બ્રોકોલીના ઉપયોગી ગુણધર્મો તેના પરથી વાનગીઓને તંદુરસ્ત આહાર માટે ખાલી બદલી ન શકાય તેવો બનાવે છે. અમે ક્રીમ સાથે અદ્ભુત પ્રકાશ, નાજુક અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બ્રોકોલી ક્રીમ સૂપ રાંધવા માટે પ્રદાન કરીએ છીએ, જેનું ચલો અમે નીચે વર્ણવે છે.
ક્રીમ સાથે બ્રોકોલી ક્રીમ સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા બ્રોકોલી - 550 જી;
- 20% ની ચરબીમાં ક્રીમ - 210 મિલી;
- બટાકાની કંદ - 280 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- લવિંગ લસણ - 1 ભાગ;
- સફેદ બૅગેટ અથવા રખડુ - 3-4 સ્લાઇસેસ;
- માખણ - 70 ગ્રામ;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 5 ગ્રામ;
- ટેબલ મીઠું - 5 જી
તૈયારી
સૂપ-છૂંદેલા બટાકાની તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવાથી, અમે બ્રોકોલીને લિંક્સમાં ડિસએસેમ્બલ કરી શકીએ છીએ, અને બટાકાની કંદ સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. અમે તૈયાર શાકભાજીને શાકભાજીમાં નાખીએ છીએ, એક લિટર ફિલ્ટર કરેલું પાણી રેડવું અને રસોઇ કરવા માટે સ્ટોવ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, પાનની સમાવિષ્ટો મીઠાઈ આવે છે અને બટેકાના સમઘનની નરમાઈને દસથી પંદર મિનિટ સુધી મધ્યમ ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. અમે છૂટક માખણ પર નરમ સુધી ડુંગળીના બલ્બ, કટકાના ઘાટ અને પાસ્કરને ઘસવું, અને તે પછી તેને તૈયાર શાકભાજીમાં પેનમાં ઉમેરો. તે પછી, જયારે વનસ્પતિનો જથ્થો થોડો ઠંડી હોય છે, ત્યારે તે એક બ્લેન્ડર સાથે પ્યુરીમાં તોડે છે, ક્રીમમાં રેડવું અને પહાડ પર પાછા મૂકવું. ઉકળતા પ્રથમ ચિહ્નો સુધી, સૂપ ગરમ કરો.
સફેદ રખડુ અથવા બેજેટની સ્લાઇસેસ એક સુંદર ભુરો સુધી છૂટક માખણ પર નિરુત્સાહિત અને પછી, જ્યારે ગરમ, ઘસવું લસણની લવિંગને ઘસવું અને સમઘનનું કાપી.
ક્રીમ સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ બ્રોકોલી ક્રીમ સૂપ સમાપ્ત અને પ્લેટ પર રેડવામાં અને લસણ croutons સાથે પીરસવામાં.
બ્રોકોલી અને ચિકન સ્તન સાથે મલાઈ જેવું સૂપ
ઘટકો:
- બ્રોકોલીનું ફૂલો - 780 ગ્રામ;
- ક્રીમ 20-33% ની ચરબી સામગ્રી - 210 મી;
- લીક - 1 ટુકડો;
- ચિકન સ્તન (પલ્પ) - 340 ગ્રામ;
- માખણ - 35 જી;
- લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
- વોલનટ જમીન જાયફળ - 5 જી;
- થાઇમ - 1 ચપટી;
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 5 ગ્રામ;
- ટેબલ મીઠું - 5 જી
સબમિશન માટે:
- લસણના ટુકડાઓ - સ્વાદ માટે;
- શતાવરીનો છોડ બાફેલી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
આ સૂપ રેસીપી ચિકન પટલની હાજરીમાં મુખ્યત્વે અગાઉના એકથી અલગ છે. શરૂ કરવા માટે, અમે તેને ધોવું, તેને પાણીથી ભરીએ છીએ, મીઠું ઉમેરો અને તેને આરામ આપવો. ત્રીસ મિનિટ પછી, માંસ લઈ જાઓ, અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં આપણે બ્રોકોલીને ફલોટ્રેસીન્સમાં કાપીને દસ મિનિટ સુધી સોફ્ટ સુધી રાંધવું. આ સમય દરમિયાન, લીક અને લીલી લસણના દાંતને કાપીને, છૂટક માખણ પર શાકભાજીને પાસ કરો અને તેને કોબીમાં સોસપેનમાં મૂકો. અમે બાફેલી માંસને ચટણી ચિકન મોકલીએ છીએ અને તેને બે મિનિટ માટે ઉકાળો. અમે હવે બ્લેન્ડર સાથે પેનની સામગ્રીને મુકીએ છીએ, જાયફળની જમીનનો ટુકડો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું, મિશ્રણનો સ્વાદ ઉમેરવું, ક્રીમમાં રેડવું અને ઉકળતાના નોંધપાત્ર ધ્યાન ચિહ્નો સુધી.
અમે ચિકન અને ક્રીમ સાથે તૈયાર બ્રોકોલી સૂપને સેવા આપીએ છીએ, લસણના પીવાઓ સાથે પકવવાની તૈયારી કરીએ છીએ, જેની તૈયારી અમે ઉપરોક્ત રેસીપીમાં વિગતવાર વર્ણવી છે અને બાફેલી શતાવરીનો છોડ એક વાનગી ઉમેરી રહ્યા છીએ.
બ્રોકોલી અને પનીર સાથે સ્પિનચ માંથી સૂપ-પુરી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા બ્રોકોલી - 550 જી;
- સ્પિનચ - 250 ગ્રામ;
- 10% ની ચરબીમાં ક્રીમ - 210 મિલી;
- પનીર હાર્ડ - 140 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર - 1 લિટર;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 5 ગ્રામ;
- ટેબલ મીઠું - 5 જી
તૈયારી
બ્રોકોલી પાણીની નાની માત્રામાં ઉકાળવામાં આવે છે અથવા દસ મિનિટ માટે ઉકાળવાય છે. ઓલિવ તેલ પર સુવર્ણ સુધી અદલાબદલી ડુંગળી કાપી, અને પછી સ્પિનચ અને રાંધેલા બ્રોકોલી મૂકે, કોબી ના પાણી ઉમેરો અને બાર થી પંદર મિનિટ માટે શાકભાજી સ્ટયૂ. તે પછી, અમે છૂંદેલા બટાટા બનાવવા માટે બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક તોડવું, ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ભરો અને પનીર ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હૂંફાળું, પણ અમે તેને ઉકળવા ન દો.
સૂપ અલગ તમે croutons અને તાજા ગ્રીન્સ સેવા આપી શકે છે.