નાસ્તા, લંચ, રાત્રિભોજન માટે ઉત્તમ - સુગંધિત અને હાર્દિક - શેકેલા ઘૃણાસ્પદ પોપડા, ખાટા દૂધમાં રાંધેલા સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ . બ્રેક પર નાસ્તો કરવા - કામ પર અથવા સ્કૂલમાં ખાવા માટે પણ તે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. પેનકેક તૈયાર પણ શિખાઉ રાંધણ શકે છે - આ વાનગી માટે રેસીપી એકદમ સરળ છે, કોઈ ખાસ કૌશલ્ય જરૂરી છે.
સૉરે દૂધ અથવા કીફિર પર ઉડાઉ પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા તે ઘણી રીતો છે.
નાજુક હવા પૅનકૅક્સ
સૌથી સરળ માર્ગ તેમને ભવ્ય બનાવવા માટે ખાટા દૂધ અને ખમીર સાથે પેનકેક રાંધવા છે. આ કણક તૈયાર કરો અને નાસ્તા માટે રુંવાટીવાળું નારંગીનો ઝડપથી દબાવો.
ઘટકો:
- દૂધ ખાટા - 0,7 એલ;
- સીઆઈએસ દેશોમાં ઉત્પાદિત ખાંડ - ½ કપ;
- ઇંડા - 2-3 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 1 ચપટી;
- ખાંડ વેનીલા - 1 શેમ્પૂ;
- તાજા ખમીર - 15 ગ્રામ;
- ગરમ પાણી - 100 એમએલ;
- સફેદ ઘઉંનો લોટ ઘઉંનો લોટ - 1 કપ;
- શુદ્ધ તેલ સૂર્યમુખી નથી deodorized - 70 મી.
તૈયારી
પ્રથમ, થૂલું મૂકો: ઊંડા વાટકામાં ખમીરને ભુલાવે છે, તેને ખાંડ સાથે ભરો, થોડો લોટ ઉમેરો અને ગરમ પાણી આપો. સાવચેત રહો - પાણીનો તાપમાન 40 ડિગ્રીથી ઉપર ન હોવો જોઈએ, નહીં તો ખમીર મૃત્યુ પામશે. અમે લગભગ 10 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી ઓપરા સક્રિયપણે વધતો નથી, તે દરમિયાન અમે ઇંડાને ખાંડ સાથે ઘસડીએ છીએ, જે અમે છોડી દીધી છે, અને મીઠું, સ્વાદ માટે થોડી વેનીલા ખાંડ અથવા વેનીલીન ઉમેરો, ખાટા દૂધમાં રેડવું. અમે બધું મિશ્રિત કરો, પછી સંપર્કમાં ઉમેરો અને ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવાની છે. કણકની ઘનતા એડજસ્ટેબલ છે, જો દૂધ પ્રવાહી હોય તો થોડું વધુ લોટ ઉમેરી રહ્યા છે. આગ પર ફ્રાયિંગ પણ મૂકો અને થોડું તેલ રેડવું. જ્યારે તે સહેજ ધૂમ્રપાન શરૂ કરે છે - તમે fritters ફ્રાય કરી શકો છો, તેમને ભુરો તરીકે ચાલુ કરો.
બિનસ્વિત પૅનકૅક્સ
ખાટા દૂધ પર આથો પૅનકૅક્સ હંમેશા ભવ્ય અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ભઠ્ઠીમાં સફરજન અથવા ગાજર, એક કોળું, બારીક વિનિમય ફળોમાંથી અથવા ખાનાંવાળું ચેરી ઉમેરીને વિવિધ ફલેર ઉમેરીને રેસીપીમાં ફેરફાર કરી શકાય છે. તમે કૂક કરી શકો છો અને ઝૂચીની સાથે મીઠું મરી અથવા માત્ર ઊગવું સાથે, unsweetened પેનકેક. જેમ કે unsweetened, પણ ખાટા દૂધ સાથે ખૂબ જ નાજુક અને અનહદ પેનકેક ઇંડા વગર રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- નાની ઝુચિ - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી "પૅપ્રિકા" અથવા ગોગોશરા - 2 ટુકડા;
- મીઠું - 1 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 નાના ટોળું;
- ખાટા દૂધ - 0,8 એલ;
- ખોરાક સોડા - 1/3 tsp;
- સનફ્લાવરનું તેલ ગંધિત નથી, 30 ગ્રામ + 30 મિલિગ્રામ વિનાનું.
- આખા ઘઉંનો લોટ - 2 કપ.
તૈયારી
ઝુચિની ખાણ, સાફ કરવું, ટીપ્સ કાપી અને છીણી અથવા બ્લેન્ડર સાથે અંગત સ્વાર્થ મરી કાપવામાં આવે છે, બીજ અને પાર્ટિશનો, ખાણ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લે છે. મારા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તે ગટર અને shinkoo દો, પણ, શક્ય તેટલું નાના. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે લસણના લવિંગની જોડી ઉમેરી શકો છો. શાકભાજી અને ઊગવું એક બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, ખાટા દૂધ સાથે રેડવાની, વનસ્પતિ તેલ અડધા ઉમેરો, મીઠું અને યોગ્ય રીતે મિશ્રણ. ધીમે ધીમે કણક માં લોટ તપાસી અને મિશ્રણ અમે તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પૅન પર મૂકી દઈએ છીએ
એ જ રીતે, અમે પેનકેકને સફરજન સાથે ખાટા દૂધ સાથે તૈયાર કરીએ છીએ, અને તે ભવ્ય છે કારણ કે સોડા દૂધમાં એસિડ સાથે પ્રતિક્રિયા કરે છે, હવાના પરપોટાના સ્વરૂપમાં અને પૅનકૅક્સ લુપ્તતા આપે છે. એપલના ખડકોને ખાંડ અને વગર, બીજા ફળોમાં ઉમેરીને, ઇંડાને બદલે કેળા અથવા તારીખો સહિત રાંધવામાં આવે છે.