ક્લાકુટી મૂળ ફ્રેન્ચ મીઠાઈ છે, પાઇ અને કેસ્સરોની લાક્ષણિકતાઓને સંયોજિત કરે છે. ફ્રેશ કે કેનમાં ફળ પ્રવાહી મીઠી ઇંડા પરીક્ષણ (શેકેલા પૅનકેક જેવી હોવી જોઈએ) માં શેકવામાં આવે છે. કાસેરોલ્સ માટે અગ્નિશામ સ્વરૂપોમાં ગરમીથી ક્લેફૂટ. આ એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો અથવા માત્ર ચા માટે મીઠાઈ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. કલ્ફ્યુટી કેવી રીતે રાંધવું? ગ્રેસ્ડ ફોર્મમાં, પ્રથમ ફળો ફેલાવો, પછી તેમને સખત મારપીટ અને ગરમીથી પકવવું. ક્લાસિકને ચેરી ચેરી ગણવામાં આવે છે (ક્યારેક હાડકાં સાથે બેરીનો ઉપયોગ કરીને). તમે cherries ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારા પોતાના રસ માં કેનમાં. તમે સફરજન સાથે સફરજન, પીછાઓ સાથે, અલબત્ત, અન્ય ફળો સાથે રસોઇ કરી શકો છો - મોટા ફળોને ચેરીના કદના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. કેટલાક શાકભાજી, બદામ, ચોકલેટ સાથે સીફૂડ, માછલી, ચિકન માંસ, પનીર, કુટીર પનીર, સાથે અસંતુષ્ટ કલ્ફુટી માટે વાનગીઓ છે.
ચેરી સાથે ક્લાસિક ક્લુફૂટ
ઘટકો:
- 350-400 ગ્રામ ચેરી (પેટી);
- ખાંડના 2 ચમચી;
- કુદરતી માખણના 30 ગ્રામ;
- 80 ગ્રામ ખાંડ;
- 2 ચિકન ઇંડા;
- આશરે 0.5 કપ લોટ;
- 150 મિલિગ્રામ દૂધ
તૈયારી:
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180-200 ° સે ગરમ થાય છે થોડું આપણે ઇંડાને ઝટકવું કે કાંટો સાથે ખાંડની છીણી કરવી જોઈએ, આપણે દૂધ ઉમેરવું જોઈએ અને આપણે ધીમે ધીમે લોટ દાખલ કરીશું. ચાલો એકરૂપતા માટે કણક લાવીએ. આ મિક્સરનો ઉપયોગ થતો નથી. પ્રત્યાવર્તન ફોર્મ (ગ્લાસ, સિરામિક્સ અથવા સિલિકોન) માખણ સાથે સિગારેટ છે, ખાંડના 2 ચમચી સાથે છંટકાવ કરે છે, અને ખાડા વગરની ચોક્કસપણે ચેરી મૂકે છે. ઝાલેમ ચેરીના કણક અને ગરમીમાં લગભગ 35 મિનિટ માટે પકાવવાની પટ્ટીમાં ફોર્મ મૂકો. ફોર્મ એક વાનગી પર ચાલુ છે તૈયાર, રુંવાટીવાળું ક્લફુતિ સામાન્ય રીતે પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ થાય છે. ચાફા, કોફી, રુઇબોસ, કાફ્કડે, કોમ્પોટ, કૂલ કર્શોનમ સાથે ક્લફુટીને આઈસ્ક્રીમમાં સેવા આપવા માટે સારું છે.
સફરજન સાથે ક્લાકુટી
એપલ ક્લાકુટી અથવા ફ્લૉનાર્ડ (જેને પિઅરી સાથે ક્લફુટી પણ કહેવાય છે) એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- 2 મોટા સફરજન (તમે 1 સફરજન અને 1 પિઅર લઇ શકો છો);
- 3 ચિકન ઇંડા;
- ખાંડના 80-100 ગ્રામ;
- 80 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
- દૂધની 350 મિલિગ્રામ;
- કુદરતી માખણના 30-40 ગ્રામ;
- થોડું વનસ્પતિ તેલ;
- વેનીલા;
- તજ
તૈયારી:
200 º સી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરો. વાટકીમાં, ઓછી ઝડપે ઝટકવું અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડના ચપટી સાથે ઇંડાને હરાવી દો. ધીમે ધીમે ખાંડ, લોટ, ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલના 1-2 ચમચી, વેનીલા, તજ ઉમેરો. અમે બિન-ઠંડા દૂધ ઉમેરીએ છીએ. ચાલો 20 મિનિટ માટે કણક છોડી દો. આ સમયે, મારા સફરજનને ચામડીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, કોરો દૂર કરો અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો કરો. અમે ગ્રીસ પકવવાના વાનગીમાં કાપી નાંખ્યું. એક સખત મારપીટ સાથે બધા ભરો અને ફોર્મ preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 15 મિનિટ પછી, તાપમાનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઓછું કરો અને તૈયાર થતાં સુધી પકવવાનું ચાલુ રાખો (આશરે 20-30 મિનિટ). લાકડાની ટૂથપીક સાથે મધ્યમાં ક્લાકુટીને છિદ્રિત કરીને રેડીનેસની તપાસ કરી શકાય છે - તેને સૂકી રહેવાની જરૂર છે. તૈયાર સફરજન ક્લફુટી ડીશ સાથે ફોર્મને ઢાંકવું અને તેને ચાલુ કરો. ફોર્મ આકાર જો ફોર્મ સહેલાઈથી દૂર નહીં થાય, તો તેના પર ઠંડા પાણીથી છાંટીને ટુવાલ મૂકવો ઉપયોગી છે. આ clafuti કૂલ અને થોડું પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.
અસંતુષ્ટ ક્લેફૂટિ
આખું અને ટમેટાં સાથે તૈયાર ટ્યૂનાથી બનેલા ક્લોફૂટી ટેબલને સજાવટ કરશે.
ઘટકો:
- ટ્યૂના 250 ગ્રામ;
- બેઢતા ઓલિવના 200 ગ્રામ;
- કાળો અથવા લીલા;
- 2 ચિકન ઇંડા;
- દૂધ કરતાં અડધો ગ્લાસ;
- સ્ટાર્ચનો 1-2 ચમચી;
- ઓલિવ તેલના 1-2 ચમચી;
- 5-8 તાજા ટમેટાં (પાનખર જાતો કરતાં વધુ સારી);
- હાર્ડ ચીઝના 50 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ (તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, ધાણા)
તૈયારી:
તૈયાર ટ્યૂનાને રેડતા અને હથિયારમાંથી એક કાંટો સાથે લઈ શકાય છે (તમે અલબત્ત, તાજી ફ્રોઝન પૅલેટના ટુકડા વાપરી શકો છો). અમે દૂધની એક નાની રકમમાં સ્ટાર્ચને પાતળું બનાવીએ છીએ. અમે ઝટકવું સાથે ઇંડા ચાબુક મારવા, આ પ્રક્રિયામાં અમે બાકીના દૂધ અને હળવા સ્ટાર્ચ ઉમેરો. ટોમેટોઝ