લાલ માછલી આપણા શરીર માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તે ઉપયોગી માઇક્રોેલોમેન્ટ્સ અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, જે હૃદયના કાર્યને અનુકૂળ અસર કરે છે.
અગાઉ અમે પહેલાથી જ એરોગિલમાં રસોઈ ટ્રાઉટ અને સૅલ્મોનની સુવિધાઓ સાથે પરિચિત થવું પડ્યું હતું , અને હવે આપણે ગુલાબી સૅલ્મોનની તૈયારી માટે કેટલાક મૂળ વાનગીઓ જોઈએ છીએ.
એરોગિલમાં વરખમાં ગુલાબી સૅલ્મોન
ઘટકો:
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગુલાબી સૅલ્મોન - 1 કિલો;
- મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- ઓલિવ તેલ;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
કેવી રીતે ગુલાબી સૅલ્મોન રાંધવા માટે? માછલીને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૂકવેલા, મોટા ભાગમાં, મીઠું અને મરીના સ્વાદમાં કાપી. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, અર્ધ રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને વરખ પર સમાનરૂપે ફેલાવો. ડુંગળીની ટોચ પર ગુલાબી સૅલ્મોનના ટુકડા મૂકે છે અને ઓલિવ તેલ સાથે થોડું રેડવું.
સરેરાશ તાપમાને એરોગ્રીલમાં ગરમીથી માછલી, સરેરાશ ફૂંકાતા ઝડપ, 30 મિનિટ માટે. પીરસતાં પહેલાં, ગુલાબી સૅલ્મોનને લીંબુના રસ સાથે છાંટવું, અથવા સોયા સોસ રેડવું.
શાકભાજી સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન
ઘટકો:
- સૅલ્મોન પેલેટ - 600 ગ્રામ;
- બટાટા - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- પનીર - 200 ગ્રામ;
- સફેદ મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ક્રીમ - જો ઇચ્છિત;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
શાકભાજી સાથે એરોગ્રીલમાં ગુલાબી સૅલ્મોનની તૈયારી માટે, છાલવાળી બટેટાં લો, સ્લાઇસેસમાં કાપીને, અને ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ માછલીના પટલને ધોવાઇ, હાડકામાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. સફેદ મશરૂમ્સ ધોવાઇ, અને પછી બાફેલી અને ઉડી અદલાબદલી.
પકવવાના વાનગીમાં, ડુંગળી, મીઠું, મરી સ્વાદ સાથે અડધા બટાકા ફેલાવો. પછી અમે મશરૂમ્સ અને ટામેટાંમાંથી તૈયાર કચુંબર મૂકીએ છીએ. આગામી સ્તર: ગુલાબી સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સ, અને માછલીની ટોચ પર ફરીથી ડુંગળી સાથે બાકીના બટાકાની મૂકે છે. ટોચ પર, પાણી ક્રીમ સાથે વાનગી અને સમૃદ્ધપણે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે આવરી.
અમે ઊંચી તાપમાને એરગોટ્રિલમાં લગભગ 30 મિનિટ માટે ગુલાબી સૅલ્મોન સાલે બ્રેક કરીએ છીએ, સરેરાશ ફૂંકાતા ગતિ સાથે.
બોન એપાટિટ!