ઘરે દૂધમાંથી આઇસક્રીમ માટે રેસીપી

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ માટે યોગ્ય સરળ રેસીપી જોઈએ છીએ? આ સામગ્રીમાં, તમે ઇચ્છિત વિકલ્પ શોધવાનું નિશ્ચિત છે. પ્રસ્તાવિત વાનગીઓમાં દરેકને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ઘર બનાવવાની સ્વાદિષ્ટતાના અમલના પરિણામ ધારણ કરે છે, જે નાના બાળકોને કોઈપણ ભય વિના પણ ઓફર કરી શકે છે.

ઘરે શુષ્ક અને સંપૂર્ણ દૂધ માંથી આઈસ્ક્રીમ - રેસીપી

ઘટકો:

• ચરબીનું ઊંચું પ્રમાણ ધરાવતા દૂધ - 495 મિલિગ્રામ;
• દૂધ પાવડર - 30 ગ્રામ;
• ખાંડ - 105 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ;
• વેનીલાન - 2 ચપટી.

તૈયારી

સ્ટાર્ચ એક ખાંડ, સૂકા દૂધ અને વેનીલા સાથેનો એક ટુકડો અથવા શાકભાજીમાં ભેળવવામાં આવે છે, પછી સંપૂર્ણ દૂધ સાથે શુષ્ક ઘટકો રેડવાની અને તમામ ગઠ્ઠો અને સ્ફટિકો વિસર્જન માટે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. હવે અમારી પાસે મધ્યમ આગ પર એક પ્લેટ પર આઈસ્ક્રીમનો આધાર છે અને ઉકળતા અને જાડું થવું સુધી, સતત stirring, સામગ્રીને ગરમ કરો. જહાજને આગમાંથી દૂર કરો, રૂમની પરિસ્થિતિઓમાં સામૂહિક ઠંડુ થવા દો, સમયાંતરે તે ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે stirring, અને ઝટકવું.

અમે આઇસ ક્રીમના ઠંડુ કન્ટેનરમાં એક કન્ટેનરમાં રેડવું અને ફ્રીઝરમાં તેને ઠંડું પાડવું. સખ્તાઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન આઈસ્ક્રીમને સમયાંતરે જગાડવા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રથમ કલાકમાં, તમારે તે શક્ય તેટલી વાર કરવાની જરૂર છે, અને તે પછી દર કલાકે સારવારની પ્રક્રિયા કરો.

આવા આઇસક્રીમનો સ્વાદ, સૂકી અને આખા દૂધ પર ઘરે રાંધવામાં આવે છે, તે સોવિયત-યુગની પ્લેબોર જેવું છે.

હોમમેઇડ દૂધ માંથી ઘરે આઈસ્ક્રીમ - પ્રિસ્ક્રિપ્શન

ઘટકો:

• હોમમેઇડ દૂધ - 990 મિલી;
• ઇંડા યોલ્સ - 5 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 410 ગ્રામ;
• મલાઈ જેવું ઘર તેલ - 100 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - એક નાની સ્લાઇડ સાથે 1 ચમચી;
• Vanillin - એક સ્લાઇડ વગર 1 ચમચી.

તૈયારી

હોમમેડલ દૂધને સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે, તેને ઉકાળો, ઘરે બનાવેલા માખણને ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે દૂધમાં સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. હવે, તાજા ઈંડાંને દાણાદાર ખાંડ સાથે યોગ્ય જહાજમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે અને આકાશી અને વૈભવ સુધી સંપૂર્ણ જમીન ભેગું થાય છે, તો પછી અમે સ્ટાર્ચના મીઠાની સાધારણ પદાર્થમાં હસ્તક્ષેપ કરીએ છીએ અને તમામ સ્ટાર્ચ ગઠ્ઠાઓનો વિસર્જન મેળવે છે. અમે માખણ સાથે દૂધ એક કડછો રેડવું અને પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ ની રચના મેળવવા માટે ફરી ભળી.

હવે અમે દૂધ અને ઓઇલનું મિશ્રણ ફરીથી વ્રણ આપીએ છીએ અને નાના ભાગોમાં આપણે તેને જરદી સમૂહમાં હસ્તક્ષેપ કરીએ છીએ, આઈસ્ક્રીમના આધારને મિક્સર સાથે. અમે તેને ઉકળવા માટે હૂંફાળું કરીએ છીએ, તેને હૉટપ્લેટમાંથી દૂર કરો અને કૂલિંગ માટે મોટા પ્રમાણમાં ઠંડું પાણી આપો.

ઓરડાના તાપમાને મિશ્રણ પહોંચ્યા પછી, અમે આઈસ્ક્રીમ ઠંડું કરવા માટે તેને એક કન્ટેનરમાં ફેરવીએ છીએ અને ફ્રિઝરનાં ફ્રી કમ્પાર્ટમેન્ટમાં હોય છે. સમય સમય પર અમે આઈસ્ક્રીમના આધાર સાથે ટ્રે લઈએ છીએ અને તેને મિક્સર અથવા વ્હિસ્ક સાથે પ્રક્રિયા કરીએ છીએ.

એ જ રીતે, તમે ગરમીમાં હોમમેઇડ દૂધમાંથી હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો, જે વાનગીઓની એક નવી સ્વાદ આપશે.

કોટેજ પનીર અને નારંગી સાથે ઘરમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ માંથી આઈસ્ક્રીમ

ઘટકો:

• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 સ્ટાન્ડર્ડ કરી શકો છો;
• ફેટી કોટેજ ચીઝ - 395 ગ્રામ;
• 33% અને વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 310 મિલિગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 105 ગ્રામ;
• માખણ - 45 ગ્રામ;
• પાણી 75 મિલિ.
• મધ્યમ નારંગી - 2 પીસી.;
• સફેદ ડેઝર્ટ વાઇન - 40 મી;
• વેનીલાન - 1 ચપટી

તૈયારી

આઈસ્ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, અમે રસ અને નારંગી છાલનો ઉપયોગ કરીશું. અમે તરત જ આ બે ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ, ફળમાંથી ફળ કાઢીને રસને દુર કરીને, અને ચાસણી તૈયાર કરવા આગળ વધીએ છીએ. ખાંડ સાથે પાણી ઉકળવા, નારંગીનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરી રહ્યા છે, વાઇનમાં રેડવાની, મિશ્રણ કરો અને આગમાંથી કન્ટેનર દૂર કરો.

એક બ્લેન્ડર સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે દહીં પંચ, અને ક્રીમ એક મિક્સર દ્વારા શિખરો પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને એક સાથે બે પાયા જોડાય છે. હવે કર્ટેબલ-લેક્ટેટિંગ સમૂહને કન્ટેનરમાં પાડો, નારંગી સીરપના સ્તરો સાથે વૈકલ્પિક, અને અગિયાર કે બાર કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મીઠાઈ ફ્રીઝરમાં મોકલો.