રજાના પ્રસંગો માટે અથવા ફક્ત શનિ માટે, તમે કેક બનાવી શકો છો ડેઝર્ટ કેક માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેમાંના કેટલાક પોસ્ટ-સોવિયેટ અવકાશમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે, જેમ કે "ડે એન્ડ નાઇટ" બિસ્કીટ કેક.
જેમ આપણે નામ દ્વારા અનુમાન કરી શકીએ, કેક "ડે અને નાઇટ" એવી રીતે તૈયાર થવી જોઈએ કે જે પ્રકાશના ટોન, સફેદ અથવા સફેદ ક્રીમ અને શ્યામ ટોનના ઘટકોના ઘટકોમાંથી એક કેક બનાવશે, અમે તેમને કોકો પાઉડર અને ચોકલેટ ઉમેરીને મેળવીશું.
બિસ્કિટ કેક "દિવસ અને રાત" ખાટી ક્રીમ સાથે - રેસીપી
પ્રથમ બિસ્કિટ
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - લગભગ 100 ગ્રામ;
- ઇંડા ચિકન - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - 2 tbsp ચમચી;
- વેનીલા અથવા તજ - 1 ચપટી;
- કોગનેક (ફળ બ્રાન્ડી અથવા રમ) - 1 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
થેલોમાંથી ઈંડાનો સફેદ ભાગ અલગ કરો. 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં પ્રોટીન્સ મૂકવામાં આવે છે (ઠંડા સારી બીટ છે), સ્થિર ફીણમાં ખાંડના નાના ભાગ સાથે ઝટકવું. યોક્સ કાળજીપૂર્વક ખાંડ સાથે ઘસવું અને થોડું હરાવ્યું.
વાયોલેડ સાથે ચાબૂક મારી ગોરાને ભેગું કરો, વેનીલા, લીંબુનો રસ, કોગ્નેક અને sifted લોટ ઉમેરો. તમે હજુ પણ થોડુંક મિક્સર સાથે મિશ્રણ કરી શકો છો. 2/3 (સિલિકોન lubricated શકાતી નથી) માટે માખણ પ્રત્યાવર્તન ઢબ સાથે lubricated કણક ભરો, 25-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે.. ક્લાસિકલ રાઉન્ડ ફોર્મ વધુ સારું છે. અમે વધુ અને વધુ દેવાનો દ્વારા બહાર કાઢવા, બિસ્કિટ ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે "આરામ" કરીશું.
ડાર્ક ચોકલેટ બિસ્કિટ એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, માત્ર ખાંડ સાથે યોલ્સ stirring પહેલાં, તે કોકો પાઉડર (2-3 ચમચી) સાથે મિશ્રણ.
હવે ક્રીમ
જ્યારે બીજો બિસ્કિટ શેકવામાં આવે છે અને "આરામ કરે છે", અમે ખાટા ક્રીમ ચોકલેટ ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ.
ઘટકો:
- ખાટી ક્રીમ જાડા છે - 250 મી;
- કોકો પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
- પાવડર ખાંડ - 1-2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કોકો પાવડર સાથે પાવડર ખાંડ મિક્સ કરો અને તેને ખાટી ક્રીમ સાથે ભેગા કરો. કાળજીપૂર્વક તે નાખવું અને - ક્રીમ તૈયાર છે. માર્ગ દ્વારા, તમે જાડા unsweetened દહીં સાથે ખાટી ક્રીમ બદલી શકો છો.
અમે એક સમયે કેક કે બે કેક બનાવીએ છીએ, આ માટે આપણને અદલાબદલી અથવા જમીનના અખરોટ અથવા હેઝલનટ્સ અને 1 મોટી ડાર્ક ચોકલેટ બારની જરૂર પડે છે.
એક કેક બનાવવી "દિવસ અને રાત્રિ"
બિસ્કીટ, પ્રકાશ અને શ્યામને કાપીને દરેક બાજુ 2 - 2 પ્રકાશ કાટ અને 2 ચોકલેટ ચાલુ કરો. હવે ક્યાં તો અમે 4 બીસ્કીટમાંથી એક કેક બનાવીએ છીએ, અથવા બે બીસ્કીટમાંથી 2 કેક્સ બનાવીએ છીએ, લાઇટ અને ડાર્ક કેક ફેરબદલ કરી શકો છો.
એક વાનગી પર સબસ્ટ્રેટ મૂકો, ક્રીમ રેડવાની અને જમીન બદામ સાથે છંટકાવ, અમે ઉપર એક અલગ રંગ મૂકી (ચક્ર પુનરાવર્તન અથવા અલગ વાનગી પર બીજા કેક બિલ્ડ). જ્યારે કેક (કે કેક) બાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેમને ક્રીમ સાથે ટોચ પર રેડીએ છીએ અને બદામ અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અને સ્થળ 2 કલાક માટે કૂલ જગ્યાએ છંટકાવ.
તમે સજાવટ કરી શકો છો
જો તમે વાસણની વધુ સ્પષ્ટતા અને સર્જનાત્મકતા હાંસલ કરવા માંગો છો, તો તે જાડા દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ (ક્રીમ) ના મિશ્રણથી સફેદ ક્રીમ બનાવવા માટે જિલેટીનસ સોલ્યુશનના ઉમેરા સાથે સચોટ બનાવે છે. જ્યારે આ ક્રીમ થોડો સખત શરૂ થાય છે, ત્યારે તમે કન્ફેક્શનરી બેગ અથવા સિરિંજની સહાયથી કિનારે ફરતી કેક બનાવી શકો છો અને સફેદ ક્રીમમાં સૂર્ય, મહિનો અને તારાઓ બહાર કાઢો. બહાદુર બનો.
તમે એક અલગ રીતે "દિવસ અને રાત્રિ" કેક બનાવી શકો છો. બિસ્કીટ રાઉન્ડ કેક, શ્યામ અને પ્રકાશ, માત્ર બાજુથી કાપી શકાય છે, પણ 2 અર્ધવિરામ ઉપરથી. દો 1 બાજુ ચોકલેટ અર્ધ-ચામડાની બને, અને અન્ય - પ્રકાશથી (તે 2 કેક કરે છે) મીઠાઈ કેક "દિવસ અને રાત" શૉર્ટકેક એક સબસ્ટ્રેટને સાથે - ઝડપી રેસીપી
ઘટકો:
- માખણ 100 ગ્રામ;
- ખાંડ 50 ગ્રામ;
- ઘઉંનો લોટ 150 ગ્રામ;
- અદલાબદલી બદામ - લગભગ 100 ગ્રામ;
- ચોકલેટ બિસ્કિટ માટે કણક (પ્રથમ રેસીપી જુઓ);
- ક્રીમ (ઉપર જુઓ);
- ફિનિશ્ડ ચોકલેટ ડાર્ક - 1 ટાઇલ નાની.
તૈયારી
ટૂંકા પેસ્ટ્રી તૈયાર કરો. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને જમીન છે. આશરે 2 સે.મી.ની જાડાઈ સાથેના કેકના સ્વરૂપમાં સબસ્ટ્રેટને બનાવવું અને તેને છીછરા તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં એવી રીતે મૂકવું કે તે માત્ર ધારને છોડી દે છે. અદલાબદલી બદામ સાથે છંટકાવ, ચોકલેટ બિસ્કીટ પરીક્ષણ (ઉપર જુઓ) સાથે પોલાણ ભરો અને આશરે 40-50 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. ક્રીમ (ઉપર જુઓ) અથવા ચોકલેટ ગ્લેઝ રેડવાની, બદામ અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છાંટવાની.
અમે ચા, કોફી અથવા રુઇબોસ સાથે ડેઝર્ટ કેક અને પાઈને સેવા આપીએ છીએ.