપડો દેખાય નહીં ત્યાં સુધી સમયાંતરે ટુકડા કરી દેવામાં આવે છે. બ્રશ, પાવડરની અડધા વીંટીઓ માં ડુંગળી ધોવા અને કાપી, પછી તેને સાફ કરો ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો. 3-4 મિનિટ માટે બટાકા અને ફ્રાય છાલ.
ટામેટાં ધૂઓ, ઉકળતા પાણી સાથે થોડા સેકન્ડો માટે કોગળા અને ચામડી દૂર કરો. પછી તેમને ખૂબ મોટા ટુકડાઓ નથી કાપી કોઝાનોકમાં ડકને મુકો, ડુંગળી, ટમેટાં અને બટાટા ઉમેરો અને 30-40 મિનિટ માટે લઘુત્તમ શક્ય આગ પર બધું રાંધવા. ડકમાંથી ચોહોલ્બી તૈયારીના અંત પહેલા એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે, બારીક અદલાબદલી ઊગવું અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. ફેરબદલ કર્યા પછી, વાનીને ટુવાલ જેવી ગરમ કાપડથી આવરી દો અને અન્ય 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહો.