તકાઓકી એક પરંપરાગત જાપાનીઝ ફાસ્ટ ફૂડ છે, જે વિશ્વભરમાં બગડતી લોકપ્રિયતાને હસ્તગત કરી છે. એક ઓક્ટોપસના ટુકડાને પ્રવાહી કણક અને પનીરની નાજુક "કોટ" માં લપેટી અને મેયોનેઝ અને ગ્રીન્સ સાથે નાસ્તા ... ત્યાં માત્ર જાપાનીઝ જ નથી જે ઊભા થઈ શકે. શિખાઉ માણસ માટે આ વાનગી તૈયાર કરવું સહેલું નથી, પણ અમે કેવી રીતે ત્યૉકાકી, કઈ રેસીપી બનાવવી, અને તે શું લેશે તે વિશે વિચારો.
તૂકોકી કેવી રીતે રાંધવું?
તમે તકાઓકી તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમને જરૂર છે તે બધું જ મેળવવાની જરૂર છે, અને જો તમે આઠ કલાક શોધી શકો તો તે સરળ છે, પછી વિશિષ્ટ તકાઓકી-ફ્રાઈંગ પાન સાથે, વસ્તુઓ વધુ જટીલ છે: અમારા સ્થાનો પર તેને હસ્તગત કરવું એ સરળ કાર્ય નથી, પરંતુ તમે તેને ઇન્ટરનેટ પર ઓર્ડર કરી શકતા નથી. આ ફ્રાઈંગ પૅન વિશે શું ખાસ છે? તે તેના સમગ્ર વિસ્તારમાં છિદ્રો ધરાવે છે, જે તેને તૈયાર વાનગીને તેની સામાન્ય દેખાવ આપવાનું શક્ય બનાવે છે, જે મીઠાઈ જેવું છે. ટૉકાકી માટે પણ ગોળીઓના રૂપમાં સીવીડ કોમ્બુ દાસ અને કાત્સુ દાસ (અથવા ખાલી સૂકવેલા દરિયાઇ કાલે), તેમજ માછલીની ચટણી, વિશિષ્ટ તાકાકી-ચટણી, કડક ચોખા અને ટ્યૂના (બાનિટો) ના લાકડાંનો છોલ લેવાની જરૂર પડશે. ઇન્ટરનેટ પર - ઓરિએન્ટલ થીમ્સના કોઈ પણ બજાર બેન્ચ અથવા ક્લાસિક મુજબ, તમામ ઘટકોના ઢગલામાંથી મેળવવામાં સરળ છે.
હવે ચાલો રસોઈની પ્રક્રિયામાં સીધા જ જઈએ, એટલે કે, કેવી રીતે તોકોકી તૈયાર કરવું.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પાણી (ઠંડા) - 1 એલ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- કબ્બુ દાસ - ½ ટીસ્પૂન;
- કાત્સુ દાસ - ½ ટીસ્પૂન;
- સોયા સોસ - 2 tsp
ભરવા માટે:
- બાફેલી ઓક્ટોપસ;
- લીલા ડુંગળી - ½ બીમ;
- કડક ચોખા - 100 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 70 ગ્રામ.
ટોપિંગ માટે:
- જાપાનીઝ મેયોનેઝ;
- ટાકોકી સોસ;
- ટ્યૂના લાકડાંનો છોલ
તૈયારી
અમે ઇંડા, દાણાદાર શેવાળ અને પાણી હરાવ્યું પરિણામી મિશ્રણ લોટમાં રેડવામાં આવે છે, બધા મીઠું અને એકરૂપ પછી મિશ્રિત. તકાઓકી-ફ્રાઈંગ પાન પરના કોષોને વ્યક્તિગત રીતે બ્રશ અથવા ભેજવાળી કાપડ સાથે વનસ્પતિ તેલ સાથે તેલયુક્ત, ખાતરી કરો કે ફ્રાઈંગ પૅન પૂરતા પ્રમાણમાં ગરમ છે.
પેનની ખૂબ તીક્ષ્ણ ધાર પર કણકને રેડવું (જો તે ધાર પર થોડું ભરાઈ જાય તો ચિંતા કરશો નહીં), હવે તે અદલાબદલી લીલી ડુંગળી, બાફેલી ઓક્ટોપસની સ્લાઇસેસ, કડક ચોખા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરવાનો સમય છે.
જો તેકૉવાકી તૈયાર છે તે શોધવા માટે, તેને આસપાસ ફેરવવાનો પ્રયાસ કરો: જો તમે તે ન કરી શકો, તો તમારે હજુ રાહ જોવી પડે છે (સરેરાશ, યોગ્ય તૈલી લગભગ 10 મિનિટ લે છે).
એક બાજુ શેકવામાં આવી હતી? અમે 180 ડિગ્રી ફેરવો અને ફ્રાય માટે બીજા એકની રાહ જુઓ.
ઘર પર રાંધવામાં આવેલી ગોલ્ડન ટોકાકીને આંગળીની પ્લેટ પર પીરસવામાં આવે છે અને મેયોનેઝના સ્વરૂપમાં ટોપિંગ સાથે સુશોભિત કરવામાં આવે છે, ટોકોકી અને લાકડાંનો છાલ માટે બિસ્નોટો માટે ખાસ સૉસ. બોન એપાટિટ!