Belyashi - ટેસ્ટ વાનગીઓ અને દરેક સ્વાદ માટે પૂરવણીમાં વિવિધ!

બેલાશી - ટાટા મૂળની એક રેસીપી, તેના પ્રાદેશિક માતૃભૂમિની બહાર લાંબા સમયથી અભૂતપૂર્વ લોકપ્રિયતા જીતી લીધી છે અને ઘણું અર્થઘટન મેળવવામાં આવ્યું છે. માંસ ભરવાથી રુડી સોફ્ટ પાઈને સૌથી વધુ હકારાત્મક લાગણીઓનું તોફાન આવે છે, ખાસ કરીને જો તમે તેમને પોતાને બનાવો છો

કેવી રીતે belyashi રસોઇ કરવા માટે?

ખમીરના કણકના બનેલા રાઉન્ડ પેઇઝના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરેલી ગોટાની ગોરા, નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળી સાથે સ્ટફ્ડ. પ્રોડક્ટના અધિકૃત સંસ્કરણમાં એક બાજુ એક છિદ્ર હોય છે.

1. ગૂડીઝ તૈયાર કરવા માટે લોટનો આધાર સરળ આથો અથવા બેખમીર કણકનો ઉપયોગ કરે છે.
2. આ ભરવાને કોઈ પણ પ્રકારનાં માંસ અથવા વિવિધ પ્રકારના નાજુકાઈથી નાજુકાઈથી કરી શકાય છે, જેમાં ડુંગળી, મીઠું, મરી વગેરે ઉમેરવામાં આવે છે.
3. રાઉન્ડ વળેલું સપાટ કેક ભરવાનું પૂર્ણ કરે છે, કિનારે વળાંક અને ઉત્પાદનોને ઇચ્છિત આકાર આપે છે, ટોચ પર નાના છિદ્ર છોડીને.
4. જ્યારે તેલમાં તળીને કાપી નાખવામાં આવે છે ત્યારે વર્કપાઈસીસ છીણી સાથે નીચે તરફ ફેલાય છે અને માત્ર પછી બ્રાઉનિંગ બીજી બાજુ પર ફેરવવામાં આવે છે.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા માટે, ઉત્પાદનો એક છિદ્ર સાથે પકવવા શીટ પર મૂકવામાં આવે છે.

ટેસ્ટ માટે રેસીપી

શ્વેત શ્વેર્ડ્સ માટે ક્લાસિક લશ, સોફ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ કણક સરળ અને સસ્તું ઉત્પાદનોથી આથો આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે જ્યારે લોટ સાથે ફાઉન્ડેશનને વધારે પડતું ન મિશ્રવું, તે થોડુંક ભાગમાં રેડવું અને ચમચી અથવા હાથ સાથે સામૂહિક રીતે ભળીને કણકની નરમ, પ્રકાશ અને સહેજ ભેજવાળા રચના સુધી મેળવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 3-3.5 કપ;
• દૂધ - 0.5 કપ;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• સૂકી આથો અથવા તાજા - 3 ચમચી અથવા 30 ગ્રામ.

તૈયારી

1. ગરમ દૂધમાં, ખમીર, ખાંડ, ચમચી લોટને વિસર્જન કરો, ગરમીમાં 30 મિનિટ સુધી છોડી દો.
2. ચમચી માં પાણી અને તેલ રેડો, મીઠું ઉમેરો અને ભાગમાં sifted લોટ ઉમેરો.
3. એક ચમચી અથવા હાથ સાથે સામૂહિક જગાડવો, ટુવાલ સાથે આવરે છે અને એક કલાક માટે એક અભિગમ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
4. ઓઈલ ટેબલ પર કણક ફેલાવો, માટી અને belaya ની ડિઝાઇન આગળ વધો.

Belaya માટે મીંસીમેટ

Belyasha માટે માંસ સાથે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બળતણ તૈયાર કરવા માટે મુશ્કેલ નહીં હોય આવું કરવા માટે, ભરવાના ઘટકોના આગ્રહણીય પ્રમાણને અનુસરવું અગત્યનું છે, ડુંગળીના એક ભાગને માંસના 2 ભાગોમાં ઉમેરીને. વધુમાં, રચના ઠંડા પાણી અથવા દૂધ સાથે પડાય છે. પ્રવાહી ઘટકને કચડી બરફથી બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 700 ગ્રામ;
• પોર્ક - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 0,5 કિગ્રા;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. ગોમાંસ અને ડુક્કર માંસની ગ્રાઇન્ડરનો માં વળાંક આવે છે.
2. ડુંગળી માંસ સાથે અથવા એક નાના છાતી સાથે આદર્શ રીતે નાના ક્યુબ્સ સાથે કાપવામાં આવે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, ડુંગળીના ચટણીને તેલમાં પારદર્શક રહેવાની મંજૂરી છે.
3. માંસ, ડુંગળી ભેગું કરો, મીઠું, મરી, પાણી ઉમેરો, સામૂહિક મિશ્રણ કરો અને થોડુંક હરાવ્યું.

ગોરા કેવી રીતે બનાવવું?

માંસ સાથે સફેદ માંસ માટે કોઈ પસંદિત રેસીપી પરિપૂર્ણ કરીને, તમારે માત્ર યોગ્ય રીતે કણક અને ભરણની તૈયારી કરવાની જરુર નથી, પણ ઉત્પાદનો કેવી રીતે બનાવવી તે જાણવું.

1. તૈયાર પાકેલાં કણકને ભાગની દડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે.
2. રોલિંગ પિન અથવા હાથથી, ભાગ ફ્લેટ કેકમાં ફેરવાય છે
3. દરેક કેકને ભરવાના ચમચી સાથે પડાય છે.
4. કિનારીઓ અપ ચૂંટો અને તેમને કરચલીઓના સ્વરૂપમાં ટેક કરો.
5. કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર સાથે રાઉન્ડ પેટી મેળવો
6. ટોચ પરના કણકની વિપરીત કિનારીઓ વડે બેલીશ કરી શકાય છે.
7. તમે રચિત બંધ રાઉન્ડ પૅટ્ટીના વિરુદ્ધ બાજુથી છરી વડે છિદ્ર બનાવી શકો છો.
8. Belyashi ત્રિકોણાકાર હોઇ શકે છે, જેના માટે તેઓ ફ્લેટ કેપને 3 ક્ષેત્રોમાં અલગ કરે છે, કિનારે એકાંતરે ગણો અને છંટકાવ કરો.
9. કોઈ પણ ફોર્મના ગોરા જ્યારે તળિયાની છીણી સાથે માત્ર પૅન પર છંટકાવ થાય છે.

ફ્રાયિંગ પાનમાં માંસ સાથે બેલીશી

આ રેસીપીની ભલામણોના આધારે ફ્રાયિંગ પાનમાં રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બેલ્જશી તૈયાર કરો. પ્રોડક્ટ્સ વધુ પોષક અને પૌષ્ટિક બનાવી શકાય છે, જેનો ઉપયોગ માત્ર ચરબી ડુક્કર અથવા ઓછા કેલરીથી ભરવા માટે કરવામાં આવે છે, મૂળભૂત માંસ ઘટક ચિકન અથવા ટર્કી તરીકે લે છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 3-3.5 કપ;
• દૂધ અથવા પાણી - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ અને શુષ્ક આથો - 1 tbsp ચમચી;
• તેલ - 3 tbsp ચમચી;
• બળતરા - 0.5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
• પાણી - 0.5 કપ;
• ફ્રાય માટે મીઠું, મરી, તેલ.

તૈયારી

1. પાણીમાં ખમીર અને ખાંડનું વિઘટન કરો, અર્ધો કલાક છોડી દો
2. માખણ, મીઠું, ઇંડા અને લોટમાં જગાડવો, એક કલાક માટે છોડી દો
3. ડુંગળી, મીઠું, મરી, પાણી, મિશ્રણ ઉમેરો.
4. વર્કસ્પેસને ઢાંકવું અને છીણી નીચે પ્રથમ તળેલા સફેદ ગોરાને તૈયાર કરો અને પછી ભૂરા અને બીજી બાજુ, મધ્યમ ગરમીને ટેકો આપવો.

દહીં પર સુસ્ત બેલેશી

વાનગીની તૈયારીના શાસ્ત્રીય સંસ્કરણ માટે કોઈ સમય નથી, ત્યારે તે નીચેના રેસીપી સાથે કેફિર પર belyashi ફ્રાય માટે સમય છે. પરિણામ પ્રાપ્ય રીતે પ્રાપ્ત ઉત્પાદનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ સાથે આશ્ચર્ય થશે. જો ઇચ્છા હોય તો, અતિરિક્ત ચરબીના બેલ્જાસને કાગળના ટુવાલ પર ટૂંકા સમય માટે ફેલાવો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• લોટ - 300 ગ્રામ;
• કેફિર - 0,5 એલ;
• ખાંડ અને સોડા ફરીથી ચુકવ્યું - 0.5 ચમચી માટે;
• નાજુકાઈના માંસ - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 0,5-1 પીસી.;
• લસણ - 1 દાંત;
• હરિયાળી - 2 શાખાઓ;
• મીઠું, મરી, તેલ.

તૈયારી

1. દહીંને ઇંડા, મીઠું, સોડા અને લોટ સાથે મિક્સ કરો.
2. ડુંગળી, લસણ, ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી વગેરે ઉમેરો.
3. ભરણમાંથી દડો રોલ કરો, માંસ કેક મેળવવા માટે નીચે દબાવો.
4. કણક એક spoonful પર ફેલાવો અંતર પર preheated તેલ માં
5. જમીન માંસ કેક સાથે ટોચ.
6. મધ્યમાં છિદ્ર છોડી, કણક સાથે ધાર આસપાસ ભરવા રેડો.
7. સ્વયંચાલિત બંદૂક પછી, બીજી બાજુએ ઝડપી બાથિઆ ચાલુ કરો, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

યીસ્ટના કણક માંથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Belyasha

Belyashi, જેની વાનગી પછીથી પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, જેનાથી તેમને વધુ ઉપયોગી બનાવવામાં આવે છે, કાર્સિનોજેન અને અતિશય ચરબીવાળી સામગ્રી વગર. ભરવા એ કોઈપણ નાજુકાઈના માંસમાંથી ઉત્તમ હોઈ શકે છે અથવા ચીઝ, મશરૂમ્સ, શાકભાજીના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. કોઈપણ રચના પ્રાધાન્ય ગ્રીન્સ સાથે પડાય છે.

ઘટકો:

• સફેદ શૅરી માટે ક્લાસિક આથો કણક - 1 ભાગ;
• બળતરા - 800 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 3 દાંત;
• મીઠું, મરી, ગ્રીન્સ, જરદી, માખણ.

તૈયારી

1. કણક ભેળવી
2. નાજુકાઈના માંસને મશરૂમ્સ, લસણ અને ડુંગળી સાથે માંસની ગંઠાઈ ગયેલા વાસણમાં ફેરવવામાં આવે છે, ગ્રીન્સ ઉમેરો
3. મોસમને છંટકાવ કરીને કણકના ટુકડા સાથે તેને ભરીને ભરો.
4. કણકની કિનારી ઉપરની તરફ વળાંક, એક છિદ્ર છોડીને, બિસ્કિટને જરદી સાથે લુબ્રિકેટ કરો.
5. ઓક્યું પકવવા શીટ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 190 ડિગ્રીમાં 20 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું.

વેક Belyash - રેસીપી

વેક બિલીશી - તટ્ટા રાંધણકળાની એક રેસીપી છે, જેના માટે તે ટૂંકા પેસ્ટ્રીથી રુડફાય નરમ અને નાજુક ઉત્પાદનો મેળવવા માટે શક્ય છે. ભરવા માં, આ કિસ્સામાં, ઉડી અદલાબદલી કાચા બટાટા ઉમેરો, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી તૈયાર, ત્યાં કેલરી સામગ્રી અને નાસ્તા ચરબી સામગ્રી ઘણી વખત પ્રાપ્ત ઘટાડો.

ઘટકો:

• લોટ - 350 ગ્રામ;
• માર્જરિન અને ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• બળતરા - 400 ગ્રામ;
• બટેટાં - 0.5 કિલો;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, જમીન લોરેલ, જરદી

તૈયારી

1. સોફ્ટ માર્જરિન અને ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડા ભળવું, મીઠું, લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવી, 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. કતરણમાં તેઓ બટેટાં અને ડુંગળી ઉમેરે છે, તેઓ મીઠું, મરી અને લોરેલ સાથે મિશ્રણ કરે છે.
3. કણકમાંથી અને ટોચ પરથી છિદ્ર સાથે બ્લેન્ક્સ ભરો.
4. દરેક રસી ઈંડાની જરદી સાથે કોટેડ છે, એક પકવવા શીટ પર પ્રસારિત થાય છે અને 190 ડિગ્રીમાં 20-25 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

Zur Belyash - રેસીપી

ઝુર બાલાશ એક વિશાળ આથો પાઇ છે જેનું માંસ અને બટાટા ડુંગળી સાથે ભરવામાં આવે છે . આ વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, અને તૈયારી દરમિયાન ભરણમાં સૂપથી પુરક કરવામાં આવે છે, જે ઘટકોને બગાડવાની છૂટ આપે છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ એ હંસનું ઉત્પાદન છે, જે લેમ્બ અથવા બીફ સાથે બદલી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 350 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 1 ગ્લાસ;
• માર્જરિન અથવા હંસ ચરબી - 50 ગ્રામ;
• સોડા - 0,5 tsp.
• બટેટા - 1,5 કિલો;
• માંસ અને ડુંગળી - દરેક 0.5 કિલો;
• સૂપ - 1 ગ્લાસ;
• મીઠું, મરી, લોરેલ

તૈયારી

1. લોટ, ખાટી ક્રીમ, સોડા અને ચરબીથી કણક, સ્વાદ માટે મીઠું લો.
2. શક્ય માંસ, બટાકાની અને ડુંગળી, સિઝન જેટલું થોડુંક ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. અડધા અડધો ભાગ બહાર કાઢો, ઘાટમાં વિતરિત કરો, ભરવાનું ફેલાવો.
4. બીજું રોલ્ડ આઉટ લેયર સાથેનું ઉત્પાદન આવરે છે, છિદ્ર કેન્દ્રિત કરો, જે કણકના "કવર" સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
5. 190 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે સફેદ તૈયાર કરો, છિદ્ર દ્વારા સૂપ રેડવું, ગરમીને 170 ડિગ્રી સુધી ઘટાડો અને 2 વધુ કલાકો માટે વરખ શીટ હેઠળ ખોરાક પાઉન્ડ કરો.

ચિકન માઇન્ડ માંસ સાથે Belyashi

બેલશાસ માટે ભરવાનું ચિકન માંસમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, જેથી ઉત્પાદનો ઓછા કેલરીમાં પરિણમશે, પરંતુ તે તેના સ્વાદને ગુમાવશે નહીં. જુસીનેસ માટે, ભરવાની સમાવિષ્ટો એક માંસની છાલવાળી અથવા સોફ્ટ માખણ પર શેકવામાં આવેલા ડુક્કરની ચરબીના ભાગ સાથે પડાય શકાય છે. આ રેસીપી પૂરી કરવા માટે, ક્લાસિક આથો કણક યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• belyashey માટે આથો કણક - 1 ભાગ;
• ચિકન માંસ - 0,5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
• ચરબીયુક્ત અથવા માખણ - 100 ગ્રામ;
• ફ્રાય માટે મીઠું, મરી, તેલ.

તૈયારી

1. બલીસાના તૈયારીથી કણકને ઘસવું શરૂ થાય છે
2. ડુંગળીમાં ડુંગળી, ચરબીયુક્ત અથવા માખણ, મોસમ ઉમેરો.
3. કણક અને પૂરવણીથી ઢાળેલા પટ્ટામાંથી.
4. બન્ને બાજુઓ પર ગરમ તેલના ફ્રી ઉત્પાદનો

માંસ વિના બેલેશી

ઉપવાસ દરમ્યાન અથવા ભરવા માટેના માંસની અછત દરમિયાન તમે બાયલેસશી તૈયાર કરી શકો છો, એક સરળ રેસીપી જેમાં નાજુકાઈના માંસ ન હોય આ ઉત્પાદનો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને ચિકન મસાલા દ્વારા તેમને માંસના સ્વાદ આપવામાં આવે છે, જે કણકમાં ઉમેરાય છે જ્યારે તે શેકવામાં આવે છે. જ્યારે મીઠું વાપરવું, એડિટિવમાં તેની હાજરી ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 2.5 ચશ્મા;
• ગરમ પાણી - 2 કપ;
• સૂકી આથો - 2 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• ચિકન પકવવાની પ્રક્રિયા - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું

તૈયારી

1. ડુંગળી સિવાય તમામ ઘટકો વાટકીમાં ભેગું કરો અને 30 મિનિટ સુધી ગરમીમાં છોડી દો.
2. ડુંગળી ઉમેરો, મિશ્રણ.
3. પૅનકૅક્સની સમાનતામાં ડુંગળી સાથે ફ્રાય નકલી બેલીશાસ, ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી.

વ્હાઇટ પફ પેસ્ટ્રી

દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી, જે રેસીપી પછીથી રજૂ કરવામાં આવશે, આશ્ચર્યજનક સોફ્ટ, નરમ અને રસદાર છે. તમે તમારી પોતાની તૈયારીના આધારે અથવા તૈયાર કરેલા પફ પેસ્ટ્રીથી ઉત્પાદનો બનાવી શકો છો, જે સમય અને પ્રયત્નને બચાવે છે. શાસ્ત્રીય ભરણને પનીર, ગ્રીન્સ સાથે વારંવાર પડાય છે.

ઘટકો:

• પફ પેસ્ટ્રી - 0.5 કિગ્રા;
• બળતરા - 0.5 કિગ્રા;
• ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી, ચીઝ - સ્વાદ.

તૈયારી

1. સ્તરવાળી સ્તરને બહાર કાઢો, કદના વર્તુળોમાં સમાન કાપી દો.
2. બ્લેન્ક્સના અડધા ભાગમાં, છિદ્રો મધ્યમાં કાપીને આવે છે.
3. માઇન્ડ ડુંગળી નાજુકાઈના માંસમાં ગાજર, મીઠું, મરી, પનીર સાથે ઉમેરવામાં આવે છે.
4. સમગ્ર વર્તુળોમાં ભરવાનો ફેલાવો, છિદ્રોવાળા વર્તુળો સાથે આવરે છે, કિનારીઓનું રક્ષણ કરો.
5. એક ઇંડા સાથે workpiece ઊંજવું.
6. ગરમીથી પકવવું સ્વાદિષ્ટ Belyasha 30 ડિગ્રી 190 ડિગ્રી