અલબત્ત, જો તમને વાસ્તવિક કરચલા માંસનું કચુંબર બનાવવાની તક હોય તો તે સરસ છે. આ કિસ્સામાં, કરચલાને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે જ્યાં સુધી અંતિમ લાલાશ નથી, તે પછી તે થોડુંક સૂપમાં ઠંડું થાય છે અને માંસ કાપી અને કાઢવામાં આવે છે, જેની સાથે તે વિવિધ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ સલાડ બનાવવાનું શક્ય છે. કુદરતી કરચલાના માંસને ટમેટાં સાથે જોડવાનું વધુ સારું નથી કારણ કે તેમના સ્વાદ સ્પર્ધા કરશે. ટમેટાં કરતા ઓછા વિશિષ્ટ રંગો અને સ્વાદવાળા અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે. આ મેરીનેટેડ અથવા બાફેલી શતાવરીનો છોડ, ખાદ્ય, ચિકોરી, લીક, યુવાન ઓલિવ, કેપર્સ, વિવિધ પ્રકારની લીલો કચુંબર પાંદડા, સુગંધીદાર જડીબુટ્ટીઓ અને અન્ય કેટલાક ઘટકો માટે યોગ્ય છે.
આવા સલાડ ભરવા માટે ચટણી શાસ્ત્રીય ભૂમધ્ય (ઓલિવ તેલ, કુદરતી ફળોના સરકો, લીંબુનો રસ, મસ્ટર્ડ) અથવા ફાર ઇસ્ટર્ન શૈલી (સોયા સોસ, તલ તેલ, લીંબુ અથવા ચૂનો રસ, મરી, લસણ) માં બનાવવા માટે વધુ સારું છે.
હાલમાં, પોસ્ટ-સોવિયત અવકાશમાંની મોટાભાગની વસતી કહેવાતા કરચલા લાકડીઓ અને કેનમાં મકાઈના "કરચલા" લોકપ્રિય કચુંબરને સમજે છે, કેટલીકવાર ટામેટાં, બાફેલી ઇંડા, પનીર અને અન્ય કેટલાક ઘટકોના ઉમેરા સાથે. સ્વાદ માટે "કરચલો" લાકડી (માછલી ઉત્પાદન સુરીમી), વાસ્તવમાં, કરચલા માંસ જેવી હોય છે.
મકાઈ, ઇંડા, ટમેટાં અને મીઠી મરી સાથે "કરચલા" કચુંબર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- કરચલા લાકડીઓ - 2 પેક;
- ડુંગળી - 1 પીસી. (નાના કદ);
- તૈયાર મકાઈ - 1 આશરે 200 ગ્રામ હોય છે;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- લાલ મીઠી મરી - 1 પીસી.
- ગ્રીન્સ અલગ તાજા છે;
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- લાલ ગાઢ પરિપક્વ ટામેટાં - 2-3 પીસી.;
- મેયોનેઝ અથવા જાડા unsweetened દહીં.
તૈયારી
ચિકન ઇંડા કઠણ, ઠંડુ, શેલમાંથી સાફ થાય છે અને ઉડી અદલાબદલી (અથવા ઇંડામાં કાપી જાય છે). મીઠું સાથે મકાઈ એક કરી શકો છો
બધા ઘટકો એક કચુંબર વાટકી માં મિશ્ર કરવામાં આવે છે, મેયોનેઝ (અને પ્રાધાન્ય દહીં) ઉમેરો અને મિશ્રણ. હરિયાળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. આવા કચુંબર માટે તમે વોડકા, પ્રકાશ કોષ્ટક વાઇન અથવા બીયર સેવા આપી શકો છો. ટામેટાં સાથે કરચલો કચુંબર તૈયાર છે!
જો તમે કચુંબર બનાવવા માંગો છો, તો તે સરળ છે, રેસીપીમાંથી મકાઈ બાકાત નથી (તેને બાફેલી ચોખાથી બદલી શકાય છે)