બટેટા સાથે વારેનીકી તે થોડા વાનગીઓમાંની એક છે જે તેમની લોકપ્રિયતા જાળવી રાખે છે, ભલે તે ગમે તે હોય. તેઓ ઘણાં રાંધણ પ્રકાશનોમાં સંપૂર્ણ પ્રકરણોમાં સમર્પિત છે, જેમાં કણક અને બટેટા ભરવા માટે વિવિધ વિકલ્પો ઓફર કરવામાં આવે છે. બટાકાની એક ઉત્તમ કંપની મશરૂમ્સ, બેકોન, ક્રેકન્સ, ચીઝ, તાજા ગ્રીન્સ, લસણ અને અન્ય ઘણા ઘટકો છે, જે પરિચિત વાનગીની નવી સુગંધ લાવે છે અને વિવિધ પ્રસ્તુત કરે છે.
સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ ઉપરાંત, બટાકાની વારેનીકીમાં અન્ય ઘણા વાનગીઓની સરખામણીમાં વધુ એક નિર્વિવાદ લાભ છે - પ્રમાણમાં ઓછા ખર્ચે ભાવ. ન્યુનત્તમ ખર્ચ, અને પરિણામ ખાલી અદભૂત છે.
ડુપ્લિંગ્સ માટેના ડૌગને સરળ, બેખમીર, અને વધુ ભવ્ય પરિણામ મેળવવા માટે પકવવા પાવડર, સોડા અથવા યીસ્ટના ઉમેરા સાથે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
નીચે અમે તમને કહીશું કે વેરાનિકી માટે ઉડાઉ ડમ્પિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવી અને બટાટા ભરવાનું પરંપરાગત વર્ઝન ઓફર કરવું, જે તમે તમારી પસંદગીઓ દ્વારા સુધારી શકો છો, અન્ય ઘટકો ઉમેરી રહ્યા છે.
કેવી રીતે બટાકાની સાથે ડમ્પિંગ રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - 0,7-1 કિગ્રા;
- કેફિર 2,5-3,2% - 0,5 એલ;
- સોડા ખોરાક, સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ છે - એક સ્લાઇડ સાથે 1 ચમચી;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
મીઠાના ચપટી સાથે, સોડા સરકો, સોડા સાથે મિશ્રિત ઘઉંના લોટ, કિફિર રેડવું અને સોફ્ટ અને પ્લાસ્ટિકની કણક શરૂ કરો. અમે તેને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ, તેમને લોટથી છંટકાવ, અને અમે દરેક ઝલકના સોસેજમાંથી બનાવેલ છે. અમે તેને બ્રુસોચકીમાં કાપી દીધી, આંગળીઓથી આપણે તેને કેકમાં સપાટ કરી દીધી, જે ભવિષ્યના વેરેનિકોકોવનો આધાર છે.
આ સંસ્કરણમાં સોડા એક વિઘટન સાથે સફળતાપૂર્વક બદલી શકાય છે.
કેવી રીતે બટાકાની સાથે ડમ્પિંગ માટે આથો કણક તૈયાર કરવા માટે?
ઘટકો:
- ઘઉંના લોટ - કેટલી કણક લેશે;
- ફણગાવેલાં ઘઉંના લોટ - 90 ગ્રામ;
- કેફિર 2,5-3,2% - 125 મિલી;
- પાણી 250 મિલિ.
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- દબાવવામાં અથવા શુષ્ક આથો - એક સ્લાઇડ સાથે 25 ગ્રામ અથવા 1 ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ;
- મીઠું - 5 ગ્રામ
તૈયારી
અમે પચાસ ડિગ્રી માટે ગરમ પાણી, તેમાં ખમીર વિસર્જન, ખાંડ, મીઠું, કીફિર અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો, ખૂબ લોટ રેડવું, સ્પાર્સ ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા મેળવો. અમે કણક સાથે ત્રીસ મિનિટ માટે હૂંફાળું સ્થળ સાથેના વાનગીને નક્કી કરીએ છીએ, કાપડ અથવા ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
જ્યારે લોબસ્ટર ફફડા કરે છે અને ટોપી લે છે, ત્યારે તે ઘઉં અને ઘઉંના લોટમાંથી લોટને ઉમેરીને, તેને સરફેસ પછી, અને કણકમાં ભેળવી દો. તે નરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ તે ખેંચવાનો સારો છે.
આગળ, અમે કણક એક કેક રચના તમે તેને પાતળા સ્તરમાં રોલ કરી શકો છો અને કાચથી તેને કાપી શકો છો અથવા અગાઉના સૂચિત રેસીપીની જેમ જ કરી શકો છો - સોસઝ સાથેના કણકને વિભાજીત કરો, તેમને તમારા હાથમાં સમઘનનું કાપી અને કેક બનાવવા દો.
કેવી રીતે બટાટા સાથે સ્વાદિષ્ટ ડમ્પિંગ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- ડમ્પિંગ માટે સખત મારપીટ;
- બટાકાની કંદ - 1.5 કિલો;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 50 મી.
તૈયારી
અમે ઉપરોક્ત વિકલ્પોમાંના એકના આધારે કણકને તૈયાર કરીએ છીએ, અમે બટાટાના કંદને સાફ કરીશું, સ્વાદથી મીઠું ચડાવેલું પાણી ભરો અને તૈયાર થતાં સુધી ઉકળવા. પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને ક્રશ સાથે રસોમાં બટેટાને ફેરવો.
ઉડીને પૂર્વ-છાલવાળી ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલમાં ભૂરા રંગનો અડધો ભાગ અને છૂંદેલા બટાટામાં કટકો. સ્વાદ અને મિશ્રણ માટે કાળા મરી ઉમેરો.
અમે કણક ના ફ્લેટ કેક પર તૈયાર ભરણ થોડું ચમચી મૂકી, તેમને અડધા ઉમેરો અને
બેકોન સ્ટ્રિપ્સ અથવા પાતળા પ્લેટમાં કાપીને, બાકીના ડુંગળી સાથે શેકીને પાનમાં નિરુત્સાહિત કરે છે અને બટાકાની સાથે વાર્નીકી પરિણામી ડુપ્લિંગ્સ તૈયાર કરે છે.
અને, જો તમને ખબર નથી કે બટાટા અને મશરૂમ સાથે ડમ્પિંગ કેવી રીતે કરવી, તો બધું ખૂબ સરળ છે. આવું કરવા માટે, પૂર્વ-ધોવાઇ અને અદલાબદલી મશરૂમ્સના ચાર સો ગ્રામ તૈયાર કરો, છૂંદેલા બટાટામાં મીઠું, મરી અને મિક્સ સાથે તૈયાર કરો.