કટલેટ - કેલરી સામગ્રી

કટલે એક પરંપરાગત વાનગી છે, જે તહેવારોની કોષ્ટક માટે અને દૈનિક ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. પોટિસની પોષક મૂલ્ય અને કેલરી સામગ્રી , પ્રથમ, કિસની રચના પર આધાર રાખે છે. નાજુકાઈના વિવિધ પ્રકારના કટલેટ તમને માંસની પ્રેમીઓ અને માનવા માટેના શાકાહારીઓ માટે બહોળા શ્રેણીના વાનગીઓ તૈયાર કરવા દે છે.

આહાર અને તંદુરસ્ત પોષણના મુદ્દાઓમાં કોઈ ઓછું મહત્વનું પરિબળ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ અને ગરમીના ઉપાયની પદ્ધતિ છે. સૌથી સામાન્ય cutlets તળેલા અથવા ઉકાળવા છે આ કિસ્સામાં, ફ્રાઈંગ અને બાફવું સાથે ભરણમાં પણ મીઠું ભરીને પણ અલગ ઊર્જા મૂલ્ય હશે. વરાળ cutlets ની કેલરિક સામગ્રી તળેલી, તેમજ ચરબી સામગ્રી કરતાં ઓછી હશે.

જો તમે ફ્રાઈંગ સાથે ચિકન નાજુકાઈના માંસબોલીઓ રાંધવા, પછી સમાપ્ત ઉત્પાદન 100 ગ્રામ ની કેલરી સામગ્રી 250 કે.સી.એલ હશે, અને તે જ ચિકન cutlet, એક દંપતી માટે રાંધવામાં આવે છે, 130 વિશે કે કે.એલ. હશે. તળેલી વિનિમયની કેલરી સામગ્રીમાં શાકભાજી અથવા પશુ ચરબીના ઉપયોગથી નોંધપાત્ર વધારો થયો છે, જ્યારે સ્મૅલેટમાં સૌથી વધુ ચરબીની સામગ્રી અને ઊર્જા મૂલ્ય છે. તે માટે, ફ્રાઈંગની પ્રક્રિયામાં, નાજુકાઈના માંસમાંથી વધારાની ચરબી ફાળવવામાં આવે છે, અને બાયોકેમિકલ ફેરફારો થાય છે જે તેના કેલરી મૂલ્યમાં વધારો કરે છે.

નાજુકાઈના માંસ અને કેલરી કટલેટ

એક meatball કેટલી કેલરી ધ્યાનમાં લો. શુદ્ધ નાજુકાઈના ડુક્કરના પ્રોડક્ટ્સમાં સૌથી ઊંચો આંકડો હોય છે - જો 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 460 કેસીકેલો હોય તો અડધા ભાગમાં જમીનના માંસની સાથે મિશ્ર થતો હોય તો કેલરીનો પદાર્થ દુર્બળ માંસને 360 કેસીસી સુધી ઘટાડશે.

મરઘાં અને માછલીના કટલેટમાં નીચી ઉર્જા મૂલ્ય , અનાજ અને વનસ્પતિ કટલેટ સૌથી નીચો છે. દાખલા તરીકે, ટર્કીના કટલેટમાં કેલરીની સામગ્રી 200 થી 220 કેલરી હોય છે જ્યારે ફ્રાઈંગ અને માત્ર 140 કેસીએલ.

ફ્રાઈંગ અને બાફવું દરમિયાન કટલેટની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી

ચરબીના ન્યૂનતમ ઉપયોગથી બળી જવાથી અને નાજુકાઈના વનસ્પતિ અને અનાજના તત્વોને ઉમેરીને કટલેટની કેલરી સામગ્રી ઘટાડવી.