કસ્ટાર્ડ સાથે કેક "નેપોલિયન"

ચાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે શું કરવું? આ પ્રશ્ન દરરોજ, દરેક ગૃહિણી પોતાને પૂછે છે ચાલો તમારી સાથે કેવી રીતે એક પફ કેક "નેપોલિયન" તૈયાર કરવા માટે કસ્ટાર્ડ સાથે અને તમારા રાંધણ ક્ષમતાઓ સાથે મહેમાનો આશ્ચર્ય.

કસ્ટાર્ડ સાથે ક્લાસિક નેપોલિયન

ઘટકો:

ક્રીમ માટે:

• દાણાદાર ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 20 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• દૂધ - 2 વસ્તુઓ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• પાણી - 0.5 tbsp.

તૈયારી

નાના "crumbs" રાજ્ય માટે લોટ સાથે અદલાબદલી તેલ કૂલ અને મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવાની છે. એકરૂપ ઘઉં કરો અને લોગ રોલ કરો. અમે તેને 5 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ, દરેકને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરાવો, 10 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાંટો અને ગરમીથી પકવવા સાથે કેટલાક સ્થળોએ તેને વેદવું. તૈયાર કેક કોરે મૂકી છે અને કૂલ કરવાનું છોડી દો.

આગળ, કસ્ટાર્ડની તૈયારી પર જાઓ: અમે એક ચટણી ઇંડામાં ભળીને, લોટ અને ખાંડમાં રેડવું સ્ટોવ પર વાનગીઓ મૂકો, દૂધ પાતળા પ્રવાહ રેડીને, સતત stirring, જાડા સુધી રાંધવા. ફિનિશ્ડ ક્રીમમાં અમે તેલ મૂકીએ, એક કેક બનાવતા તમામ કેકને ભેગું કરો અને લુબ્રિકેટ કરો. અમે યોજવું અને સારી રીતે સૂકવવા માટે સ્વાદિષ્ટ આપવા, અને પછી ભાગ માં કસ્ટાર્ડ સાથે હોમવૂડ નેપોલિયન કાપી.

કસ્ટડી સાથે દહીં "નેપોલિયન"

ઘટકો:

ક્રીમ માટે:

• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 1 એલ;
• ખાંડ - 1,5 વસ્તુઓ;
• સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 4 tbsp ચમચી;
• વેનીલીન - 1 શેમ્પૂ;
• માખણ - 150 ગ્રામ

કેક માટે:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• લોટ - 3 વસ્તુઓ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1,5 વસ્તુઓ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• વેનીલીન - 1 શેમ્પૂ;
• પકવવા પાવડર - 0,5 પાવડર.

તૈયારી

તેથી, સૌ પ્રથમ આપણે ભાવિ કેક માટે ક્રીમ તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, વાટકીમાં, ઇંડા તોડી નાખો, તેને ખાંડ સાથે ભરો અને સફેદ ફીણને ઝટકીને બધું જ મિક્સર વાપરો. પછી થોડી વેનીલીન ફેંકવું, ધીમે ધીમે લોટ અને સ્ટાર્ચ રેડવાની છે. સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા ત્યાં સુધી સાવરની સાથે સામૂહિક જગાડવો. તે પછી, દૂધમાં રેડવું, સમાવિષ્ટને શાકભાજીમાં રેડવું અને તેને મધ્યમ આગ પર મુકો. સતત ક્રીમ stirring, હૂંફાળો સુધી તે સહેજ જાડાઈ. આગળ, તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરો અને, જ્યારે તે હજી પણ ગરમ છે, ત્યારે આપણે તેને ક્રીમી ઓઇલના એક ભાગમાં નાંખીએ છીએ. તદ્દન બધું મિશ્રણ કરો અને ક્રીમને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો, જે સંપૂર્ણપણે કૂલ કરશે.

હવે આપણે કણકની તૈયારી ચાલુ કરીએ છીએ: આપણે કોટેજ પનીરને નરમ માખણ અને ખાંડ સાથે ઘસવું. પછી ઇંડા તોડી અને વેનીલીન માં રેડવાની છે. મિકસર્સને નીચી ગતિથી વળો અને કાળજીપૂર્વક દળના જથ્થાને ધીમેથી જગાડવો. અમે પકવવા પાવડર રજૂ કરીએ છીએ અને નાના ભાગમાં કુટીર પનીરની સુસંગતતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને શેકેલા લોટ રેડવું.

અમે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી, તેને 10 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેક પાતળા સ્તરોમાં રોલ કરો. સ્તરના કેન્દ્રમાં આપણી પાસે એક રાઉન્ડ પ્લેટ છે અને એક છરી સાથે તમામ અધિક કાપી છે. ગરમ માં ગરમીથી પકવવું કેક આશરે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભરેલા પહેલાં કેટલાક જગ્યાએ કાંટો સાથે કાંટો ખવડાવવાનું ભૂલી જશો નહીં, જ્યારે પકવવા અને વિકૃત ન થાય ત્યારે તે ફૂટે નહીં. જલદી જ તેને પ્રકાશ ભુરો રંગ પ્રાપ્ત થાય છે, ઝડપથી તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ત્યાં આગળ એક મોકલો.

પછી તેમને ઠંડી દો, અને ક્રીમ સાથે તેમને ઊંજણ શરૂ કરો. અમે દરેક બિસ્કિટને કાળજીપૂર્વક કવર કરીએ છીએ અને તેને નીચેના સાથે આવરી લે છે, તે પહેલાંના એકને થોડું દબાવીને. કેકની ટોચ અને બાજુઓ પણ ક્રીમ સાથે, જેમ કે જોઈએ, તેને લગાડવામાં આવે છે. તે પછી, અમે ફ્રિજમાં કસ્ટાર્ડ સાથે નરમ "નેપોલિયન" દૂર કરીએ છીએ અને તેને ગર્ભાધાન માટે અથવા આખી રાત માટે ઓછામાં ઓછા 8 કલાક સુધી છોડી દઈએ છીએ.