શિયાળા માટે પેટીસન્સ

આ patissons સિઝન ટેબલ પર દંડ વાનગીઓ એક શ્રેણી અર્થ એ થાય. પૅટિસન્સ પકવવા, રસોઈ કરવા, અથવા ફ્રાઈંગ માટે યોગ્ય છે, અને શાકભાજીના અવશેષો સ્થિર થઈ શકે છે અથવા શિયાળા માટે લણણી કરી શકાય છે. અમે patissons અને zucchini ના તૈયારીઓ આ લેખ સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું.

શિયાળા માટે પેટિસનની રેસીપી

ઘટકો:

• સ્ક્વોશ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 1 લવિંગ;
• સુવાદાણા;
• મસ્ટર્ડ બીજ - 1 ચમચી;
• કાળા મરીના વટાણા - 1/2 ચમચી
• મરચું - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી

માર્નીડ માટે:

• સરકો - 1 વસ્તુ;
• ચોખા સરકો - અડધી સદી;
• ખાંડ - 1/3 tbsp.

તૈયારી

અમે શાકભાજી માટે કટકાઓ લઇએ છીએ અને તેની સાથે અમે પેટિસને કાપીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ. આ ટુકડાઓ ઘાટા છે, વધુ અથાણાંને પછી તેઓ તંગીમાં આવશે.

સમાન કદ અને ડુંગળી કાતરી. મીઠું ચમચી અને patissoni અને ડુંગળી ના સ્લાઇસેસ કરો અને રેફ્રિજરેટર માં 2 કલાક માટે અથવા, જો શક્ય હોય, રાતોરાત છોડી દો. વધુ પ્રવાહી નીકળી જાય છે, અને શાકભાજી કાગળના ટુવાલથી ડૂબડવામાં આવે છે.

એક નાની બરણીના તળિયે, ક્યાંક 150-200 મિલિગ્રામની રેન્જમાં, થોડું ડિલ, રાઈ, કાળા મરી, અદલાબદલી લસણ અને મરચાંનો દાણો આપે છે. તમે કેન્સ પર ધાણાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઝીરુ અથવા વરિયાળી બીજ ઉમેરી શકો છો.

હવે નારંગી તૈયારી પર જાઓ એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક ગૂમડું સરકો અને ખાંડ બે પ્રકારના લાવવા, ખાંડ સ્ફટિકો વિસર્જન ત્યાં સુધી રાંધવા. અમે કેન અને તેમને કૉર્ક marinade સમાવિષ્ટો રેડવાની છે. જો સમગ્ર શિયાળા માટે સંરક્ષણ જાળવવું જરૂરી છે, તો તે બેન્કો અગાઉ પૂર્વ નિર્ધારિત હોવી જોઈએ.

પટિસન્સ શિયાળા માટે મેરીનેટ

ઘટકો:

• સ્ક્વોશ - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• આદુ - 3 પાતળા સ્લાઇસેસ;
• લીંબુ છાલ - 1 સ્ટ્રીપ;
• કાળા મરીના વટાણા - 1/4 tsp.
• કોથમીરના બીજ - 1/4 ચમચી;
• સૂકા મરચું - 1/4 ચમચી

માર્નીડ માટે:

• પાણી - 1 વસ્તુ;
• સરકો - 1 વસ્તુ;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
• ખાંડ - 1/2 ચમચી ચમચી

તૈયારી

અમે નાના સ્લાઇસેસ માં patissons કાપી, તેમને રાખવામાં મૂકી અને મીઠું સાથે છંટકાવ. અમે શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક સુધી ઊભા રાખીએ છીએ, વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે, અને ઠંડા પાણીમાં પેટીસનને વીંછળવું અને કાગળના ટુવાલથી તેને સાફ કરો.

આ marinade માટે કાચા ઉકાળવામાં આવે છે ત્યાં સુધી ખાંડ અને મીઠું ના સ્ફટિકો વિસર્જન. બૅન્કો અને બચાવ માટેના ઢોળીઓને સ્થિર કરવામાં આવે છે અને તેમને ધાણા, મરચું, કાળા મરી, ઝાટકો, અદલાબદલી લસણ અને આદુનાં બીજ. ઉપરથી આપણે પેટિસન્સના ટુકડાઓ મૂકીએ છીએ અને બધું ગરમ ​​મરીનડ સાથે ભરો. અમે ઢાંકણાવાળા ઢાંકણને ઢાંકીએ છીએ અને તેમને 15 મિનિટ સુધી પાણીના સ્નાન પર મુકીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે તેનું રોલ કરીએ છીએ.