કેક "બર્ડ્સ મિલ્ક" ઘરે

નરમ, સોફ્ટ બિસ્કિટ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ હિમસ્તરની સાથે એર વોલ્યુમેટ્રીક સોફ્લના જાડા સ્તર ... તમે પહેલેથી જ અનુમાન લગાવ્યું છે કે આ અદ્ભુત કેક "બર્ડ મિલ્ક" નું વર્ણન છે, જે ઘણીવાર ઘણી દુકાનો અને સુપરમાર્કેટ્સની છાજલીઓ પર જોઈ શકાય છે. પરંતુ "બર્ડ્સનું દૂધ" દસ ગણું વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે, જો તમે ઘરે જાતે કેક બનાવશો તો વધુમાં, અમે મીઠાઈ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ એક દંપતિ લેવામાં.

ઘરે "બર્ડ્સ મિલ્ક" કેકની ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

બિસ્કિટ માટે:

• ઇંડા ઝેર - 7 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 130 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 2 tsp.
• લોટ (સૌથી વધુ ગ્રેડ) - 270 ગ્રામ;
• માખણ (82.5%) - 120 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 1,5 tsp.

એક souffle માટે:

• ફૂડ જીલેટીન - 20 ગ્રામ;
• ગરમ પાણી - 120 એમએલ;
• વરાળવાળા દૂધ - 230 ગ્રામ;
• માખણ (82.5%) - 180 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 240 જી;
• ઇંડા ગોરા - 7 પીસી.;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/3 ટીસ્પૂન;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;

ગ્લેઝ માટે:

• કડવો ચોકલેટ - 120 ગ્રામ;
• માખણ (82.5%) - 60 ગ્રામ.

તૈયારી

અમે નાની ખાંડ અને વેનીલા સાથે ઇંડા ઝુકોને જોડીએ છીએ. એકરૂપતા ન થાય ત્યાં સુધી, મિક્સર સાથે બધું ભંગ કરો, સોફ્ટ માખણ ઉમેરો અને વોલ્યુમમાં નાની વધારો ન થાય ત્યાં સુધી. અમે પકવવા પાવડર, ઉચ્ચતમ ગ્રેડ લોટ રેડવું અને બિસ્કિટ માટે કણક ભળવું. તેના પકવવા માટે અમે વિભાજીત (પ્રાધાન્ય રાઉન્ડ) આકાર લઈએ છીએ, જે નીચે આપણે ચર્મપત્ર સાથે આવરી લે છે. અમે અહીં કણક ખસેડીએ છીએ અને ગરમ ઓવન (200 ડિગ્રી) માં બધું મૂકીશું. 18 મિનિટ માટે કેક ગરમીથી પકવવું

ગરમ પાણી જિલેટીનમાં ઊઠેલો, અમે તેને મેટલ સ્કૉપ તરફ ખસેડીએ છીએ. તે ઉમેરો અડધા ખાંડ souffle માટે બનાવાયેલ અને નબળા આગ પર બધું મૂકી. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો ગરમ થાય છે, અને પછી અમે તેને ઠંડીમાં મુકીએ છીએ.

અમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સોફ્ટ માખણને જોડીએ છીએ અને સફેદ રંગ મેળવે ત્યાં સુધી તે મિક્સર સાથે હરાવ્યું છે. ઠંડુ પ્રોટીન માટે અમે વેનીલા ખાંડ, લીંબુનો રસ અને ખાંડનો બીજો ભાગ ઉમેરીએ છીએ. ફરીથી, મિક્સર લો અને ઝટકવું આ ઘટકો એક કૂણું, બરફ સફેદ ફીણ માં. ઓઇલ ક્રીમ ઉમેરો, જિલેટીન દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે અને એકીકૃત souffle પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સમગ્ર માસ ઝટકવું.

ઠંડુ કેક તીવ્ર, લાંબા છરી સાથે લાંબા સમયથી વિભાજીત થાય છે. અમે એક જ આકારના તળિયે એક કેક મૂકી અને તે એકસરખી રીતે તે સ્વેફલના 1/2 ભાગ સાથે આવરી લે છે. અમે બીજો બિસ્કીટ મુકીએ છીએ, જેના પર અમે બાકીના સ્વેફલે વિતરણ કરીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી આ બધી સુંદરતા મોકલીએ છીએ.

માખણ સાથે ચોકોલેટ નાની અગ્નિમાં ઓગળે. અમે કેકમાંથી રિંગને દૂર કરીએ છીએ, તેને વાનગીમાં ખસેડો, અને પછી સમગ્ર સપાટીને ઠંડુ ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે આવરી દો.

એવું નથી લાગતું કે આ હોમમેઇડની વાનગીને ઉન્મત્ત કેક "બર્ડ્સ મિલ્ક" ની રસોઈમાં રસોઈમાં જટીલ છે. તે રાંધવા માટે શરૂ કરી રહ્યા છીએ, તમે જોશો કે કેવી રીતે સરળ અને ખૂબ, ખૂબ ઝડપી!

મંગા સાથે ઘરે બનાવેલા કેક "બર્ડ્સ મિલ્ક" માટે રેસીપી

ઘટકો:

બિસ્કિટ માટે:

• માખણ (82.5%) - 125 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 0,5 ચમચી
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 240 જી;
• ઘઉંના લોટ - 240 ગ્રામ;
• કોકો - 1,5 મીઠાઈ ચમચી;
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;

ક્રીમ માટે:

• માખણ (82.5%) - 280 જી;
• પાવડર ખાંડ - 260 ગ્રામ;
• દૂધ - 450 એમએલ;
• મંગા - 2 tbsp. ચમચી;
• લીંબુ (માધ્યમ) - 2 ટુકડાઓ;
• સફરજન જામ - 1 tbsp. ચમચી;

ભરવા માટે:

• બ્લેક ચોકલેટ - 1 ટાઇલ

તૈયારી

તાજુ ચિકન ઇંડા વેનીલાન અને નાના ખાંડના ઉમેરા સાથે જમીન પર છે. પછી અહીં ખૂબ જ નરમ માખણ, ઘઉંનો ઘઉંનો ટુકડો, એક પકવવા પાવડર સાથે જોડાયેલો અને જાતે (ઘી માટી), આ કણક લોટ કરો. અમે બીજા કન્ટેનરમાં તેનો 1/2 ભાગ લઈએ છીએ અને તેને મિશ્રણ કરીએ છીએ, અમે તેને શ્યામ કોકો સાથે જોડીએ છીએ. વિવિધ રંગોનો પરિણામી કણક એ જ વ્યાસ સાથેના ફોર્મ્સ પર મૂકવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 185 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે, 20 મિનિટ માટે દરેક કેક.

અમે સ્ટોવ પર દૂધ મૂકી અને સામાન્ય રીતે સૂજી મેશ રાંધવા. ઠંડુ મંગામાં આપણે માંસની છાલથી લીંબુને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. એક મિક્સર સાથે થોડેડ માખણને મિક્સ કરો, તેમાં ખાંડના પાવડર ઉમેરીને. આ ઓલ ક્રીમમાં આપણે લીંબુ સાથે પોર્રીજ રજૂ કરીએ છીએ અને છેવટે ઝટકવું બધું.

અમે બેમાં બે ઠંડાં કાપીને કાપી અને તેમને વારાફરતી (હળવા-ઘાટા) ઢગલામાં, પ્રોમાઝવાયવામાં કપાવી લીધા. અમે ઓછામાં ઓછા બે અથવા ત્રણ કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માટે કેક છતી. અમે તેને બીબામાંથી દૂર કર્યા પછી, સફરજન જામ સાથે ટોચને આવરી લઈએ છીએ, અને પછી તે ઓગાળવામાં આવેલી બ્લેક ચોકલેટ સાથે આવરે છે.

એક મંગા "બર્ડ્સ દૂધ" સાથે અદ્ભુત હોમમેઇડ કેક તૈયાર છે અને તમે તેને ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો!