કેવી રીતે પોર્ક ટુકડો રસોઇ કરવા માટે?

એક દાંડી પૂરતી માંસ સાથે ડુક્કરનું માંસ બોલ ભાગ છે. તેના તૈયારી માટે વિવિધ વિકલ્પો છે - સ્ટયૂંગ, પકવવા. કેવી રીતે ઘર પર ડુક્કરનું માંસ ટુકડો રાંધવા માટે, નીચે વાંચો

મલ્ટીવર્કમાં ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ મોટી છે - 2 પીસી.;
• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• સોયા સોસ - 120 એમએલ;
• ડુંગળી - 220 ગ્રામ;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• કાળા મરીના દાણા - 10 પીસી.;
• લસણ - 7 ડેન્ટિકલ્સ;
• વાઇન લાલ સેમિસેટ - 200 મિલી;
• મીઠું;
• પાણી

તૈયારી

ડુક્કરની ચામડી ધોવાઇ છે, બધી ગંદકી સાફ કરે છે, જો ત્યાં સ્ટબલના અવશેષો છે, તો આપણે તેને ગાઈશું. તે પછી, મલ્ટીવર્કમાં દાંડીને મુકો. અમે શાકભાજી સાફ કરીએ, ડુંગળીને 4 ભાગોમાં કાપી અને ગાજરને મોટા સમઘનનું વિનિમય કરો. અમે લાકડીઓ, શાકભાજી, મીઠું, મસાલાઓ અને મીઠાનું સ્તર 10 એમએમ ઉપર રેડવું. "ક્વીનિંગ" મોડમાં, અમે 1.5 કલાક માટે માંસ રાંધવું. પછી સૂપ ના માંસ દૂર, શાકભાજી દૂર અમે લસણને સાફ કરીએ છીએ, ડેન્ટિકલ્સને અડધા ભાગમાં કાપીને અને શેન્ક્સ સાથે પાવડો. અમે મલ્ટિવર્કાના વાટકીમાંથી બ્રોથને રેડ્યું, તેના બદલે વાઇન, સોયા સોસ, રેડવાની અને "પકવવા" સ્થિતિમાં, અમે અડધા કલાક માટે રાખ્યું. પછી માંસના ટુકડા કરો અને અન્ય 20 મિનિટ માટે રાંધવા.

ચેક શૈલીમાં ડુક્કરના ટુકડાને કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• મોટી ડુક્કરનું ઘંટી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• સેલરી - 150 ગ્રામ;
• પત્તા;
• મીઠી મરી;
• લવિંગ;
• જીરું;
• શ્યામ બિઅર - 2 લિટર;
• મીઠું

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:

• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• સૂપ - 220 એમએલ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• ખાટા કોબી - 1 કિલો;
• જીરું;
• ધાણા;
• ચટણી માટે:
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 20 ગ્રામ;
• કુદરતી મધ - 20 જી

તૈયારી

ડુક્કરની ચામડીની ચામડી સંપૂર્ણપણે સાફ છે બરછટના અવશેષો ગણે છે. બિયર સાથે બાર ભરો અને ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. જ્યારે દાંડો રાંધવા, શાકભાજી તૈયાર કરવા, તેમને સાફ કરો અને તેમને કાપી. બીયર ઉકળે પછી, ફીણ દૂર કરો, અને આગ ઓછી કરો. અમે શાકભાજી, મીઠું, મસાલા મૂકે છે. એક નાના આગ પર બંધ ઢાંકણ હેઠળ, અમે લગભગ 2 કલાક માટે દુ: ખી આ કિસ્સામાં, એક કલાક પછી, વ્હીલ ચાલુ હોવું જોઈએ. ડુંગળી થોડું કટકો અને ફ્રાય, ઉમેરો કોબી, જગાડવો જ્યારે કોબી તળેલી છે, સૂપ માં રેડવાની, જીરું, ધાણા મૂકી. ઓછી ગરમી પર, લગભગ અડધા કલાક માટે સણસણવું. ચટણી માટે, મધ સાથે મસ્ટર્ડ મિક્સ કરો, બીયર સૂપનો 40 મિલી ઉમેરો. 2 કલાક પછી, લાકડીને પાનમાંથી દૂર કરો, તે ઠંડું અને શુષ્ક દો. તે પછી, અમે માંસ પર ચટણી વિતરિત કરીએ છીએ. અમે પકવવા શીટ અને કોબી મૂકી, અડધા કલાક માટે અમે 160 ડિગ્રી તાપમાન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નક્કી કરે છે. તૈયારી દરમિયાન, પાઇલરને બીયર સૂપ સાથે થોડા વખત રેડવામાં આવવી જોઈએ. કોબી સાથે બીયર માં દાંડી માટે તમે છૂંદેલા બટાકાની સેવા આપી શકે છે

કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ દાંડી એક રોલ રાંધવા માટે?

ઘટકો:

• ડુક્કરનું નાક - 1.5 કિલો;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• મીઠું;
• કાળા મરી;
• ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• જિલેટીન - ચપટી

તૈયારી

બોલ સાથે ઠંડુ પાણી ભરો અને તેને રાત માટે સારી રીતે રાખો, અથવા ઓછામાં ઓછો એક કલાક 4, જો ત્યાં વધુ સમય ન હોય તો. પછી તે સારી ધોવાઇ છે, એક છરી સાથે સાફ અને માત્ર પછી રાંધવા માટે સુયોજિત છે, પાણી જથ્થો જેમ કે માંસ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે છે રેડતા. પેન્કુ, કે જે રચના કરવામાં આવી, લગભગ 2-2.5 કલાકો સુધી એક બૉટલમાં દૂર કરી અને રાંધવામાં આવી.

રાંધવાની અંત પહેલા આશરે 30 મિનિટ પહેલાં આપણે છાલવાળી શાકભાજી મૂકીએ છીએ. 2 કલાક પછી, પિત્તળને સૂપમાંથી દૂર કરો અને બીટ ઠંડું કરો. તે પછી, તે કાપી અને અસ્થિ દૂર કરો. અમે મરી, મીઠું, લસણ અને જિલેટીનની ચપટી સાથે માંસને ઘસવું. હવે નરમાશથી રોલ રોલ કરો, ચુસ્ત તેને ઘણીવાર ફિલ્મ સાથે લપેટી. અમે તેને એક કલાકના ઝૂંસરી હેઠળ 4 માટે મૂકીએ છીએ અને તે પછી અમે 6-8 કલાક માટે ઠંડામાં સાફ કરીએ છીએ. હવે રોલ તૈયાર છે! અમે તેને સ્લાઇસેસમાં કાપી અને તેને ઠંડા નાસ્તાની તરીકે સેવા આપતા. દરેક વ્યક્તિને એક સુખદ ભૂખ છે!