ગૂસબેરી માંથી ચટણી

શું તમે જાણો છો કે ગૂઝબેરી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જામ , ફળનો મુરબ્બો કે મીઠાઈ મીઠાઈનો આધાર બની શકે છે? ગૂઝબેરીથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ ઉપરાંત, તમે એક મૂળ, ઉત્સાહી મસાલેદાર ચટણી તૈયાર કરી શકો છો જે માંસ, માછલીના કોઈપણ વાનગીને રૂપાંતરિત કરશે અને એક પેસ્ટ અથવા ફક્ત તાજા કર્કશ બ્રેડનો સ્લાઇસ ઉમેરશે.

આ ચટણીની તૈયારી માટેના કેટલાક વિકલ્પો, અમે નીચે આપના કોર્ટમાં હાજર છીએ.

લસણથી માંસ સાથે ગૂસબેરી માંથી ચટણી - રેસીપી

ઘટકો:

• ગૂસબેરી - 420 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 3 પીસી.;
• તુલસીનો છોડ વાયોલેટ - 3-4 શાખાઓ;
• મીઠું પથ્થર - સ્વાદ માટે;
• મરીના ભૂરા કાળા - સ્વાદ માટે;
• ઓલિવ તેલ - 20 મી.

તૈયારી

ચટણી તૈયાર કરવા માટે તમે કોઈ પણ પ્રકારની ગૂસબેરી લઈ શકો છો. ઠંડા પાણી ચલાવતા બેરી પૂર્વ-કોગળા, અને પછી પોનીટેક અને દાંડા તોડી નાખે છે. અમે લસણ દાંત પણ તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને કુશ્કીમાંથી સફાઈ કરીને પાણીના પ્રવાહમાં તેમને ધોઈ નાખીએ છીએ. તુલસીનો છોડની શાખાઓમાંથી, પાંદડા કાપીને અને તેમને બ્લેન્ડરના કન્ટેનરમાં તૈયાર બેરી અને લસણ સાથે એકસાથે દબાવી દો અથવા માંસની છાલથી તેને બે વખત ફેરવીને. હવે સ્ટ્રેનર દ્વારા ચટણી છંટકાવ કરો, તેમાં બિનજરૂરી હાડકા અને સ્કિન્સને જુદું કરો, અને મીઠું અને જમીન કાળા મરી સાથે સીઝન કરો, ઓલિવ તેલ રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. નોંધ કરો કે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, હાડકાનો એક નોંધપાત્ર ભાગ પીગળવામાં આવે છે, અને ચટણીનો સ્વાદ થોડો ચીકણો છે. જ્યારે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો વાપરી રહ્યા હોય, ત્યાં કોઈ અસર થતી નથી, તેથી તમારે આ હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ, ચટણી માટેના ઘટકો પર પ્રોસેસ કરવાનો માર્ગ પસંદ કરવો.

તૈયારી પછી તરત, ગૂસબેરીમાંથી બનેલી સોસ સુસંગતતામાં પ્રવાહી છે. પરંતુ જો તમે ફ્રિજમાં તેને થોડું ઠંડું કરો તો તેની રચના વધુ ગાઢ અને જેલી છે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચટણી વધુ તીવ્ર બનાવી શકો છો, જમીનના ધાણાનો સ્વાદ ઉમેરી રહ્યા છે.

લીલો ગોસબેરીમાંથી બનેલા મીઠી અને ખાટા સૉસ

ઘટકો:

• ગૂસબેરી લીલું - 480 જી;
• લસણ દાંત - 4 પીસી.;
• તુલસીનો છોડ વાયોલેટ - 3-4 શાખાઓ;
• મીઠું પથ્થર - ½ ચમચી અથવા સ્વાદ માટે;
• દાણાદાર ખાંડ - 25 ગ્રામ

તૈયારી

આ રેસીપી મુજબ ચટણી તૈયાર કરવા માટે મિનિમિલિઝમ તેને મૂળ અને મોહક થવાથી રોકી શકતી નથી. મુખ્ય વસ્તુ વધારે પરિપકવ, સ્થિતિસ્થાપક લીલા બેરી પસંદ કરવાનું નથી. અમે તેમને કોગળા અને સૉર્ટ કરીએ છીએ, બિનજરૂરી પૂંછડીઓ અને પેડિસીલ્સ દૂર કરીએ છીએ અને દાણાદાર છીદ્રો સાથેના માઇનસ સાથે ક્લીયર લસણ દાંત સાથે તેમને ચોંટાડીએ છીએ. પરિણામી માસમાં મીઠું ઉમેરો, ખાંડ અને મિશ્રણ ઉમેરો, જેથી તમામ સ્ફટિકો ઓગળેલા હોય. ચટણીના આ સંસ્કરણમાં વધુમાં વધુ ઉમેરી શકાય છે તે એક તીવ્ર અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ છે.

લાલ ગૂસબેરી માંથી મસાલેદાર ચટણી - રેસીપી

ઘટકો:

• ગૂસબેરી લાલ - 495 ગ્રામ;
• મોટા લસણના માથાં - 3 પીસી.;
• લાલ ગરમ મરી - 3 શીંગો;
• મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ ( તુલસીનો છોડ , ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) - 50 ગ્રામ;
• મીઠું પથ્થર - 50 ગ્રામ અથવા સ્વાદ અનુસાર;
• દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

આ કિસ્સામાં એક તીવ્ર ચટણી તૈયાર કરવા માટે, લાલ ગૂસબેરી લો અને તેને ઉપર જણાવેલ વાનગીઓમાં ભલામણો સાથે તૈયાર કરો. ગરમ મરીના પાંદડા છૂટી જાય છે, અડધો ભાગ કાપીને આવે છે અને આપણે પેડુન્કલ્સને બીજના બૉક્સ સાથે મળીને બહાર કાઢીએ છીએ. અમે દાંત પર લસણના વડાને પણ ડિસએસેમ્બલ કરી અને તેમને સાફ કરીએ છીએ. હવે તે બેરીને મરી અને લસણ સાથે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરની સાથે દળવે છે, જે ઘટકોને સ્ક્રોલ કરે છે. મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ, જેમાંથી તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા અને તમારી પસંદગીમાં અન્ય ઊગવું હોઈ શકે છે, એક છરી સાથે કાપી શકાય છે અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને શાકભાજી સાથે કચડી. સ્વાદ માટે ચટણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. બાદમાં જથ્થો ગૂસબેરી કુદરતી મીઠાસ પર આધાર રાખીને નોંધપાત્ર હોઈ શકે છે.