સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન ખાદ્યપદાર્થોના ખોરાકને બચાવવા માટે સૌથી વધુ અસરકારક માર્ગો પૈકીનું એક છે Salting. લણણીની આ પદ્ધતિ સદીઓ પહેલાં વાપરવામાં આવી હતી અને આપણા દિવસો સુધી આવી ગઈ છે, ફક્ત મીઠાઈ મિશ્રણની રચનાને બદલીને.
આ સામગ્રીના વાનગીઓમાં કેવી રીતે મીઠું લગાવી શકાય તે અંગેની વિગતો.
બેંકોમાં શિયાળા માટે બોટ્ટુ કેવી રીતે મીઠું કરવું?
અથાણાંના મશરૂમ્સ એક સરળ પ્રક્રિયા છે જે વંધ્યીકરણની જરૂર નથી. મશરૂમ્સ સારી રીતે ભેજને શોષી લે છે, તેથી તે ખૂબ સમય લેતો નથી, જ્યારે લવણને કોઈપણ મસાલા અને સ્વાદ માટે મસાલાઓ સાથે બેસી શકાય છે.
ઘટકો:
- બોલેટસ - 1.2 કિલો;
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- પેં મરી - 4 પીસી.;
- પાણી 530 મી.
તૈયારી
શિયાળા માટે તમે મીઠું મીઠું ચડાવવું તે પહેલાં, મશરૂમ્સને બાહ્ય ધોરણે સાફ કરવું જોઈએ, પછી પગથી ટોપીને વીંછળવું અને અલગ કરવું. કેટલાક ફૂગના બંને ભાગોને એકબીજાથી જુદાથી લણવાનું પસંદ કરે છે, જેથી ટોપી હળવાને ડાઘાવી ન શકે, અને પગ સાથે, પોતાને પગ.
120 મિલિગ્રામ પાણીમાં લવણ માટે, તમારે મીઠું પાતળું કરવું જોઈએ, લોરેલના પાંદડા અને મરીના મટાને ઉમેરો. જ્યારે લવણ બોઇલમાં આવે છે, તેમાં મશરૂમ્સના ટુકડા મૂકો અને જ્યાં સુધી તેઓ તળિયે ડૂબી જાય ત્યાં સુધી લગભગ અડધા કલાક સુધી કૂકવાનું છોડી દો.
મશરૂમ્સ સ્વચ્છ કેન પર નાખવામાં આવે તે પછી, તૈયાર સળિયા સાથે રેડવામાં આવે છે, જે લુડ્સ સાથે ખરાબ છે અને ઠંડામાં સંગ્રહિત છે.
કેવી રીતે ગરમ માટે શિયાળુ માટે boletus મીઠું?
ઘટકો:
- બોલેટસ - 1,5 કિલો;
- મીઠું - 65 ગ્રામ;
- પાણી 190 મિ.લી.
- સૂકાં ઓરેગોનો - 1 tbsp. ચમચી;
- એક લીંબુનો છાલ;
- ઓલિવ તેલ - 135 એમએલ;
- ગરમ મરીના ટુકડા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
190 મિલિગ્રામ પાણીમાં મીઠું ઓગળે, ઓરેગનિયો, મરચાંની ટુકડા અને લીંબુ ઝાટકો સ્ટ્રીપ્સ ઉમેરો. પ્રવાહી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ, અને તે દરમ્યાન મશરૂમ્સ તૈયાર કરો. કૂવો સાફ કરો, તેમને વીંછળવું, અને પછી મધ્યમ કદ ટુકડાઓ વિભાજીત. એક સીવરી બ્રિને માં મશરૂમ્સ મૂકો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી મશરૂમ્સના ટુકડાને જંતુરહિત જાર પર ફેલાવો અને લવણ સાથે ભરો.
કેવી રીતે ઠંડા રીતે boletus મીઠું?
એક નિયમ તરીકે, બોલેટસ જેવા માંસલ મશરૂમ્સ ઠંડા રીતે મીઠાઈ નથી. પરંતુ જો તમે ખારાશ વગર પાચન કર્યા વગર નક્કી કરો છો તો, મશરૂમ્સના ટુકડાઓ હજુ પણ ઉકાળીને ઠંડું લગાડવું જોઈએ, જેથી ઝેરના જોખમને ઘટાડશે નહીં.
ઘટકો:
- બોલેટસ - 1.7 કિલો;
- મીઠું - 95 ગ્રામ;
- પેં મરી - 4 પીસી.;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- સુવાદાણા ઓફ sprig - 3 પીસી.
તૈયારી
એક લાકડાની અથવા કાચના કન્ટેનરની નીચે, તૂટેલી સાહિત્યની પાનખર અને મરીના દંપતીનો એક દંપતિ. મશરૂમ્સને સમાન કદના સમઘનનું છાલ, 15 મિનિટ સુધી ઉકળવા, પછી શુષ્ક અને પસંદ કરેલ કન્ટેનર સ્તરોમાં ફેલાવો શરૂ કરો, મીઠું ઉદાર ભાગ સાથે દરેક સ્તરો રેડતા. ટોચ પર બાકીની લોરેલ, મરી અને સુવાદાણા મૂકે છે. ઢાંકણ સાથે મશરૂમ્સ સાથેના કન્ટેનરને આવરે છે અને જુલમ સેટ કરો.
જો તમને ખબર ન હોય કે કેવી રીતે બોટસને ઝૂંસરી નીચે મીઠું કરવું, તો પછી કંઈ સહેલું ન હોઈ શકે: મશરૂમ્સ સાથેના કન્ટેનરને ઠંડામાં ફરીથી ગોઠવવામાં આવે છે અને 40-50 દિવસો માટે ત્યાં છોડી દેવામાં આવે છે.
કેવી રીતે ઘરમાં boletus મીઠું?
ઘટકો:
- બોલેટસ - 1.2 કિલો;
- મીઠું - 20 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 3-4 પાંદડા;
- લવિંગ - 3 કળીઓ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- 10 મરીના દાણા;
- લસણ - 1 દાંત;
- પાણી 215 મી.
તૈયારી
15-20 મિનિટ માટે બાટ્લસ છાલ, કૂંવાની અને દળમાં રસોઇ કરો. તૈયાર કેનની નીચે, તમામ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓમાંથી આશરે અડધા મૂકી: કરન્ટસ, લવિંગ, લોરેલ, મરી, લસણના ટુકડા. એક કન્ટેનર માં મશરૂમ ટોપીઓ tamping શરૂ ટોચ પર, બાકીના મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ મૂકી, બધા તૈયાર લવણ રેડવાની.