તેના નામ હોવા છતાં, કેક "પ્રાગ" અને તેના ક્લાસિક રેસીપી કોઈ રીતે ચેક રિપબ્લિક સાથે જોડાયેલ છે. ચોકોલેટ માવજત એ "ઝાહેર" થીમ પર સોવિયત વૈવિધ્ય છે, જે વિદેશમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. હવે કોઈ પણ રેસીપીની ઉત્પત્તિને યાદ નથી, પરંતુ તેના માટે કોઈ જરૂર નથી, કારણ કે હવે આ વૈભવી ચોકલેટ કેક વિશ્વની પ્રિય સારવાર બની છે.
કેક "પ્રાગ" - ગોસ્ટ અનુસાર ક્લાસિક રેસીપી
સોવિયેત સમયમાં આ માધુર્ય થયો હોવાથી, પ્રાગ કેક માટે કોઈ જૂની રેસીપી નથી, પરંતુ એક સોવિયેત ગોસ્ટ છે, જે જીત-જીત સ્વાદ સાથે માન્ય માનક છે. અમે આ રેસીપી માં તેમને માટે અરજી કરવાનું નક્કી કર્યું
ઘટકો:
કેક માટે:
- ઇંડા - 6 પીસી.;
- લોટ - 115 ગ્રામ;
- ખાંડ - 135 ગ્રામ;
- કોકો - 25 ગ્રામ;
- માખણ - 45 ગ્રામ
ક્રીમ માટે:
- એક ઇંડા જરદી;
- પાણી 20 મિલિ.
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 115 મિલી;
- માખણ - 210 ગ્રામ;
- કોકો - 15 ગ્રામ
શણગાર માટે:
- જરદાળુ જામ - 65 ગ્રામ;
- ફેટી ક્રીમ - 105 મિલી;
- કાળા ચોકલેટ - 110 ગ્રામ
તૈયારી
કેકની તૈયારીથી પ્રારંભ કરો, તેમને માટે પ્રથમ સૂચિમાંથી તમામ શુષ્ક ઘટકો જોડાયેલા છે. અલગથી ફીણ ઇંડા ગોરા, યોલ્સ અને ખાંડ સાથે ઝટકવું. કાળજીપૂર્વક, મહત્તમ હવા રાખવા માટે, પ્રોટીનને યોલ્સ સાથે મિશ્રિત કરો અને તેમને શુષ્ક ઘટકોમાં રેડવું. જ્યારે તમે સમાપ્ત કણક મળી, તેને ઓગાળવામાં માખણ સાથે મિશ્રણ, 20 સે.મી. આકાર રેડવાની અને 35 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું છોડી દો.
ક્રીમ માટે, પાણી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે જરદી ચાબુક. જાડા સુધી ન્યૂનતમ ગરમી માં મિશ્રણ કુક, અને પછી કૂલ. હૂંફાળુ માખણ અને તેને ઠંડુ કન્ડેન્સ્ડ મિશ્રણ રેડવાની શરૂઆત કરો. અંતિમમાં, કોકો ઉમેરો અને ક્રીમને ઠંડું મોકલો.
કેકને ત્રણ વખત વહેંચી દો અને ફિનિશ્ડ ક્રીમને ઊંજવું. એકસાથે કેક એકત્ર કર્યા પછી, તે જરદાળુ જામ એક સ્તર સાથે આવરી. ક્રીમ ગરમી, તેમને ચોકલેટ સાથે ભરો, અને થોડા મિનિટ પછી જગાડવો અને કેકની સપાટી પર જગાડવો. આ કેક "પ્રાગ" તૈયાર છે, તે માત્ર તેને કૂલ અને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે સરંજામ ગાળવા માટે રહે છે.
કેક "પ્રાગ" - ખાટી ક્રીમ સાથે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
કેક માટે:
- વરાળવાળા દૂધ - 390 મિલિ.
- કોકો - 35 જી;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- ખાટા ક્રીમ - 390 ગ્રામ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- લોટ - 420 ગ્રામ;
- ખાંડ - 210 ગ્રામ
ક્રીમ માટે:
- માખણ - 310 જી;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 જાર;
- કોકો - 55 ગ્રામ
તૈયારી
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાટી ક્રીમ સાથે કોકો કરો. સખત કસોટીના આધાર પર ઇંડા ઉમેરવાનું પ્રારંભ કરો, સતત વોલ્યુમ કેક ઉમેરવા માટે ચાબુક - માર વૈકલ્પિક રીતે, ઇંડા સાથે, કણકમાં ખાંડ રેડવું, અને જ્યારે ઘટકો એકસાથે આવે છે અને ખાંડના સ્ફટિકો વિસર્જન કરે છે ત્યારે ધીમે ધીમે લોટમાં રેડવાની શરૂઆત થાય છે. ફાઈનલમાં, હાઇડ્રેટેડ સોડા સાથે બધું ભળવું.
પકવવા માટે તેલયુક્ત સ્વરૂપોની એક જોડ વચ્ચેના કણકને વિભાજીત કરો, અને પછી 185 ડિગ્રીમાં 35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. કેક કૂલ
ક્રીમ માટે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને કોકો સાથે સોફ્ટ માખણને ચાબુક મારવું, અને પછી હવાના સમૂહને કેકના દરેક કેક અને બાજુના ભાગો સાથે આવરી લેવો.
ઘરમાં પ્રાગ કેક માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
ઘટકો:
કેક માટે:
- લોટ - 175 ગ્રામ;
- કોકો - 55 ગ્રામ;
- ઇંડા ગોરા - 8 પીસી.;
- ઇંડા યોલ્સ - 5 પીસી.;
- પકવવા પાવડર - 2 tsp;
- ખાંડ - 185 ગ્રામ;
- પાણી 145 મિલિ.
- વનસ્પતિ તેલ - 115 મી.
ક્રીમ માટે:
- માખણ - 390 ગ્રામ;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 115 મિલી;
- ક્રીમ - 65 મી;
- કોકો - 10 ગ્રામ
તૈયારી
કેકના શુષ્ક ઘટકો સાથે મળીને જોડો. ઇંડાને ખાંડ અને તેલ સાથે હૂંકો મારવી, તેમને પાણી રેડવું, અને પછી ઘટકોનો શુષ્ક મિશ્રણ ઉમેરો. પ્રોટીન્સ ફીણમાં ફેરવે છે અને ધીમેધીમે આ ફીણને કણક સાથે મિક્સ કરો બધા 22 સે.મી. આકારમાં રેડવું અને 160 ડિગ્રી 45-55 મિનિટ પર ગરમીથી પકવવું છોડી દો. આ કેક ઠંડુ થાય છે અને અડધા ભાગમાં વહેંચાય છે.
ક્રીમ ઘટકો સાથે મળીને ચાબુક. દરેક કેક અને ક્રીમ સાથે સમાપ્ત કેક સપાટી ગરમી.