ક્રીમી ચટણી માં મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા

ઇટાલિયન રસોઈપ્રથાના આધારે - પાસ્તા, તેની સરળતાને કારણે અને તે જ સમયે અભિજાત્યપણુ સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે. આ વાનગી રાંધવા માટેનાં વિકલ્પો મળી નથી. વિવિધ ઘટકોમાં માંસ, મશરૂમ્સ, સીફૂડ , તેમજ શાકભાજી અને મસાલાઓ ઉમેરવાથી, તમે હંમેશાં એક વાનગીના નવા, ઓછા આકર્ષક અને મૂળ સ્વાદ મેળવી શકો છો.

આજે આપણે ધ્યાનમાં રાખીએ કે કેવી રીતે મસરૂમ્સ સાથે મસરૂમ સાથે મસાલેદાર ચટણી તૈયાર કરવું અને ચિકન સાથે વાનગી ઓફર કરવી.

મલાઈ જેવું ચટણી માં porcini મશરૂમ્સ સાથે પાસ્તા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાસ્તા ફેટુચિની - 270 ગ્રામ;
• સફેદ મશરૂમ્સ - 270 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 390 મી.
• ડુંગળી સફેદ - 75 ગ્રામ;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
• માખણ - 55 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ વિશેષ વર્જિન - 75 એમએલ;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 10 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

વ્હાઈટ મશરૂમ્સ, નેપકિન સાથે ગંદકી દૂર કરે છે, પાણી સાથે નહી રખડતા, અને મધ્યમ કદની સ્લાઇસેસ દ્વારા કટકો. સફેદ ડુંગળી અને લસણ સાફ કરવામાં આવે છે.

પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં, "અલ dente" રાજ્ય માટે fettuccine પેસ્ટ ઉકળવા. પાણીને મીઠાની પહેલાંનું ન કરવાનું અને ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. તૈયારી પર આપણે ચાંદીમાં પાસ્તા ફેંકી દઈએ છીએ, સૂવાના સો મિલીલીટર છોડીને. અમને ભવિષ્યમાં તેની જરૂર પડશે.

ઊંડા શેકીને પેનમાં, ઓલિવ તેલ અને માખણને હૂંફાળું કરો, તૈયાર ડુંગળી અને લસણની મૂકે અને સોનેરી સુધી પાસ કરો. પછી લગભગ સાત મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ફેંકવું અને ફ્રાય. અમે અન્ય ચાર મિનિટ માટે ક્રીમ અને ટોમી, stirring, રેડવાની છે.

હવે અમે ક્રીમી મશરૂમ સામૂહિક તૈયારી પેસ્ટમાં મૂકીએ છીએ, તીવ્ર અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, લીંબુનો રસ ઉમેરીએ, પાસ્તામાંથી સૂપ રેડવું અને પછી થોડુંક ગરમીમાં ઢાંકણ હેઠળ બીજા બે મિનિટ માટે દોડવું.

અમે પાશિકા મશરૂમ્સ સાથે ગરમ પૂર્વ-ઊંડા વાનગીમાં સેવા આપીએ છીએ. બોન એપાટિટ!

ક્રીમી સોસમાં ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે ઇટાલિયન પાસ્તા

ઘટકો:

• પેસ્ટ - 290 ગ્રામ;
• ચિકન પૅલેટ - 590 જી;
• વિજેતા - 310 ગ્રામ;
• 33% ની ચરબી સાથે ક્રીમ - 110 મિલી;
• ડુંગળી - 75 ગ્રામ;
• લસણ (જો જરૂરી હોય તો) - 2 લવિંગ;
• પરમેસન - સ્વાદ માટે;
• પ્રોવેન્કલ સુકા જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• સફેદ જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
• તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ઓલિવ તેલ - 90 મી.

તૈયારી

શરૂઆતમાં, ચાલો પાસ્તા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરીએ. આ માટે, બોઇલ બે લિટર પાણી સુધી ગરમ કરો, મીઠાના ચમચી સાથે મીઠું કાઢો અને થોડી ઓલિવ તેલ ઉમેરો. અમે પાસ્તા મૂકે છે અને તેમને સૂચવે છે કે પેકેજ પરની તૈયારી માટેના એક મિનિટથી ઉકળતા પાણીમાં તેમને એક મિનિટ જેટલો ઓછો સમય રાખવો. અમે ઇટાલીમાં કહીએ છીએ, "અલ દાન્તે" ની સ્થિતિ અથવા અન્ય શબ્દોમાં થોડો અતિશય ભરેલું પેસ્ટ.

પછી પૂર્વ ધોવાઇ અને સૂકા ચિકન fillets અને મશરૂમ્સ, તેમજ peeled ડુંગળી અને, જો જરૂરી, લસણ નાના સમઘનનું કાપલી. ડીપ ફ્રિંંગ પેન અથવા મોટા તળેલું પાન સાથે જાડા તળિયે ગરમ થઈને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ગરમ થાય છે, અમે ચિકનને પ્રથમ અને બદામી રંગના સ્લાઇસેસ, બધા બાજુઓ પર, stirring મુકીએ છીએ. પછી ઇચ્છિત અને બીજા બે મિનિટ ફ્રાય જો ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો. પછી મશરૂમ્સ અને ફ્રાય ફેંકી ત્યાં સુધી તેઓ લાલ હોય છે.

હવે પૂર્વ-ગરમ ક્રીમ, મીઠું સાથે વાસણ, જમીન સફેદ મરી, સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ અને આશરે દસ મિનિટ માટે પ્રકાશ આગ પર ટોમનું રેડવું. તૈયારીના અંતમાં, અમે ઉડી અદલાબદલી તાજી ગ્રીન્સ ઉમેરીએ, તૈયાર કરેલ પાસ્તાને સોસપેનમાં ચટણીમાં મુકો, સરેરાશ છીણી પર વિસ્ફોર્ડ પરમેસન ઉમેરો, બીજા બે મિનિટ માટે સ્ટોવ પર ઊભા રહો, અને તે કોષ્ટકમાં સેવા આપે છે, ગરમ પ્લેટ પર ફેલાય છે.