ઘરેલુ નૂડલ્સ માટે કણક

સ્ટોરમાં ખરીદેલ ગુણવત્તા નૂડલ્સ, ઘરે રાંધવામાં આવે છે, દાખલા તરીકે, તેને એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ સાથે રાંધવા અથવા તેને અલગથી જોડી દો અને મશરૂમ્સ અથવા સીફૂડ સાથે માંસ, માછલી, શાકભાજીની વાનગી સાથે કોઈપણ ચટણી સાથે સેવા આપો. હોમમેઇડ નૂડલ્સ સાથે આ બધાં વાનગીઓ રાંધવા માટે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે

હોમ-નિર્મિત નૂડલ્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, ઓછામાં ઓછા માત્ર એટલા માટે જ નહીં કે તમે તેને જાતે બનાવો છો, પણ તે પણ કારણ કે તમે સર્વોચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરો છો અને શ્રેષ્ઠ રીતે કરો છો.

હોમમેઇડ નૂડલ્સ છરીનો ઉપયોગ કરીને અથવા ઘરેલુ નૂડલની મદદથી (ઘણાં ઉપયોગી એવા સાધનો છે જેમકે સોવિયેત સમયથી આવા સાધનોને સાચવી રાખ્યા છે) હાથથી પાતળા રોલ્ડ અપથી બનાવવામાં આવે છે.

અમે તમને હોમ-નિર્મિત નૂડલ કણક બનાવવા માટેનાં વિકલ્પો વિશે કહીશું, જેનાથી તમે ઘરમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો.

હોમમેઇડ નૂડલ્સ માટે ઘઉં માત્ર ઘઉંના લોટથી જ બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ ઘઉંના લોટથી બીજા ઘણા અનાજમાંથી લોટ સાથે પણ બનાવવામાં આવે છે, જો તમે ઇચ્છતા હોવ કે એડિટેવિવ્સ સાથે. જેમ કે નૂડલ્સમાં ઘણું ઓછું ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હશે (જે કેટલાકને બિનસલાહભર્યું છે), ઉપરાંત, ઉદાહરણ તરીકે, બિયાંવાળું નૂડલ્સ માત્ર એશિયન એશિયન રાંધણકળાના ચાહકો માટે જ રસપ્રદ છે, પણ ડાયાબિટીક પોષણ માટે અને અતિશય વજનની સમસ્યાઓ માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.

ઇંડા વિના લોટ અને પાણી માંથી હોમમેઇડ નૂડલ્સ માટે સરળ કણક - રેસીપી

ઘટકો:

• આખા અનાજની જોડણી અથવા વૉલપેપર - લગભગ 2 પગલાં;
• પાણી - 1 માપ

તૈયારી

તળેલું લોટ અને ઠંડું પાણી (તે સર્પાકાર નોઝલ સાથે મિક્સર હોઈ શકે છે) ના કણકને મિક્સ કરો. સંપૂર્ણપણે જગાડવો આ કણક ખૂબ ઊભી હોવી જોઈએ. પાતળા સ્તરોમાં કણકને રૉક કરો અને નૂડલ્સને છરી સાથે અથવા નૂડલ્સની મદદથી બનાવો. નજીકથી છૂટાછવાયા ન કરો, ઓછામાં ઓછા કલાકો સુધી સ્વચ્છ કાગળ પર સૂકવવા માટે નૂડલ્સના એક સ્તરને મૂકે છે 3. અલ-દંત રાજ્ય પહેલાં, ઘર બનાવતા નૂડલ્સ લગભગ 5 થી 8 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

જો તમે નૂડલ્સની ઉપયોગીતા વધારવા માંગતા હો, તો તમે ઘઉંના લોટના 2 પગલાં લઈ શકો છો અને 1 ઓટમીલ અને / અથવા જવ સાથે મિશ્રણ કરી શકો છો. જો તમને વેચાણ માટે જવના લોટ મળ્યા ન હોય તો, તમે કોફી ગ્રાઇન્ડરની જેમ ઘરેલુ ગ્રાઇન્ડરનોમાં સામાન્ય મોતી જવ પૅક કરીને તેને મેળવી શકો છો.

ઇંડા નૂડલ્સ માટે કણક - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ અથવા ઓટ અને / અથવા જવ સાથે મિશ્ર - 250 મિલિગ્રામના કદમાં લગભગ 2 કપ;
• પાણી - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા ચિકન - 1 પીસી.

તૈયારી

સૂવાના લોટ અને ઠંડા સ્વચ્છ પાણીમાંથી કણક લોટ કરો. અમે ઇંડા ઉમેરો અમે કાળજીપૂર્વક ભેળવીએ છીએ, પરંતુ લાંબા ગાળા માટે નહીં, નીચા સ્પીડમાં સર્પાકાર આકારના મિક્સર સાથે. એક પાતળા સ્તરમાં કણકને રૉક કરો અને છરીઓ અથવા નૂડલ્સનો ઉપયોગ કરીને નોડલ્સ કાપો કરો. અમે કાગળના શીટ પર નૂડલ્સ ફેલાવીએ છીએ, તે સૂકી (ઉપર જુઓ).

એગ નૂડલ્સ સરળ નૂડલ્સ કરતાં વધુ પોષક અને કેલરી ધરાવે છે, છતાં તે નોંધપાત્ર છે કારણ કે તે રસોઈ દરમિયાન ઓછી ઉકળે છે. આશરે 8-10 મિનિટ માટે ઇંડા નૂડલ્સને અલ દંત રાજ્યમાં કુક કરો.

ચાઇનામાં નૂડલ્સનો ખૂબ શોખીન છે, ત્યાં તેને વિવિધ અનાજના લોટમાંથી અને કઠોળના લોટમાંથી પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ ખાસ કરીને ચાઇનામાં લોકપ્રિય છે.

ચિની બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ માટે ડૌગ - ઘર પ્રિસ્ક્રિપ્શન

ઘટકો:

• બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 1 માપ;
• ઘઉંના લોટ - 1 માપ;
• પાણી - 1 માપ

તૈયારી

ઘઉં અને બિયાં સાથેનો દાણો લોટ, ઝીણી ઝીણી વાટવું અને પાણી પર (અથવા ઇંડા ના ઉમેરા સાથે) કણક લોટ કરો, જો તમે નૂડલ્સને સરળ બનાવવા માંગો, તો તમે ચોખા અથવા મકાઈનો લોટ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ કુલ પૈકી 1/4 કરતાં વધુ નહીં. એક સ્તર માં કણક રોલ અને છરી અથવા નૂડલની સાથે નૂડલ્સ બનાવવા

તે જ રીતે, ચોખાના નૂડલ્સ બનાવવામાં આવે છે (તે 8 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવામાં આવે છે).

હોમમેઇડ નોડલ કણક ઉપરાંત, કોઈપણ ઉપરના વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પાઉડર મસાલા (ઉદાહરણ તરીકે, કરીનો મિશ્રણ), ટમેટા પેસ્ટ, અથવા તાજી લીલોતરીની એક ઓછી ઝીણી પેસ્ટ ઉમેરી શકાય છે. આવા ઉમેરણો નૂડલ્સને નવા રંગો અને સ્વાદો આપે છે, પણ નોંધપાત્ર રીતે તેની ઉપયોગીતામાં વધારો કરે છે.