આ લેખમાં પલઆફના ચલો પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે, જે મુખ્યત્વે ઘરે રસોઈ કરવા માટે અપનાવવામાં આવે છે. પ્લોવ તે ઓરિએન્ટલ ડિશો પૈકીનું એક છે જેણે અમારા રાંધણમાં રુટ મેળવ્યું છે, એક યોગ્ય સ્થાન લીધું છે અને ખાસ લોકપ્રિયતા માણી છે. તેથી, ઘરે રાંધવાના પલઆફ માટેના વાનગીઓ ખૂબ સુસંગત છે અને રજૂ કરવાની જરૂર નથી.
કેવી રીતે ઘર પર વાસ્તવિક ફ્રાઉટ Pilaf રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- ચિકન માંસ - 0,8 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 280 ગ્રામ;
- ગાજર મોટી નથી - 290 જી;
- ખાંડ - એક ચપટી;
- વનસ્પતિ તેલ - 125 એમએલ;
- ગરમ પાણી - 755 એમએલ;
- pilaf માટે ચોખા - 510 ગ્રામ;
- લસણ - 1 માથું;
- pilaf માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું
તૈયારી
સ્થાનિક પાલીએલના રસોઈ માટે, અમે મલ્ટિવર્ક માટે રેસીપી સ્વીકારવાનું નક્કી કર્યું છે.
ડુંગળી છાલવાળી છે અને સેમિરીંગ દ્વારા કાપલી છે, અને ગાજર લાકડીઓ અથવા મોટી છીણી પર અંગત સ્વાર્થ. ચિકન કોઈપણ કદ ટુકડાઓ કાપી. પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા
મલ્ટિવર્ક ડિસ્પ્લે પર, અમે "બેકિંગ" ફંક્શનને વ્યાખ્યાયિત કરીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલને કન્ટેનરમાં રેડવું અને ખાંડ સાથે પૂર્વ-મિશ્રિત ગાજર મૂકો. અમે તેને દસ મિનિટ સુધી અંધારું બનાવીએ છીએ, થોડું કિરણ ઉમેરીએ છીએ અને તે થોડુંક ફ્રાય કરો. આગળ, માંસ ફેંકવું અને અન્ય પંદર મિનિટ માટે stirring, ઊભા. અમે પ્લોઆમ માટે ઘણાં મસાલાઓનો મોસમ, ચોખાના ખાંસીને મૂકે છે અને મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું. વાટકીની સમાવિષ્ટો ભળતા નથી, ઢાંકણને બંધ કરો અને કાર્યક્રમને "પ્લોવ" મોડમાં ચાલીસ મિનિટ સુધી બદલો. પચ્ચીસ મિનિટ પછી, અમે લસણને છાલ પરથી છાલ કરીએ છીએ, તેને કોગળા કરીએ છીએ અને તેને પિલઆફમાં મુકો છે, તે દાંત પર નહીં, બલ્કમાં થોડું ડુબી નાખો.
સમય વીતી ગયા પછી, અમે તૈયારી માટે ચોખાની ચકાસણી કરીએ છીએ. આગળ, અમે વાનગીને "ગરમી" સ્થિતિમાં અન્ય 15-17 મિનિટ માટે છોડી દઈએ છીએ અને તે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે, પ્લેટ પર સુગંધીદાર વાનગી ફેલાવો. વધુમાં, તમે તાજા શાકભાજી અથવા અથાણાંના ડુંગળી આપી શકો છો.
ઘરે ઉઝ્ઝાબ પિલઆફ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 0,650 કિગ્રા;
- pilaf માટે ચોખા - 0.6 કિલો;
- ગરમ પાણી - 0,850 એલ;
- ડુંગળી - 185 ગ્રામ;
- ગાજર - 350 ગ્રામ;
- કડવી મરી - 1 ભાગ;
- નાના લસણ - 1 માથા;
- શુદ્ધ તેલ - 145 મિલી;
- જીિર (જીરું) - 15 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- બરબેકયુ સૂકવવામાં - 15 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
- મીઠું
તૈયારી
તાજા લેમ્બ, પાણીથી ધોવાઇ, કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને નાના મનુષ્યના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે.
એક જાડા તળિયે એક પણ સાથે શુદ્ધ તેલ રેડવાની, ઝાકળ દેખાવ સુધી તૈયાર અને તૈયાર માંસ મૂકે અમે તે ભૂરા અને સ્ટ્રો સાથે કાતરી ગાજર ઉમેરો. અમે કાકડી ડુંગળી સાફ અને કાપી અને ચાર અથવા પાંચ મિનિટ ગાજર સાથે માંસ માટે શેકીને પણ મૂકવામાં. પંદર મિનિટ માટે બધા સાથે ફ્રાય, stirring.
આ દરમિયાન, ચોખા ધોવા અને 15-20 મિનિટ માટે તેને ખાડો. આગળ, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, માંસને સ્રાવ સાથે સાંકળોમાં ઉમેરો અને ઉકળતા પાણી રેડવું. મીઠું, ઝરુ, બેરબેરી, ગ્રાઉન્ડ મરી, મરીનું પોડ ફેંકવું
અમે વાસણને આગ પર રાખીએ છીએ જ્યાં સુધી ચોખા ઉપરના બધા પ્રવાહીને શોષી ન જાય ત્યાં સુધી. આ ક્ષણે અમે ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને આવરી લે છે અને ઓછામાં ઓછું આગને ઘટાડે છે. પંદર મિનિટ પછી, આગમાંથી ફ્રાઈંગ પૅન દૂર કરો અને અન્ય પંદર મિનિટ માટે ગરમ કંઈક સાથે વાનગી લપેટી.
જલદી સુગંધિત વાનગીને મોટી પ્લેટ પર નાખવા તૈયાર કરવામાં આવે છે, અમે કેન્દ્ર પર લસણ અને મરીના વડાને મુકીએ છીએ અને બાજુઓ પર અમે સુઘી સ્લાઇસેસ અને લેટીસ અથવા મેરીનેટેડ ડુંગળીના અડધા રિંગ્સ કાપીને તાજા ટમેટાં ગોઠવીએ છીએ.