ઘરમાં જરદાળુ રસ

જિમચાંદના મોટા પાક સાથે મેળ ન ખાતા રસને રાંધવા. તે ખરીદેલી કાચી સામગ્રીમાંથી પણ ખરીદી શકાય છે, ખાસ કરીને બિન-કોમોડિટી પ્રકારના ત્રીજા પ્રકારનાં જરદાળુ અને, પરિણામે, વેચાણકર્તા દ્વારા બજેટ ભાવે ઓફર કરવામાં આવે છે, તે જ કરશે.

કેવી રીતે ઘરે શિયાળા માટે માંસ સાથે જરદાળુ રસ રાંધવા - રેસીપી

ઘટકો:

• જરદાળુ - કેટલી ઉપલબ્ધ છે;
• ઠંડા શુદ્ધ પાણી - આવશ્યકતા મુજબ;
• દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

આપણે પહેલેથી જ આપણા લેખની રજૂઆતમાં નોંધ્યું છે કે, રસની તૈયારી કરવા માટે, તમે કોઈ પણ જરદાળુ લઈ શકો છો, ફક્ત વૃક્ષમાંથી લેવામાં આવે છે અથવા તેના હેઠળ સંગ્રહિત કરી શકો છો, અને સ્ટોર અથવા બજારની છાજલીઓ પર પહેલાથી થોડો સમય પસાર કર્યો છે. ફળો કાં તો પહેલેથી જ ઓવરરિપે અથવા સહેજ કાચા બેરલ હોઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કુલ જથ્થામાં કાચા માલના કુલ જથ્થામાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં કુલ ચોથા ભાગનો નથી. પછી પીણું બન્ને સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત અને દેખાવમાં મોહક બનશે.

જરદાળુ સંપૂર્ણ રીતે ખાણ, અમે અમારા હાથને બે છિદ્રમાં વહેંચીએ છીએ અને ખાડાઓ કાઢીએ છીએ. બાદમાં ફક્ત તેમને નાક્લીઓલીમાંથી કાઢી નાખવામાં આવે છે અથવા બાદમાં કાઢવામાં આવે છે, જે તમે ઉકાળવા માટે, અથવા સૂર્યમાં સૂકવી શકો છો, પકવવા અને મીઠાઈઓ માટે ઉમેરવામાં તરીકે વપરાય છે.

જરદાળુ છિદ્ર યોગ્ય કદના દાણેલું વહાણમાં મૂકવામાં આવે છે, શુદ્ધ પાણી સાથે ઠંડું રેડવામાં આવે છે, જેથી તે ફળોના બે સેન્ટીમીટર આવરી લે. પ્લેટની પ્લેટ પર વર્કપિસ સાથે અમે વહાણને મૂકીએ છીએ અને તેને ઉકળવા દો, સમયાંતરે લાકડાના સ્પેટુલા અથવા ચમચી સાથે સામૂહિક દળને છાંટવું. આવું ન કરવા માટે કાળજી લેવી જોઈએ, વધુ છિદ્ર યાદ આવશે, વધુ સારી રીતે તે પછીથી તેમને પ્રક્રિયા કરવા માટે હશે

પાંચ મિનિટ પછી, આગમાંથી પેન દૂર કરો, અને ગરમ થવા સુધી ઢાંકણની અંદર જરદાળુ છીણને ઠંડું દો. હવે ચાળણી દ્વારા સામૂહિકને દબાવે છે, તેને અન્ય એમેલાલેડ પાન પર સેટ કરો. ફરીથી પાણી રેડવું, બોઇલ આપે છે, અને ફરી એક સ્ટ્રેનર સાથે અંગત સ્વાર્થ. હવે અમે જરદાળુ રસની ઇચ્છિત ઘનતા સાથે નક્કી કરવામાં આવે છે અને તેને તેના મૂળ સ્વરૂપમાં છોડી દઈએ છીએ, અથવા આપણે જરૂરી સુસંગતતા સુધી શુદ્ધ પાણીથી પલ્પ સાથે રસને પાતળું બનાવીએ છીએ. અમે રસ સાથે વહાણને ફરીથી પ્લેટની હોટપ્લેટ પર મુકીએ, વર્કસ્પેસને ઇચ્છિત સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરીને તેને સારી બોઇલ-ઝબૂરલિટ આપો. હવે અમે શરૂઆતમાં પૂર્વ-તૈયાર કરેલા જંતુનાશકો પર જંતુરહિત દ્રાવણ સાથે બાફેલી ઢાંકણા સાથેના કેપ સાથે રસને રેડવું, ઢાંકણાઓ સાથેના કન્ટેનરને બંધ કરો અને ગરમ કોટ અથવા ધાબાની નીચે રાખો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે કૂલ નહીં કરે.

એક જુગાર દ્વારા ઘરે શિયાળા માટે જરદાળુનો રસ કેવી રીતે બંધ કરવો?

ઘટકો:

• જરદાળુ - 4 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 220 ગ્રામ;
• પાણી - 0,5 એલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ અથવા રસ - સ્વાદ.

તૈયારી

અગાઉના રેસીપી પરિણામ કોઈપણ શંકા પલ્પ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને જાડા રસ બહાર છે, પરંતુ તમે સંમત થશે, આ માટે જરૂરી છે અને જરૂરી છૂંદેલા બટાકાની વિચાર સમય ઘણો વિતાવે છે. લગભગ એક જ અસર જુઈઝરની મદદથી મેળવી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, તમે એક નાનો રસ તૈયાર કરી શકો છો, કારણ કે દરેક એકમ ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તરત પ્રભાવશાળી વોલ્યુમો પર પ્રક્રિયા કરી શકતું નથી.

આ કિસ્સામાં, પહેલાંની જેમ અમે જરદાળુ તૈયાર કરીએ છીએ, તેમને સારી રીતે ધોવા માટે અને તેમને હાડકામાંથી દૂર કર્યા છે. અમે ફળના છિદ્રને જુગાર દ્વારા પસાર કરીએ છીએ અને દાણાદાર પોટમાં પરિણામી રસ નક્કી કરીએ છીએ. ઉકળતા પાણીને દાણાદાર ખાંડ સાથે ગરમ કરો, જેનો જથ્થો જરદાળુ ફળની મીઠાશના આધારે બદલાય છે. છેલ્લા હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, અમે લીંબુનો રસ અથવા એસિડ ઉમેરીએ છીએ. અમે જરદાળુના રસને મીઠું પાણી ઉમેરીએ છીએ, ગરમીને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકળવા, ઉકળવા લાવો, જેના પછી અમે તરત જ જંતુરહિત અને શુષ્ક ગ્લાસ કન્ટેનર્સ પર રસ રેડવું, સીલ કરીને અને ગરમ કોટ અથવા ધાબળોની નીચે ઠંડું આવવા દો.