ઘરમાં બીયરનું યોજવું કેવી રીતે?

હકીકતમાં, હોમ બિઅરને રાંધવા, જોકે તે વિવિધ તબક્કામાં થાય છે અને સમય લે છે, પરંતુ તેના માટે કોઈ ખાસ પ્રયત્નો અથવા જ્ઞાન જરૂરી નથી, અહીં મુખ્ય વસ્તુ મૂળભૂત ઘટકો પર સાચવવા નથી: માલ્ટ, હોપ્સ અને યીસ્ટ કેવી રીતે ઘરે બીયરનું યોજવું તે વિશે વધુ વિગતમાં, અમે નીચે આપેલા સમજાવીશું.

કેવી રીતે સાધન વગર ઘરમાં બિયર ઉકાળવામાં - રેસીપી

ઘટકો:

• હોપ્સ - 40 ગ્રામ;
• આથો બિયર - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ;
• માલ્ટ - 2.9 કિલો

તૈયારી

ઘરમાં ઘરે બીનનું અનાજ કાઢતા પહેલાં, તમારે ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે તમે તેને રુબી અને સૂકવી નાખીને તમામ સાધનો (આથો ટેન્ક, એમાંલેલ પેન, નજ) તૈયાર કર્યા છે. સાબુથી પણ તમારા હાથને સંપૂર્ણપણે ધોવા અને તેમને સૂકવી દો. આ તમામ ઘોંઘાટ બિઅર યીસ્ટના ચેપથી ટાળવા દે છે, કારણ કે બિયરની જગ્યાએ તમે બ્રેગ મેળવી શકો છો.

પેકેજ પર સૂચનોને અનુસરીને, યીસ્ટને ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે.

અનાજ બીઅર માટે માલ્ટ, બ્રુઅર સ્વતંત્ર રીતે કચડી નાખે છે, પરંતુ જો તમે ખાસ ક્રશર્સ ન હોય તો તમે પહેલેથી જ કચડી અનાજ શોધી શકો છો સમાપ્ત માલ્ટ જાળીના પાઉચમાં રેડવામાં આવે છે અને પાણીમાં 80 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. તાપમાન લગભગ 70 ડિગ્રી સુધી ઘટી જશે, આ સ્તરે તે 1 કલાક અને 40 મિનિટ સુધી જાળવી રાખવું જોઈએ. પછી આથોને રોકવા માટે તાપમાન ફરી 80 ડિગ્રી થાય છે. આ પાચન 5 મિનિટથી વધુ સમય લે છે. બાકીના વાવણમાં બે લિટર પાણી (78 ડિગ્રી) સાથે ધોવાઇ જાય છે, અને ધોવા પછી બાકી રહેલ પ્રવાહી મુખ્ય માલ્ટના ઉકાળો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

ઘરે હોપ્સની બીયર કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે હવે આ માટે, પાવડો આગમાં પાછો ફર્યો છે અને 15 ગ્રામ હોપ્સ તેને ઉમેરવામાં આવે છે, બીજા અડધા કલાક પછી અન્ય 15 મિનિટ રેડવામાં આવે છે, અને અન્ય ચાલીસ મિનિટ પછી, અવશેષો ઉમેરાય છે અને રસોઈ 20 મિનિટ સુધી ચાલુ રહે છે.

તૈયાર વાછરને પછી તરત જ બરફના પાણીથી ભરેલા કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, અને ઠંડું ઉકેલ એક આથો વહાણમાં રેડવામાં આવે છે. હવે તે યીસ્ટ ઉકેલ ઉમેરવાનું રહે છે, અને હાઇડ્રોલિક સીલ સાથે અંધારાવાળી જગ્યાએ છૂંદેલા પછી, યીસ્ટ પેકેજ પર નિર્માતા દ્વારા નિર્દિષ્ટ તાપમાન પર.

આથો ના અંતે, અમે પીણુંના ફેલાવા તરફ વળીએ છીએ. પ્રત્યેક બોટલના તળિયે ખાંડને લિટર દીઠ 8 ગ્રામના દરે ભરો. બીયર સાથે બોટલ ભરો, તેને ટ્યુબ દ્વારા ફિલ્ટર કરો. બાટલીઓ ભરાયેલા પછી, પીણું 15-20 દિવસ માટે 20 ડિગ્રી રાખવામાં આવે છે. દર અઠવાડિયે બીયર હચમચી જાય છે, અને પછી પીણું ઠંડું અને સ્વાદમાં આવે છે.