કુટીર પનીર સાથે બેનિટીઝ

બાન્નિસા એક પરંપરાગત બલ્ગેરિયન પાઇ છે, જે કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે બનાિત્ઝા કોટેજ પનીર અથવા ચીઝ સાથે તેનું મિશ્રણ ભરેલું છે, તેથી અમે તમામ પરંપરાઓનું પાલન કરવાનો પ્રયત્ન કરીશું અને ક્લાસિક રેસીપી વધુ પુનરાવર્તન કરીશું.

Banitsa બલ્ગેરિયન - કુટીર પનીર સાથે રેસીપી

ઘટકો:

ભરવા માટે:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• મધ - 1/3;
• મીઠું - એક ચપટી;
• માખણ - 3 tbsp. ચમચી

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 160 ગ્રામ;
• પાણી - 1/4;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી

તૈયારી

આ કણક તૈયાર કરવા માટે, લોટને પહેલાં પકવવા પાવડર સાથે ચટકાવી જોઈએ, પાણી, ઓગાળવામાં માખણ અને ઇંડા ઉમેરો. બેહદ કણક ભેળવી, તે ખોરાકની ફિલ્મ સાથે લપેટી અને બાકીના 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જ્યારે કણક આરામ કરે છે, અમે ભરવા તૈયાર કરીશું. તમે એક મીઠું ચડાવેલું દહીં ભરીને કરી શકો છો, પનીર સાથે સમાન પ્રમાણમાં કુટીરને મિશ્રિત કરી શકો છો, અથવા તમે મધ સાથે કુટીર પનીરમાંથી એક મીઠી મગફળી બનાવી શકો છો. ભરવા માટે માખણને ઓગળવું જરૂરી છે અને તેને ગ્રાઉન્ડ કોટેજ ચીઝ, મીઠું અને પ્રવાહી મધ સાથે ભેળવી દો.

બાકીના કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, માખણથી ગ્રીસ થાય છે અને દાળના પડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. એક રોલ માં કણક ગડી, અને પછી તેના ધરી આસપાસ ગોકળગાય સાથે રોલ લપેટી. અમે એક ચર્મપત્રને આવરી લીધેલ ચર્મપત્રમાં અને ફેલાવતા ફોર્મમાં ફેલાયો છે, ટોચની પણ માખણ અથવા કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે લ્યુબ્રિકેટ છે, અને 180 મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક 40 મિનિટ માટે મૂકો.

પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ માટે ભીની ટુવાલ સાથે ગરમ પાઇ આવરો.

કુટીર પનીર સાથે લાવાશથી બનિત્ઝા

ઘટકો:

• પાતળા લવાશ - 3 પાંદડા;
• કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• બ્રીન્ઝા તારતા - 250 ગ્રામ;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ - 1/2 tbsp

તૈયારી

કોટેજ પનીર ચાળણીથી પીધેલું છે અને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મિશ્રિત છે. ભરવા, ઓગાળેલા માખણમાં બે ઇંડા ઉમેરો. તમે મરી સાથે વધુમાં સીઝન કરી શકો છો અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

અમે પિટા બ્રેડને તૈયાર ભરીને વિતરણ કરીએ છીએ અને તેમાંના પ્રત્યેક રોલને રોલ કરીએ છીએ. એક ગોકળગાય, એકબીજા સાથે બંધ કુંદો સાથે greased આકાર રોલ મૂકો. બાકીના ઇંડા અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણ સાથે પાઇને ભરો, જેના પછી અમે 30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માટે પૅનિકમને પહેરીને ઓવનમાં મુકીએ. એકવાર પાઇની સપાટી સોનેરી થઈ જાય - તે તૈયાર છે

જો તમે મલ્ટિવર્કમાં કુટીર પનીર સાથે બનાિસાને રસોઇ કરવા માંગો છો, તો ઉપકરણની ક્ષમતા પર આધાર રાખીને, લાવાશ રોલ્સને 40-50 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં શેકવાની જરૂર પડશે. બોન એપાટિટ!