ખાનમ ઉઝબેક રાંધણકળાના હાર્દિક વાનગી માટે રેસીપી છે. વાસ્તવમાં, તે વિવિધ પૂરવણી સાથે પાતળું કણકનું એક રોલ છે, ઉકાળવાથી. તે ભોજનની જેમ ચાખી લે છે, માત્ર તેની સરળ ડિઝાઇનને કારણે આ ખોરાકને વધુ સરળ અને ઝડપી બનાવવા માટે.
ખાનમની ઉઝ્બેક વાનગી
આ વાનગી તેની સરળતા અને ધરાઈ જવું તે આકર્ષે છે થોડો સમય વીતાવ્યા પછી તમે તે સારવાર તૈયાર કરી શકો છો જે સમગ્ર પરિવાર માટે પૂરતી છે. ઘણા લોકો કન્ટેઈનમાં ખક્ણુમ રસોઇ કેવી રીતે જાણતા નથી, પરંતુ બધું ખૂબ જ સરળ છે - સાથે સાથે પ્રોડક્ટના કદને કારણે જ, રસોઈના સમયમાં સહેજ વધારો થઈ શકે છે. વાનગી સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે આ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:
- કામ પહેલાં કણક "આરામ" જરૂરી છે, પછી તે વધુ સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ બની જાય છે, અને રોલિંગ જ્યારે તે તોડી નહીં.
- રસોઈ વખતે કુકવેરને ચોંટતા અટકાવવા માટે તેને પ્રથમ તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરવું જરૂરી છે.
- અધિકૃત સંસ્કરણમાં, ડુંગળી સાથેનું માંસ ભરણ તરીકે વપરાય છે. પરંતુ આ વાનગીમાં પૂરક અને બદલાયું હતું. તેથી હવે આ હેતુઓ માટે તમે તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ખાનફાન માટે કણક - રેસીપી
ખાના માટે તાજા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેના માટે તમારે થોડોક ઉત્પાદનોની જરૂર છે. મિશ્રણ કરો ત્યારે, તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે તમારે વધુ લોટ ઉમેરવાની જરૂર નથી, તો સામૂહિક નરમ હોવું જોઈએ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે ઘસવું પછી થોડી મૂકે છે. અને તેથી તે પહેરતા નથી, તે ફિલ્મ સાથે લપેટી શકાય છે અથવા હાથમોઢું લૂછવામાં આવે છે. તેને શુધ્ધ કોષ્ટક પર લોટ કરો, લોટની પ્રિટ્રાસિવ સપાટી.
ઘટકો:
- ચિકનનું ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 1,5 ચશ્મા;
- પાણી - 200 એમએલ;
- મીઠું - 1 ચમચી
તૈયારી
- ફ્લોર ટેકરી દ્વારા સત્ય હકીકત તારવવી
- કેન્દ્રમાં ઊંડું બનાવવું, તેઓ ઇંડામાં વાહન ચલાવે છે, પાણીમાં રેડવું, મીઠું મૂકો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- આરામ માટે 15 રજાઓના મિનિટમાં પ્રાપ્ત વજન, અને પછી વધુ કાર્ય શરૂ કરો.
બટાટા સાથે ખાનમ
માંસ અને બટાટા સાથેની ખાનિયો માટેની વાનગી ખૂબ જ ઉપયોગી છે, જ્યારે ટૂંકા ગાળા દરમિયાન, તમારે ખૂબ જ ખાદ્ય બનાવવાની જરૂર છે કે તે થોડા પુખ્ત લોકોને પોષવા માટે પૂરતી છે. ડમ્પીંગ્સ અથવા માંગીમાં વધારે સમય લાગશે. અને અહીં પ્રારંભિક તબક્કે પોતાને અડધા કલાકથી વધારે જરૂર નથી. અને જ્યારે ઉત્પાદન પહેલેથી જ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તમે બીજું કંઈક કરી શકો છો.
ઘટકો:
- કણક - 500 ગ્રામ;
- બટાટા - 800 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- માંસ - 300 ગ્રામ;
- મીઠું;
- મરી
તૈયારી
- ડુંગળી સાથે બટાકા ધોવાઇ, સાફ અને કચડી છે.
- નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપો.
- કાચા, મરી અને જગાડવો.
- કણક પતળા બહાર વળેલું અને સમૃદ્ધપણે તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ.
- ટોચની જગ્યાએ, ભરવાથી, ધારમાંથી 2-3 સે.મી. પીછેહઠ કરવી.
- પછી તે રેડવામાં આવે છે અને એક ચુસ્ત રોલ નથી અપ વળેલું છે
- ધીમેધીમે સ્ટીમર બાસ્કેટમાં મૂકો અને 50 મિનિટ માટે ઉઝ્બેકિસ્તાનના ખાનમની તૈયારી કરો.
ખાનામ માંસ સાથે ખાણો
ખાનમ, જેની રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, શક્ય તેટલી નજીક છે કે જે મૂળરૂપે તૈયાર કરવામાં આવી હતી. આ પછી વિવિધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવા માટે ભરવા તરીકે ઉપયોગ થતો હતો. અને આ હેતુઓ માટે પ્રથમ, માત્ર ડુંગળીના માસના ઉમેરા સાથે માત્ર નાજુકાઈવાળા માંસ લેવામાં આવ્યાં હતાં. ઉત્પાદનોની ચોક્કસ માત્રામાંથી, 5 ભાગ પ્રાપ્ત થશે. નાનકડું માંસ સાથે ખાનમ બનાવવા કેવી રીતે, હવે તમે શોધી કાઢશો.
ઘટકો:
- કણક - 550 જી;
- નાજુકાઈના ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી-સલગમ - 200 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું;
- મરી
તૈયારી
- લુચક એક મિક્સર અથવા બ્લેન્ડર સાથે કચડી.
- નાજુકાઈના માંસ, મીઠું, મરી અને જગાડવો સાથે પરિણામી સામૂહિક મિક્સ કરો.
- રોલ્ડ શીટની સમગ્ર સપાટી પર ભરવાનું ગણો.
- ઉપરથી માખણના ટુકડા વિતરિત કરો.
- રોલને સંકુચિત કરો અને કિનારે એક સાથે જોડેલું છે.
- તે 40 મિનિટ માટે સાધન ટોપલી અને વરાળ માં મૂકો.
કોળુ સાથે ખાનમ
ખાનમ કોળું સાથે, જેની વાનગી નીચે પ્રસ્તુત છે, ઉપવાસ માટે સુરક્ષિત રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. પરંતુ પછી કણકમાં ઇંડા ઉમેરવામાં વર્થ નથી કોળુ મોટા દાંત સાથે છીણી સાથે grinded શકાય છે, પરંતુ તે નાના સમઘનનું માં કાપી તે વધુ સારું છે. પછી વિભાગમાં તે વધુ રસપ્રદ દેખાશે, અને તે વધુ સારી રીતે સ્વાદ કરશે. કોકણ ડુંગળી ભરીને ખક્નુમને કેવી રીતે રાંધવું, હવે તમે શોધી કાઢશો.
ઘટકો:
- કણક - 0,5 કિગ્રા;
- કોળું - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- મીઠું -1 tsp;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- કાળા મરીના પાઉડર
તૈયારી
- કોળુ જમીન છે
- ડુંગળી સેમિરીંગ્સ અને પેશેસથી કાપલી છે.
- કોળું, મીઠું, મરી, ખાંડ અને જગાડવો ઉમેરો.
- પરિણામી સમૂહ સહેજ ફૂંકાવાથી છે.
- તેલ સાથે કણક સ્તર બહાર પત્રક, વનસ્પતિ મિશ્રણ ફેલાવો અને રોલ પત્રક.
- સ્ટીમર અથવા અડધા કલાક યોજવું માં તેને રસોઇ.
ખાણીમ એક ફ્રાયિંગ પાનમાં
મૂળ રેસીપી માં Khanum એક દંપતિ માટે રસોઇ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ જો ત્યાં કોઈ યોગ્ય સાધન નથી અથવા આ માટે પણ પોટ છે, તો આ સમસ્યા નથી. હવે આ વાનગી પહેલાથી જ ઘણા બધા ફેરફારોથી પસાર થઈ ગઈ છે જે તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ આઉટ કરે છે. એક સુગંધિત ટમેટા સૉસમાં માંસ ભરણ અને શાકભાજી સાથે ઘર પર ખક્નુમ કેવી રીતે રાંધવું, નીચે વાંચો.
ઘટકો:
- કણક - 800 જી;
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડાઓ;
- પાકેલા ટમેટાં - 4 પીસી.;
- મીઠું;
- મરી;
- મસાલા;
- ગ્રીન્સ;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
- બીફ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે.
- ડુંગળીનો અડધો ભાગ ઉડી અદલાબદલી છે.
- છીણી પર ગાજર ટિન્ગર.
- આ ઘટકો ભળવું
- અર્ધ રિંગ્સ કાપી બાકીના રે, ફ્રાઈંગ પણ રહેવાની મંજૂરી છે.
- અદલાબદલી મરી, અદલાબદલી ટામેટાં, ગ્રીન્સ, મસાલા ઉમેરો.
- 20 મિનિટ માટે 1 ગ્લાસ પાણી અને સ્ટ્યૂ રેડો.
- આ કણક રોલ્ડ અને 2 ભાગોમાં કાપી છે.
- તેમને દરેક પર બળતણ મૂકે છે અને રોલ રોલ કરો.
- તેમને 6 સે.મી. ની પહોળાઇ સાથે ટુકડાઓમાં કાપી. એક તરફ, દરેક ભાગ બાંધી છે.
- એક સીમ સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં તેમને ફેલાવો અને ચટણીમાં રેડવાની તૈયારી કરો.
- અડધા કલાક માટે ઢાંકણ હેઠળ સ્ટયૂ.
આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Chanum - રેસીપી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં Chanum પણ રાંધવામાં કરી શકાય છે તેને મૂળ સંસ્કરણની જેમ જોવા માટે, તેને વરખમાં કરવું અને તેને શુષ્ક પકવવા ટ્રે પર ન મૂકવું સારું છે, પરંતુ પાણીમાં. પછી રોલ સૂકા નહીં અને બ્લશ નહીં પરંતુ જ્યારે તમારે વરખ દૂર કરવાની જરૂર હોય ત્યારે, તમારે વરાળથી જાતે બર્ન ન કરવા માટે સાવચેત રહેવું જોઈએ. નીચે વંશ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે ખટકતો માટે એક રેસીપી છે.
ઘટકો:
- કણક - 0,5 કિગ્રા;
- નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બટાટા - 1 ભાગ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ;
- મીઠું;
- મસાલા
તૈયારી
- શાકભાજી માંસની છાલથી પસાર થાય છે, જેને નાજુકાઈના માંસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
- મીઠું, મસાલા, અડધા ઓગાળવામાં માખણ, કચડી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને તે બધા જગાડવો.
- આ કણક બહાર લાવવામાં આવે છે.
- તે બાકીના તેલ સાથે ઊંજવું
- તૈયાર થાણીને ફેલાવો, 2 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચવા નહીં.
- રોલને ગડી અને તેને વરખની ચળકતી શીટ પર મૂકો.
- કિનારે એક પરબીડિયા સાથે સીલ કરવામાં આવે છે.
- બૅન્ડલને પાણીમાં પૅન સાથે ફેલાવો.
- લગભગ એક કલાક માટે 190 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ખાનમ - રેસીપી
ખાનમ, જેનો રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે, તે અત્યંત સંતોષકારક છે. તે ખાટી ક્રીમ, કેચઅપ, મેયોનેઝ અથવા ટમેટા સોસ સાથે સેવા આપે છે. બધા પ્રારંભિક કાર્ય પર 20 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં અને મલ્ટિવર્કમાં એક કલાક કરતાં થોડો ઓછો સમય લાગશે અને 5 લોકો માટે એક સ્વાદિષ્ટ ડિનર તૈયાર થશે. મનિવાર્કમાં ખાનમને રાંધવા માટે સારું છે કે જેથી તમે ઉપકરણને ચાલુ કરી શકો, અને પોતાને અન્ય બાબતોમાં વિચલિત કરી શકો.
ઘટકો:
- કણક - 600 ગ્રામ;
- નાજુકાઈના ડુક્કરના માંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ;
- બટેટા - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી, ઝીરા;
તૈયારી
- ડુંગળી સાથે માંસ જમીન છે.
- આ ઘટકો ભેગું, લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- આ કણકને વળેલું છે, ભરવાનું એક સ્તર લાગુ પડે છે અને રોલ ફોલ્ડ થાય છે.
- તેને બાફવું કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો
- ઉપકરણના વાટકીમાં 1 લિટર ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે અને 50 મિનિટ સુધી "સ્ટીમ રસોઈ" મોડ ચાલુ થાય છે.