એક અભિપ્રાય છે કે ખનિજ જળ પર પેનકેક છિદ્રિત, વધુ ભચડિયું અને તે જ સમયે પાતળા હોય છે, કારણ કે જો તમે આવા પૅનકૅક્સના ચાહક હોવ તો, આ સામગ્રી ચોક્કસપણે તમારા રાંધણ નોટબુકમાં એક સ્થળ મળશે.
ખનિજ જળ પર પેનકેકની વિશેષતા
ઉપવાસના સુઘડતામાં, તમે પશુ પેદાશોના ઉપયોગ વગર પેનકૅક્સ માટેની રેસીપીનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ જઈ શકતા નથી. અમારી રેસીપી ખૂબ વિચારશીલ અને અનુકૂળ છે કે તમે ભઠ્ઠીમાં કે ન તો પેનકેક ખાવાથી દરમિયાન તફાવત નોટિસ નહીં.
ઘટકો:
- લોટ - 125 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ 45 ગ્રામ;
- ખનિજ જળ - 655 મિલી;
- લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
- સોડા - 1 ચમચી
તૈયારી
ખનિજ જળ પર પૅનકૅક્સ માટેના કણકની તૈયારી દરમિયાન, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવા માટે તે વધુ અનુકૂળ અને ઝડપી છે, ફક્ત બાટલીમાં તમામ ઘટકો ફેંકી દો, બટન અને ચાબુક દબાવો. કોઈ બ્લેન્ડર ન હોય તો, પછી તમે સ્ટાર્ચ અને લોટ (પ્રાધાન્યમાં ધીમે ધીમે, ગઠ્ઠો ટાળવા માટે) ના મિશ્રણ માટે ખનિજ પાણી રેડવાની કરી શકો છો, પછી સોડા ઉમેરો અને પછી ચાબુક. પેનકેકમાં તમે કયા પ્રકારની ભરવાનો ઇરાદો ધરાવો છો તેના આધારે, તમે થોડું મીઠું અથવા ખાંડને કણકમાં ઉમેરી શકો છો.
ખનિજ પાણી અને દૂધ પર પેનકેક - રેસીપી
આ પેનકેક માત્ર દૂધ પર તૈયાર નથી, તેમની વિશિષ્ટ લક્ષણ ટેસ્ટમાં કોફીની હાજરી છે, જેના કારણે પેનકેક એક સુખદ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે.
ઘટકો:
- ઇન્સ્ટન્ટ કોફી - 1 1/2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- પાણીનું કાર્બોનેટેડ - 75 એમએલ;
- દૂધ - 185 એમએલ;
- લોટ - 115 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 35 ગ્રામ
તૈયારી
થોડું દૂધ ગરમ કરો, માત્ર કોફી અને ખાંડના સ્ફટિકોને વિસર્જન કરવું સરળ બનાવવા માટે. અલગ, ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. દૂધ સાથે ઇંડા મિશ્રણ ભેગું અને સોડા પાણી રેડવાની. ગઠ્ઠો બનાવવાનું ટાળવા માટે પ્રયાસ કરી લોટ સાથે પ્રવાહીને કાળજીપૂર્વક ભેગું કરો. પછી, અડધા કલાક સુધી ઊભા કરવા માટે કણક છોડી દો અને માત્ર પછી તેના ફ્રાઈંગ આગળ વધો, જે અગાઉ થોડું પેનકેક પેનકેક પેનકે કરે છે.
છીણી સાથે ખનિજ પાણી પર પેનકેક માટે રેસીપી
છિદ્રિત પૅનકૅક્સ માત્ર એક ખનિજ જળ બનાવતા નથી, પણ ભઠ્ઠીમાં ભરેલા પૅનની સાથે, કણક શાબ્દિક રીતે ઉકળે છે, છીંકણી પરપોટા રચે છે. આ રેસીપી પર પેનકેક માત્ર ફળનું બનેલું નહીં, પરંતુ ભચડ - ભચડ અવાજવાળું, ચોખા લોટ માટે બધા આભાર.
ઘટકો:
- ચોખાના લોટ - 235 ગ્રામ;
- કાર્બોનેટેડ પાણી - 475 મિલી;
- કેફિર - 115 મી.
તૈયારી
જો તમે મીઠું ચડાવેલું પૅનકૅક્સ બનાવવા માંગો છો, તો પછી ચોખાનો લોટ મીઠું કરો અને તે સારી રીતે ભળી દો. કણક તૈયાર હોય ત્યારે મીઠાઈ પેનકેકને ખાંડ અથવા કોઇ અન્ય મીઠાશ સાથે જોડી શકાય છે. કેફિર સાથે સોડાનો મિક્સ કરો અને ચોખાના લોટમાં બધું ભરો. એકીડ કણક મિક્સ કરો અને પછી તેને અડધો કલાક છોડી દો, જેથી લોટ ભેજને ગ્રહણ કરે અને વધે. હવે ઇંડા વિના ખનિજ પાણી પર પૅનકૅક્સ પકવવા માટે તૈયાર છે.
ખનિજ જળ સાથે કિફિર પર પેનકેક - રેસીપી
જો તમે વધુ નાજુક, નરમ, પરંતુ નાજુક પેનકેક માંગો, તો પછી કીફિર સાથે ખનિજ પાણી ભળવું. કોઈપણ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ સમયે વધુ ટેન્ડર પર કણક બનાવે છે.
અમે આ પૅનકૅક્સને મીઠું બનાવીને આખા અનાજના લોટનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરીશું, પરંતુ તમે તેને બીજી કોઇ પ્રકારની લોટથી બદલી શકો છો.
ઘટકો:
- આખા અનાજનું લોટ - 135 ગ્રામ;
- ખનિજ જળ - 190 એમએલ;
- કેફિર - 45 મિલી;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
તમે ખનિજ જળ પર પૅનકૅક્સ તૈયાર કરો તે પહેલાં, મીઠું ચપટી સાથે ઘઉંનો લોટ ભરો. અલગ, ઇંડા અને દહીં સાથે ખનિજ પાણી ઝટકવું. લોટમાં પ્રવાહી રેડવું અને ઝટકવું જ્યાં સુધી તમે એકીઠ મુક્ત કણક મેળવી શકશો નહીં. કણકને ઓછામાં ઓછી 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો, જેથી ઘઉંના સુંગટ અને પૅનકૅક્સના ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સરળતાથી તૂટી ગયેલ છે, ફાટી નથી. તૈયાર પૅનકૅક્સ કોઈ પણ ભરણમાં સરળતાથી રાખે છે.