એક સગડી પર ડુક્કરના ના ઘેટાંના કબાબ માટે રેસીપી

લુલા-કબાબ એશિયા અને કાકેશસમાં વ્યાપકપણે વિતરિત વાનગી છે. આ હકીકતમાં, અદલાબદલી માંસમાંથી કટલેટ લંબાવવું અને ડુંગળીના ઉમેરા સાથે જરૂરી છે. કોલસો પર તેમને ફ્રાય. પોર્કમાંથી લેમ્બ કબાબ કેવી રીતે બનાવવો, નીચે વાંચો

લિવુલા-કબાબથી ડુક્કરના સ્કવરો પર

ઘટકો:

ભરણ માટે:

• પોર્ક દુર્બળ - 1 કિલો;
• ચરબીયુક્ત - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 5 મિલિ.
• લસણ - 4 લવિંગ;
• લીંબુનો રસ - 5 મી.
• કોગનેક - 50 એમએલ;
• 5 મરીનું મિશ્રણ - 1 ચમચી;
• તુલસીનો છોડ

ચટણી માટે:

• લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• સુવાદાણા - 1 ટોળું;
• તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું;
• ઓલિવ તેલ - 55 મી.

તૈયારી

મારો માંસ અને ભાગોમાં તેને કાપી. તેને બાઉલમાં ગડી, ઓલિવ તેલ, કોગનેક, લીંબુનો રસ, તુલસીનો છોડ, મીઠું અને 5 મરીનું મિશ્રણ ઉમેરો. સારી રીતે કરો અને 2 કલાક માટે છોડી દો.

હવે અમે ડુક્કરના લેમ્બ-કબાબ માટે નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરીએ છીએઃ લસણ, ડુંગળી, ચરબીયુક્ત અને લસણના લવિંગ નાના છિદ્રો સાથે છીણીથી માંસની છાલથી પસાર થાય છે. અમે નાજુકાઈના તુલસીનો છોડ માં મૂકી અને તેને મિશ્રણ અને અમે ઊભા કરવા માટે કલાક આપે છે. હવે અમે થોડું ડુક્કરના માંસના ટુકડાને ભેગી કરીએ છીએ, અમે તેનામાંથી એક લંબચોરસ કટલેટ બનાવીએ છીએ અને તેને કવર પર મુકીએ છીએ. અને હાથ પરનો જથ્થો લિકેફી નથી, તે ગરમ પાણીમાં હલાવી શકાય છે. શેકીને કબાબો માટે શ્રેષ્ઠ કોલસો ચેરી, ઓક અથવા બીચથી મેળવવામાં આવે છે.

તેથી, તૈયાર થતાં હોટ કોઇલ અને ફ્રાય પર skewers ફેલાવો, સતત ચાલુ અમે ડુક્કરના રસિયા-કબાબ માટે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ: ટામેટાંને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને હરિયાળી ચુસ્તપણે કાપી નાખો. સૉસબોટમાં તૈયાર ઘટકોને ફેલાવો, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અને મિશ્રણ રેડવું. જો ચટણી ઘાટમાંથી બહાર આવે છે, તો તમે થોડું પાણી રેડી શકો છો. ડુક્કરના લુલીયા-કબાબને સૉસ અને તાજા શાકભાજી સાથે મળીને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસથી ઘેટાંના કબાબ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• જમીન ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ડુંગળી - 5 ટુકડાઓ;
• મીઠું;
• મસાલા

તૈયારી

મોટી બાઉલ, મીઠું, મસાલાને સ્વાદમાં ઉમેરો. ડુંગળી અને લસણ વિનિમય. આ કિસ્સામાં, ડુંગળીને માંસની છાલમાંથી પસાર કરવો અથવા મોટા છીણી પર ઘસવું સારું છે, પરંતુ ખાસ પ્રેસ દ્વારા લસણની લવિંગ પસાર કરવા માટે તે ઇચ્છનીય છે. સૌમ્ય, મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. લાંબા સમય સુધી ભરણને ભરો, તમે તેને થોડીક હરાવી પણ શકો છો. આ માટે આભાર, પ્રોટીન માંસમાંથી કાઢવામાં આવશે, અને સામૂહિક ચીકણું બનશે. અમે તેને બહાર cutlets લંબચોરસ અને બરબેકયુ માટે જાળી પર તેમને મૂકો તે કોલસો પર સ્થાપિત કરો. અમે કબાબને ફ્રાય કરીએ, જ્યાં સુધી અમે તૈયાર નથી, જે ફાળવવામાં આવેલા રસના રંગ માટે ચકાસાયેલ છે - જો તે સ્પષ્ટ છે, તો વાનગી તૈયાર છે!