મેકરેલ સૂપ

મેકરેલ માત્ર ફ્રાઈંગ અને પકવવા માટે નથી, પણ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે પણ છે. તમે જે માછલીઓ ધરાવો છો તે ભલે ગમે તે હોય: તાજા, પીવામાં અથવા કેનમાં, તમે તેના આધારે હંમેશા એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવી શકો છો.

તાજા મેકરેલમાંથી માછલીનો સૂપ

ઘટકો:

• મેકરેલ - 2 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગાજર - 1 ભાગ;
• કચુંબરની વનસ્પતિ - સ્ટેમ;
• બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
• તાજા સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - દરેક એક મુઠ્ઠી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

મેકરેલમાંથી સૂપ રાંધવા પહેલાં, તમારે તેના આધાર તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે - સૂપ. સૂપ માટે, આપણે માછલીને સાફ કરીએ, ધોઈએ, ભાગમાં વહેંચીએ છીએ અને ઠંડા પાણીથી પેનમાં મુકીએ છીએ. અમે પાણી બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને આગને તોડી પાડીએ છીએ. 15-20 મિનિટ માટે સૂપ બબરચી, સમયાંતરે સપાટી પરથી ફીણ દૂર.

જ્યારે માછલીનું સૂપ ઉકાળવામાં આવે છે - શાકભાજી તૈયાર કરો: ડુંગળી, બટાટા, ગાજર અને કચુંબર, સમઘનનું કાપી.

સૂપથી આપણે માછલી લઈએ છીએ અને તેને ડિસએસેમ્બલ કરી શકીએ છીએ, હાડકાંમાંથી માંસને અલગ પાડીએ છીએ. જાળીના બે સ્તરો દ્વારા સૂપ ફિલ્ટર, પાન પર પાછા આવો અને શાકભાજી મૂકે તૈયાર કરવા સુધી શાકભાજીને કુક કરો, સ્વાદ માટે માછલી, ગ્રીન્સ અને મસાલા ઉમેરો.

પીવામાં મેકરેલમાંથી સૂપ

ઘટકો:

• ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી (પીવામાં) ના પટલ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
• ટમેટા રસ - 500 એમએલ;
• કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 1 tbsp ચમચી;
• ગ્રીન્સ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

કચુંબરની વનસ્પતિ અને ડુંગળી માખણ માં સમઘન અને ફ્રાય 3-4 મિનિટ કાપી. લોટ સાથે જીવાણુનાશક છંટકાવ અને બીજા મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. બટાકાને સાફ અને કાપી શકાય છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી એક શીટ અને ટમેટા રસ અડધા લિટર મિશ્રણ. એક ગૂમડું માટે મિશ્રણ લાવો, માછલી અને શાકભાજીના ટુકડા, સ્વાદ માટે સીઝન મૂકો. સૂપ 5-7 મિનિટમાં તૈયાર થશે.

મેકરેલના તૈયાર માછલીમાંથી સૂપ

ઘટકો:

• મેકરેલ (કેનમાં ખોરાક) - 2 કેન;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી;
• વનસ્પતિ સૂપ - 1 એલ;
• લીંબુનો રસ - 1-2 ચમચી ચમચી;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• પેર્સલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

તૈયાર પાણી સાથે આપણે પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને માછલીઓને ટુકડાઓમાં જુદા પાડે છે. 2-3 મિનિટ માટે તે પર તેલ અને ફ્રાય ડુંગળી અને સેલરિ ગરમ કરો. બ્રોથ સાથે શાકભાજી ભરો, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. અમે પાનની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ, માછલી ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરીએ. સ્વાદ માટે, અમે લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી અને વાનીમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરીએ છીએ.

મલ્ટિવાર્કમાં તૈયાર મૅકેરલમાંથી સૂપ બનાવવા માટે, અમે એક જ સમયે તમામ શાકભાજી અને માછલીને મૂકીએ છીએ અને 1 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ પસંદ કરીએ છીએ.