કેવી રીતે મધ કેક બનાવવા માટે?

મધના પકવવાના પ્રેમીઓ માટે, આજે આપણે કહીશું કે કેવી રીતે ઘરે મધ કેક બનાવવું. આ પ્રક્રિયા પોતે ખૂબ જ જટિલ નથી અને તે ખૂબ સમય લેતી નથી, અને ફિનિશ્ડ ડેઝર્ટનું સ્વાદ અને સુગંધ ખાલી અદભૂત છે.

હોમમેઇડ મધ કેક - રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - લગભગ ચાર ચશ્મા;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• મધ - 0.5 કપ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• સોડા - 12 જી;
• માખણ અથવા માર્જરિન - 150 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• દૂધ - 60 એમએલ;

ક્રીમ માટે:

• 25% થી ઓછી ના ચરબીવાળી ક્રીમ - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 શેમ્પૂ.

તૈયારી

હની, દૂધ, ખાંડ અને મીઠું સોસપેનમાં મૂકવામાં આવે છે, એક બોઇલમાં ગરમ ​​થાય છે અને આશરે એક મિનીટ અને અડધા સુધી રાંધે છે. માર્જરિન ઉમેરો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો. Stirring બંધ કરો, સોડા રેડવાની અને અન્ય બે મિનિટ માટે આગ પર ઊભા. પ્લેટ બંધ છે, પરંતુ અમે અન્ય પાંચ મિનિટ માટે જગાડવું ચાલુ રાખો.

થોડો ઠંડુ થવાથી, ઇંડા દાખલ કરો, જગાડવો અને ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવું, સોફ્ટ ઇલેસ્ટીક કણક લો. અમે તેને વીસ મિનિટ માટે પકડી રાખીએ છીએ, એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, અને છ અથવા આઠ ભાગોમાં વહેંચાય છે. તેમાંના દરેકને ચર્મપત્ર પર આશરે 28-30 સેન્ટિમીટર જેટલું વ્યાસ આપવામાં આવ્યું છે. જો જરૂરી હોય તો, તમે સરળ રોલિંગ માટે થોડી લોટ રેડવાની કરી શકો છો.

દરેક કેકમાં સોયને ટાળવા માટે કાંટો સાથે કેટલાક પંચર બનાવતા રહો, અને પકાવવાની શીટ પર પકાવવાની શીટ પર 200 ડિગ્રી ગરમ કરો. અમે લગભગ દસ મિનિટ માટે કેક સાલે બ્રે. બનાવવા. જ્યારે તેઓ એક આકર્ષક સોનેરી રંગ મેળવે છે, ત્યારે અમે કોઈ પણ રાઉન્ડ આકારનો ફાયદો ઉઠાવવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી નીકળી જઈએ છીએ. જ્યારે કેક ગરમ હોય ત્યારે વધુ સારી રીતે કરો, કારણ કે ઠંડક કર્યા પછી તે ખૂબ નાજુક બને છે.

ખાટી ક્રીમ ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ અને મહેનત સાથે ક્રીમ સાથે ઉદારતાપૂર્વક કેક સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

અંતિમ તબક્કે, અમે કેકના કટ ટુકડાઓ કાપી અને કેકના ટોચ અને બાજુઓ સાથે છંટકાવ.

આ કેકને રેકીંગમાં છોડી દેવાની જરૂર છે, આદર્શ રીતે ચોવીસ કલાક.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના મધ કેક

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 600 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• મધ - 5 tbsp. ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• માખણ અથવા માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
• દૂધ - 60 એમએલ;

ક્રીમ માટે:

• 25% થી ઓછીની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે જાડા ખાટી ક્રીમ - 350 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 જાર;
• માખણ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

કણક તૈયાર કરવા માટે, અમને વિવિધ વ્યાસના બે ઊંડા કન્ટેનરની જરૂર છે. મોટામાં પાણી રેડવું અને આગ પર મૂકો. નાની વાટકીમાં, ઇંડાને ખાંડ સાથે હલાવો સુધી રુંવાટી નાખવો. અમે મધ, સોફ્ટ માખણ અને સોડા ઉમેરો, જગાડવો અને મોટા કન્ટેનરમાં પાણી સ્નાન મૂકવો, જે અમે પહેલેથી જ આગ પર મૂકી છે સતત stirring, અમે આગ પર સમૂહ જાળવી સુધી વોલ્યુમ વધે છે લગભગ બે વખત અને darkening. સામાન્ય રીતે, આ માટે પંદર મિનિટ પૂરતી છે. પછી અમે એક ગ્લાસ લોટ રેડવું અને સતત stirring, અમે અન્ય બે મિનિટ માટે આગ પર ઊભા. પછી ગરમી દૂર કરો અને, બાકીના લોટ રેડવાની, સોફ્ટ કણક લોટ. અમે તેને આઠ સમાન ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં ત્રીસ મિનિટ માટે નક્કી કરીએ છીએ, તેને ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે.

પછી ચર્મપત્ર કાગળના શીટ પર પત્રક કરો, દરેક ગઠ્ઠો ખૂબ જ પાતળા હોય છે, કાંટોથી પંચરિત થાય છે અને 185 ડિગ્રી સુધીમાં પકાવવાની પથારીમાં શેકવામાં આવે છે. ક્રસ્સ ખૂબ જ ઝડપથી શેકવામાં આવે છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શક્યતા પર આધાર રાખીને તે બે થી પાંચ મિનિટ લાગી જશે.

અન્ય હોટ કેક અમે રાઉન્ડ આકાર આપે છે, ઢાંકણ, પ્લેટ અથવા કોઈ અન્ય આકારને જોડીએ છીએ અને તીક્ષ્ણ છરી સાથે ધારને કાપીને. રોલિંગ પિન સાથે સ્ક્રેપ્સ મેશ, અમે તેમને પછીથી જરૂર પડશે.

ક્રીમ તૈયાર કરવા, ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ ભળવું, સોફ્ટ માખણ, બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો અને મિક્સર અથવા વ્હિસ્કી સાથે સમાનતા ભંગ કરો.

પરિણામી ક્રીમ સાથે સમૃદ્ધપણે કેક લુબિકેટ, સ્ક્રેપ્સ ના નાનો ટુકડો બટકું સાથે છંટકાવ અને કેટલાક કલાકો માટે પલાળીને માટે કેક છોડી દો.