વધુ લોકપ્રિય વાની, તેની તૈયારી માટેની ક્લાસિક રેસીપીના વધુ ભિન્નતા ઇન્ટરનેટ પર કુકબુક અથવા થીમ આધારિત સાઇટ્સમાં મળી શકે છે. તેથી કાર્બોનારા પેસ્ટના કિસ્સામાં ઘણાં ક્લાસિક આવૃત્તિઓ છે, જે લેખકોએ એકબીજા સાથે દ્વેષ કર્યો હતો કે તેમનું વર્ઝન સૌથી મૂળ છે, અને આ રીતે ક્લાસિકલ ઇટાલિયન વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
વાસ્તવમાં, તમે સંમત થશો, તે કોઈ બાબત નથી કે કયા વિકલ્પો સૌથી અધિકૃત છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે કોઈ પણ પ્રકારની અત્યંત સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને મોહક છે.
સ્પેગેટી કાર્બોરા - ક્રીમ વિનાના બેકનમાં ક્લાસિક ઇટાલિયન રેસીપી
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 345 ગ્રામ;
- બેકોન - 215 ગ્રામ;
- તાજા પસંદ કરેલા ઈંડાંની થેલો - 3 પીસી.;
- પરમેસન - 70 ગ્રામ;
- પેકોરિનો રોમન (ચીઝ) - 50 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2-3 પીસી.;
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.
તૈયારી
ક્રીમ વગરનો ક્લાસિકલ કાર્બરા શક્ય તેટલી ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, અને વાનીની અસર માત્ર અદભૂત છે. તે જ સમયે, અમે સ્ટોવને સ્પાઘેટ્ટી માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીનું એક પાવડર અને બેકોન માટે ફ્રાઈંગ પેન મૂકીએ છીએ. બાદમાં પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને ગરમ થાળીને તળિયે ફેલાય છે. અમે લસણના લવિંગને શક્ય તેટલી ઓછી સાફ અને કાપીને બેકોનમાં બે મિનિટમાં ઉમેરો. કેટલાક રસોઈયા માત્ર થોડી કચરા લસણના દાંતને ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે, અને ફ્રાઈંગ કર્યા પછી, તેમને પાનમાંથી દૂર કરો અને કાઢો. જો તમે શેકેલા લસણના સ્વાદને પસંદ નથી કરતા, તો અમે આમ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. જ્યારે બેકોન તળેલું છે અને સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળવામાં આવે છે, ચીઝ પેક્કોરોનો રોમનાનો અને પિર્મેશનનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને પરિણામી લાકડાંનો છંટકાવ કરવો તાજા પસંદ કરેલા ચિકન ઈંડાંની ઝીણી સાથે કરો.
પાસ્તા તૈયાર થઈ ગયા પછી, અમે તેને ઓકતાપણામાં ફેંકી દઈએ, પછી તેને બેકોન અને ચીઝ-જરદી મિશ્રણ સાથે મિશ્રણ કરો, તરત જ તેને હૂંફાળું પ્લેટ પર મુકો, તાજી ભૂમિ મરી સાથે સીઝન અને તરત જ તેને સેવા આપો.
કાર્બોનારા પેસ્ટ - ક્રીમ સાથે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 345 ગ્રામ;
- બેકોન - 215 ગ્રામ;
- તાજા પસંદ કરેલા ઇંડાના હાર્ટ - 4 પીસી.;
- 33% થી ઓછીની ચરબીવાળી ક્રીમ - 165 મિલિગ્રામ;
- પરમેસન - 120 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2-3 પીસી.;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું મોટી અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સૉસની વધુ પ્રવાહી રચનામાં અગાઉના એકની આ વાનગીમાં તફાવત, જે ક્રીમના ઉમેરા દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.
બાકીના ભાગમાં, અમે પણ સ્પાઘેટ્ટીને કાપીને લસણ સાથે કાતરી પાતળા બેકોન પર મુકીએ છીએ. આ કિસ્સામાં, ફ્રાઈડના અંતમાં થોડુંક લીલું શાકભાજી ઉમેરો અને બેકોન અને લસણ સાથે થોડી ગરમ કરો. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે થેલો ભળવું, મીઠું ઉમેરો અને પાણી સ્નાન માં સામૂહિક ગરમી, ઝટકવું સાથે સતત તેને stirring, પરંતુ તે ઉકળવા દો નથી સ્પાઘેટ્ટી તૈયાર થઈ જાય તે પછી, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, પાસ્તા સાથે ગરમ સોસ, બેકોન અને બેકોન ઉમેરો અને બધું કાળજીપૂર્વક મિશ્ર કરો. તરત જ, અમે ગરમ પ્લેટ પર કાર્બનોરની પેસ્ટને સેવા આપીએ છીએ, જે લીલોતરીથી સજ્જ છે અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે અનુભવી છે.
ઉત્તમ નમૂનાના Carbonara પેસ્ટ - ક્રીમ સોસ અને ચિકન સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 345 ગ્રામ;
- ચિકન માંસ (પૅલેટ) - 215 ગ્રામ;
- તાજા પસંદ કરેલા ઈંડાંની થેલો - 3 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ અથવા સૂર્યમુખી તેલ - 55 મિલી;
- ક્રીમ - 115 મિલી;
- પરમેસન - 80 જી;
- લસણ દાંત - 2-3 પીસી.;
- તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ;
- મીઠું મોટી અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
તૈયારી
આ કિસ્સામાં, બેકોનની જગ્યાએ, એક ચિકન માંસ ઘટક તરીકે વપરાય છે. મરઘાંનું માંસ નાની સ્લેબ દ્વારા કાપવામાં આવે છે અને
તૈયાર થાય ત્યારે સ્પાઘેટ્ટીને ભેળવી દો, તેમાંના પાણીને ચટણી અને ચિકન સાથે ક્રીમ સાથે ગરમ કરો, તેને થોડી ગરમી પર ગરમ કરો, થોડી મિનિટો માટે stirring કરો, અને ગરમીથી દૂર કરો. અમે એક ગરમ પ્લેટ પર તરત જ સેવા આપે છે.